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[吃喝玩乐] <伦敦.深夜食堂> - 英国投行求职路

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 楼主| 发表于 2017-9-30 20:18:48 | 显示全部楼层 |阅读模式

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这里是《伦敦.深夜食堂》故事集,每期一个根据真实故事改编的小文章。
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位于格林威治的日料小店Kobe Burger,只开晚饭时间直到午夜。这些故事就是发生在这里。今天给大家讲一个“英国投行求职”的故事。

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第十章 蜜汁鸡翅



店外穿梭的红色双层巴士上开始打出了情人节的购物招牌,街角对面站着一个穿红色马甲,手拿慈善杂志《The Big Issue》的流浪汉,在寒风中抖抖嗖嗖的向路人兜售。
我拿着一盘毛豆靠在吧台边,一边往嘴里放,一边看着下班回家的路人们缩在厚厚的外套里快步前行,又是一辆巴士路过,上面的广告是一个穿西装的男士,头部被一个放大镜取代,旁边用英文写着‘找工作?我们最专业!’

我突然想起了第一天在Kobe Burger工作时遇到的顾客Ray。
那也是情人节前夕。怀着开‘大鱼火锅’梦想,来小店兼职学习餐馆经验的我,第一天上班既紧张又兴奋。
那天客人不多,5点开店后就接了一个外卖的点单,我不停的在吧台后面温习已经背熟的菜单。

‘叮’,店门开了,进来一个穿着黑色风衣的帅气华人男生。
“你好,一位。”他微笑着跟我打招呼。
第一天上班,又遇到华人顾客,我不由得多打量了他几眼。178左右的身高,匀称的身材,好看的单眼皮,笔直的鼻梁,笑起来十分阳光。
“你想吃点什么?”把他安排在靠窗的位置后,我递上了菜单。
“我第一次来,朋友推荐的店,你先帮我上壶绿茶吧,我看看菜单。”他把书包放在旁边。
“好的,请稍等。”

“老板,绿茶是用这个壶泡吗?”我拿着茶壶走向后厨。
“教你一次。”老板接过茶壶。
在一个泡茶桶里放入抹茶粉,加入热水,然后用一个竹子网勺打了一会儿,最后倒入茶壶。

“老板,你不是要教我吗?”我满脸问号的看着眼前这位大宝老板,通常培训新员工不都会交代各种注意事项的吗,他怎么一声不吭啊!
“嗯。”老板回答。
“嗯?是什么意思哇!老板你都不说话,我就这么看你啊,不需要说一下水多热,多少茶粉,打泡多久吗?”我说到,心里想着老板是不想理我呢,还是觉得我冰雪聪明一看就懂啊。
“80度,1勺粉,1号刻度水位,打10秒。”老板一个字都舍不得多说。
我拿着茶壶满头黑线的走出去,心里想着这老板人倒是长得挺帅的,但是好奇怪啊,我估计在这里撑不到一个礼拜就要走人了吧。

“给我来个蜜汁鸡翅,加一碗拉面。”客人把菜单递还给我。
“好的,请稍等。”我写着菜单走向厨房。
“老板,一个蜜汁鸡翅,一碗拉面。”我把点单放在工作台。
“Hi.”老板像是用鼻孔出了一口带声音的气。
“老板,嗨是什么意思啊?你在说你听到了,现在做吗?”我简直要疯了。
“嗯。”老板回答。
嗯again?
呵…呵呵…
我走出厨房,心里更加确定我在这里工作的时间肯定撑不过一个礼拜。

“你第一次来我们店啊,我也是第一天上班,我叫大鱼。”我直直的站在吧台后面,面带微笑对着小哥说。
我这样和客人套近乎,算是好服务的一种吧。
“对,我还在华威商学院读书,这次来伦敦看看朋友。”小哥说,“Btw,我叫Ray。”
“这是你第一天工作啊?”Ray喝了一口绿茶。
“是啊,我本来是做华文媒体类的,之前在电台上班。我来自成都,很想开一个火锅店,又很喜欢日本料理,所以找了这家店过来学学经验。”
“不过我觉得我应该不会在这里工作太久吧。”我想到后厨那个不说话的奇怪老板,叹了口气。
“加油哦,祝你早日开火锅店。”Ray对我打气,“其实我和你挺像的。”
“你也想开火锅店?”我问。
“不是。””Ray说,“我梦想是要开一家靠谱的对冲基金公司,所以我想找一份投行的工作,可以学到很多东西。”
“你也加油。”
“谢谢。”

