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小奶牛

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 楼主| 发表于 2017-6-30 07:20:57 | 显示全部楼层 |阅读模式

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@apple_luby @2nan

又来分享怎么做出美味+健康的鸡胸肉菜谱了。 这次来说说怎么不用一滴油, 就‘炒’出跟油炒一样美味的菜。

材料 :
- 鸡胸肉一块,切小块(大概跟骰子差不多大小)
- 鸡肉腌料:半茶匙耗油,一茶匙料酒, 一茶匙生抽 (量可自定,或者用别的腌料也可以)
- 蒜头2-3瓣,绞成蒜蓉 (可根据个人喜欢调整量)
- 喜欢的蔬菜 (我比较常用雪藏的豆角,方便又好吃。蔬菜的营养不会因为雪藏而流失的。 新鲜蔬菜也可以,比如葫芦瓜,蘑菇,青椒都是不错的选择)
- 炒菜料: 一小碗水, 1-2茶匙耗油

做法:
- 鸡肉腌30分钟以上,(我图中的是腌了24小时的,其实可以一次过把一大盒鸡胸肉切了腌了, 可以吃好几顿)
- 新鲜蔬菜切小块,雪藏蔬菜过冷水略微解冻即可
- 一小碗水下锅,大火。 开始冒泡时立刻把鸡肉倒入, 筷子轻轻搅拌,防止粘锅。(其实就是利用水,代替油,把鸡肉煮熟, 但是小块的鸡肉不需要太长时间就能熟,所以不会造成过干, 而腌制过以后能保证风味)
- 大概1-2分钟就可以了,  放入蒜蓉,搅拌一下, 再放入蔬菜和耗油, 轻轻翻‘炒’ 2分钟。 汤汁会收汁, 就可以乘出了。 (也可以选择勾芡, 不过芡粉是淀粉质, 减肥期间尽可能不用为好)

最后做出来的,就跟用油炒的一个味道, 却没有了油烟味, 更健康,鸡肉更爽口。 口味重一些的同学可以多放耗油, 耗油的热量并不高。
我搭配了大概100g的白米饭 (大概比一个拳头多一点点的量), 这一餐大概 500卡左右, 比单纯吃烤鸡胸肉沙拉的热量略高, 但是减肥期间我会尽量控制一个星期只吃1顿有米饭的晚餐。
        
减肥期间一个我认为很重要的点是, 你要用心寻找自己喜欢的食物, 能让自己有胃口满足感的食物(也就是吃完后觉得已经饱餐一顿, 不再一直想着吃东西了)。蒜蓉总能让我有饱腹感之余,还有胃口满足感。 可是我男朋友就对它没有这个感觉, 只是觉得好吃, 之后还是可能又想觅食。 我觉得这个真的每个人不同, 所以要找出属于自己的那个减肥餐,只能靠自己哦!  


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红房子店长 + 2 + 20 很给力
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apple_luby + 2 + 500 赞一个!

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饮食男女版主

发表于 2017-6-30 15:51:26 | 显示全部楼层
这个比较健康啊!
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八分辅国公

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发表于 2017-6-30 21:50:09 | 显示全部楼层
在国外减肥真难,在国内现成的不爱长肉又觉得饱餐一顿的好吃的多了。一盘肉皮冻或者凉拌海带丝我都可以当一顿饭
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不吃不喝不睡写论文到死
情感都市达人
苹果园艺协会会员

发表于 2017-6-30 21:51:36 | 显示全部楼层
小奶牛  
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小奶牛

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 楼主| 发表于 2017-6-30 22:36:47 | 显示全部楼层
moonhj2323 发表于 2017-6-30 21:50
在国外减肥真难,在国内现成的不爱长肉又觉得饱餐一顿的好吃的多了。一盘肉皮冻或者凉拌海带丝我都可以当一 ...

对,虽然我也爱吃肉, 但是同时也很爱吃青菜, 绿叶子的那种, 外国买那些青菜太难太贵了。蒜蓉菜心, 蒜蓉白菜, 虾酱通菜,姜汁芥兰, 天天吃都不腻

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小奶牛

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 楼主| 发表于 2017-6-30 22:37:12 | 显示全部楼层
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军机大臣

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发表于 2017-6-30 22:50:24 | 显示全部楼层
看起来好香!
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小奶牛

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 楼主| 发表于 2017-6-30 22:57:04 | 显示全部楼层

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不吃不喝不睡写论文到死
情感都市达人
苹果园艺协会会员

发表于 2017-6-30 23:46:17 | 显示全部楼层
Angel_M 发表于 2017-06-30 22:37


大奶MM

这。。。。都几百年前的事情了你还记得
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小奶牛

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 楼主| 发表于 2017-7-1 00:09:16 | 显示全部楼层
alicelovescat 发表于 2017-6-30 23:46
这。。。。都几百年前的事情了你还记得

太震撼了嘛
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