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[原创作品] -获奖:包邮礼物奖励- 健身圣品 - 鸡胸肉之 - 烤【饮食版有奖活动第一季 - 肉】

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小奶牛

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 楼主| 发表于 2017-6-28 05:51:26 | 显示全部楼层 |阅读模式

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@apple_luby   @2nan

夏天将至,很多人都开始健身减肥了, 大家都或多或少听说过, 锻炼期间应该多吃鸡胸肉。 很多人对鸡胸肉的印象就是‘柴’,‘干’,‘没味道’。

我原本也对它有着这样的印象, 但是为了减肥又不得不开始买鸡胸肉来吃。 刚开始的时候,跟着朋友圈很多健身达人学,就是用开水煮着吃, 真的就是干干的。 后来掌握了火候, 虽然水煮但是火候控制得好,还是能保持大量肉汁,还是可以接受的。 可是作为一个吃货, 久了还是吃的有点无聊, 就开始捣鼓各种别的做法了。 我的目标是减肥期间做的食品能又健康,又美味。

*****************************************************************************
今天就先说一个最简单的做法 – 用烤箱烤。 也许有人会觉得这也太简单了, 可是偏偏这么简单的做法,却被很多人忽略,而选择单一的水煮。
做法非常简单。烤出来的鸡胸肉,即便不放任何调味料,包括盐和胡椒, 都已经非常好吃。 因为肉汁很多,一切下去就满满肉汁流出,一点都不干也不柴。 一般来说我是什么调味都不放的,或者放一点点盐, 下图里的是叉烧酱腌过的,也是另一番风味。

必要材料:鸡胸肉一块 + 锡纸一张
可选材料:盐,胡椒, 或者各种腌酱(例如叉烧酱,黑胡椒酱,耗油+酱油…)
做法: (一整块不切开),肉包好放烤箱,220度 28-33分钟。
              (切开2-3块,尤其在最厚处), 包好放烤箱,220度20分钟。

注意事项:
1)        肉必须非常新鲜, 新鲜的材料本身已经成功了一半。如果买不是最好的牌子, 或者不够新鲜,那建议腌过再烤。
2)        用锡纸包好能确保锁住肉汁,打开的时候也许看起来很boring, 可是切一块放嘴里就觉得怎么这么好吃!
3)        每个烤箱略有不同,要自己多试几次, 找到那个最少的时间能把肉烤熟。注意鸡肉必须全熟了才能吃哦。

100g的无皮鸡胸肉,水煮或者这个方法烤,热量都是164卡,Protein 30.76g, 却只有3.5g的fat, 是健身减肥期间的首选食品。一块鸡胸肉大概150-300g不等,像我这边买到的就非常大块头。然后可以搭配各种沙拉,我一般喜欢青瓜西红柿+各种水果,加一点点少脂蛋黄酱,15g才40卡,可是我用不到15g。

我还研究了几个不同的鸡胸肉做法,都尽量做到又美味又健康。 以后有时间再介绍吧。 各位健身减肥的同学加油,朝36-24-36前进!!!


2017-06-27 23.02.43.jpg

点评

恭喜楼主被抽中获得由@红房子店长 提供的包邮礼物奖励,随后我会统一联系获奖者。请留意看站内短信。  发表于 2017-8-3 17:42

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军机大臣

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发表于 2017-6-28 06:24:46 | 显示全部楼层
好棒啊!减肥美味
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饮食男女版主

发表于 2017-6-28 15:26:19 | 显示全部楼层
周末试一试!
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七品知县

Rank: 2Rank: 2

发表于 2017-6-28 22:55:09 | 显示全部楼层
容易入味吗?
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四品知府

Rank: 3Rank: 3Rank: 3

发表于 2017-6-29 00:11:41 | 显示全部楼层
学习了,谢谢小奶牛,我老怕鸡肉不熟,所以经常烤过头或煮过头,改天试试你的方子~
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小奶牛

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 楼主| 发表于 2017-6-29 00:35:42 | 显示全部楼层
MsWendu 发表于 2017-06-29 00:11
学习了,谢谢小奶牛,我老怕鸡肉不熟,所以经常烤过头或煮过头,改天试试你的方子~

超市可以买到一种有小孔的保鲜膜, 专门用于微波炉的。如果怀疑鸡肉不熟,盖上这种保鲜膜叮一下,可以保持水分
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小奶牛

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 楼主| 发表于 2017-6-29 00:38:57 | 显示全部楼层
vortoFX 发表于 2017-06-28 22:55
容易入味吗?

腌制的我腌了一晚, 还行。 没有红肉那么入味不过完全够了。 而且我更多的是什么都不放,原汁原味的鸡汁味最喜欢
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七品知县

Rank: 2Rank: 2

发表于 2017-6-29 00:42:34 | 显示全部楼层
Angel_M 发表于 2017-06-29 00:38

腌制的我腌了一晚, 还行。 没有红肉那么入味不过完全够了。 而且我更多的是什么都不放,原汁...

OK,谢谢
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军机大臣

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发表于 2017-6-29 04:36:44 | 显示全部楼层
Angel_M 发表于 2017-06-29 00:38

腌制的我腌了一晚, 还行。 没有红肉那么入味不过完全够了。 而且我更多的是什么都不放,原汁...

握手!

还推荐抹点 Dijon mustard 烤。也好吃
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小奶牛

Rank: 6Rank: 6Rank: 6Rank: 6Rank: 6Rank: 6

 楼主| 发表于 2017-6-29 04:38:24 | 显示全部楼层
zz11 发表于 2017-6-29 04:36
握手!

还推荐抹点 Dijon mustard 烤。也好吃

听说这个酱是很好吃的, 不过我好像还没试过。 可是现在减肥, mustard会不会高热量?
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