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[原创作品] 面食备忘录36-油酥烧饼

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肠子妈MIMI妈

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 楼主| 发表于 2017-4-3 23:15:20 | 显示全部楼层 |阅读模式

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本帖最后由 sillysausage 于 2017-04-04 04:39 编辑

第一次做这种有油酥的饼,记录下做法

1,小葱切碎,浇上热油炸香,做成葱油
2,等葱油凉了以后滤去小葱,取150克葱油,250克面粉和1小勺盐,拌匀后就是油酥

3,500克面粉+7克酵母+295克温水+1小勺糖,和成面团醒发30分钟

4,250克肉馅,2大勺生抽1大勺蚝油1大勺麻油1大勺米酒1小勺白糊椒粉1小勺盐,放入刚才滤出油的小葱,做成肉馅

5,以上原料做成8个烧饼,热锅刷上葱油,烙成两面金黄,要盖上盖子烙,最后再烤8分钟,完毕

IMG_6505.JPG

IMG_6504.JPG


点评

隔着屏幕都香气扑鼻  发表于 2017-4-4 05:24

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参与人数 3威望 +4 银子 +230 通宝 +10 收起 理由
fishlime + 10 + 10 很给力
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apple_luby + 2 + 200 很给力!

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七品知县

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发表于 2017-4-4 04:51:09 | 显示全部楼层
不会和面.. 怎么做都不会...

每次看别人做面食都好羡慕
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二品河运总督

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发表于 2017-4-4 05:02:26 | 显示全部楼层
  Yummy  !   
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八分辅国公

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发表于 2017-4-4 10:07:58 | 显示全部楼层
赞!!!
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饮食男女版主

发表于 2017-4-4 15:59:19 | 显示全部楼层
肠妈手艺真好啊!!!
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处长

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发表于 2017-4-4 18:17:06 | 显示全部楼层
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处长

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发表于 2017-4-4 18:19:07 | 显示全部楼层
2nan 发表于 2017-04-04 15:59
肠妈手艺真好啊!!!

谁像你只看不做
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饮食男女版主

发表于 2017-4-4 20:25:40 | 显示全部楼层
popdiva 发表于 2017-04-04 18:19

谁像你只看不做

天生吃货,只看不做。
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处长

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发表于 2017-4-4 20:58:12 | 显示全部楼层
2nan 发表于 2017-04-04 20:25

天生吃货,只看不做。

Lazy pig!  
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饮食男女版主

发表于 2017-4-4 21:10:58 | 显示全部楼层
popdiva 发表于 2017-04-04 20:58

Lazy pig!  

你比我好多少?!
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