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楼主: fishlime

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四品知府

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发表于 2016-7-24 02:51:52 | 显示全部楼层
sillysausage 发表于 2016-04-09 05:49

我也是用你给我的安琪炸油条
超好!

哪里有买安琪油条粉啊
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鱼之厨房
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 楼主| 发表于 2016-7-27 03:42:46 | 显示全部楼层
ellingzhang 发表于 2016-07-24 02:51

哪里有买安琪油条粉啊

淘宝买的。其实你可以用baking powder,我试过了,没多少区别。
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六品通判

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发表于 2018-3-6 21:08:39 | 显示全部楼层
这个炸油条和做yorkshire pudding 的性质是不是一样的?  别骂我, 作为中国人, 我做 yorkshire pudding  老好的。 油条还没做过。  
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鱼之厨房
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 楼主| 发表于 2018-3-6 21:40:00 | 显示全部楼层
HeliT 发表于 2018-03-06 21:08
这个炸油条和做yorkshire pudding 的性质是不是一样的?  别骂我, 作为中国人...

我只做过油条啊
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三品太常寺卿

Rank: 4Rank: 4Rank: 4Rank: 4

发表于 2018-3-8 07:21:19 | 显示全部楼层
一直在这种deep fryer和空气炸锅中摇摆不定,想吃炸鸡翅的话空气炸锅能搞定吗?
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鱼之厨房
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 楼主| 发表于 2018-3-8 15:24:24 | 显示全部楼层
本帖最后由 fishlime 于 2018-03-08 15:25 编辑
kkkoala 发表于 2018-03-08 07:21
一直在这种deep fryer和空气炸锅中摇摆不定,想吃炸鸡翅的话空气炸锅能搞定吗?

空气炸锅,方便快捷健康一点,比大烤箱,空气炸锅出来会酥脆那么一丢丢。
油炸锅,就是追求的饱足,过瘾,以及不怕肥死的油腻腻香喷喷。
不觉得两者有互为替代性,只能从你更喜欢更看中哪个方面去选择了。
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三品太常寺卿

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发表于 2018-3-14 07:26:48 | 显示全部楼层
fishlime 发表于 2018-3-8 15:24
空气炸锅,方便快捷健康一点,比大烤箱,空气炸锅出来会酥脆那么一丢丢。
油炸锅,就是追求的饱足,过瘾, ...

很有道理,谢谢分享!
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辅政大臣赐尚方宝剑

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发表于 2018-3-15 02:26:04 | 显示全部楼层
fishlime 发表于 2016-04-09 04:53

这个做起来快

求安琪油条粉方子,面粉plain 还是高筋面粉呀?谢谢
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鱼之厨房
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 楼主| 发表于 2018-3-16 03:09:18 | 显示全部楼层
bankholiday1982 发表于 2018-03-15 02:26

求安琪油条粉方子,面粉plain 还是高筋面粉呀?谢谢

我自己是不太喜欢用完全高筋的,一半一半就好。其他就按照安琪的说明来就可以了。安琪是比较好炸的
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