“食物怎么样啊?”我看Ray吃得差不多了。
“你要我点评一下吗?”Ray喝了一口面汤,“我觉得拉面的叉烧肉妥协了面汤的味道,面汤妥协了拉面的味道,鸡翅妥协了它上面汁的味道。”
“额…所以是表扬吗?”我听到一头雾水。
“对,对,表扬。”Ray哈哈一笑。


再次看到Ray是几个月以后,当天一起来店里的还有老板的好友L J。
“妥协哥!”我记得这个第一天上班时遇到的阳光小哥,却忘记了他的名字。
“大鱼,你还在这里啊。”妥协哥回了我一个灿烂的笑容,“叫我Ray就好。”
“上次你说那个推荐你来吃的朋友就是L J啊。”我笑笑。
“对,你应该认识吧。”Ray回到。
“认识认识,我老板的好基友嘛。”
“大鱼,你想我就明说啊,不用这么客气。”L J对我扬了一下脑袋。
“没人想你,不客气。”我对他翻了一个白眼。

这天L J 订了手握寿司。他和Ray坐在吧台,看着老板一粒粒捏好寿司放在他们面前,慢慢品味。
“工作找得怎么样了?”L J问。
“投了十几份简历了。”Ray说,“目前还没有收到面试通知。”
“我说你这种富家公子啊,就是典型的明明可以拼爹,却非得拼才华。”L J夹起一个三文鱼寿司。
“你不也是吗。”Ray喝了一口清酒,笑笑,“不拼一下怎么知道自己行不行呢。”
“搬过来住得还习惯吧。”L J说。
“还好。刚开始挺怀念学校村里的,现在觉得伦敦也不错。”

Ray搬来伦敦之后,成了我们店的常客。他最爱点的菜就是‘蜜汁鸡翅’。他说除了我们家的鸡翅膀妥协得很有滋味,多吃鸡翅,也寓意展翅高飞,大展宏图,哈哈。
和之前他随意的套头衫不一样,现在他很多时候都穿得西装革履,一个人来的时候,还会在角落开着电脑回复邮件。

“最近面试怎么样?”这天,我给他倒上一杯绿茶。
“这周面试了一家银行,还在等消息,上次有一家公司进第二轮了。”Ray笑笑。
“申请投行的工作是不是特别难啊?”我靠在吧台。
“这么跟你说吧大鱼。”Ray喝了一口茶。
“因为投行是个看起来十分光鲜的工作,基本全部包签证的。所以每年各大投行都会收到好多好多毕业生的求职简历。不管是电子邮件还是纸质CV,最后能被相关人员看到的只有一小半。所以,除非有专人推荐,大半的人在第一关,就会败给运气。”
“那被看到的一小半呢,又会根据是否名牌院校,对口专业,实习履历,推荐人来被筛选。所以能够被邀请进入第一轮竞争的又只有很小一部分。”
“之后会根据每个公司的不同流程,网上题库问答淘汰一部分,电话面试淘汰一部分,视频面试淘汰一部分,能够挂着临时通行牌去公司总部面试的已经算佼佼者了。”
“如果有幸通过总公司第一轮面试,一般后面还有两到三轮。”
“如果全部通过,就可以进入试用期了。如果试用期表现良好,才最后变正式员工。”

“哇,所以我们平时在伦敦Canary Wharf 和Bank看到的投行精英们都是这么过五关斩六将杀出来的啊。”我佩服的点点头。
“那你现在要准备好几个总公司面试对不对,要不要我帮你演练一下?”这个看脸的世界,我坚信帅气Ray一定是那个赢到最后的人。
“好啊。”Ray站了起来,顺了一下领带,“大鱼你现在就是面试官,来问我吧。”
“额,问什么啊?”我突然不知道要怎么帮他练习。
“没关系,你随便问。”Ray笑笑。
“那我随便问了啊。”我整理了一下围裙。
“好。”

“Ray,你好,欢迎来我们公司面试。”我尽量让自己的声音显得很正式。
“谢谢你们给我这个机会。”
“你喜欢吃火锅吗?”我问。
“喜…喜欢。”
“你喜欢麻辣,清汤,还是鸳鸯锅啊?”
“麻辣的。”Ray尴尬的笑了笑,“大鱼你尽量问一些金融类的吧,比如跟股票交易有关的都行。”
“那你觉得股票交易员们会喜欢吃火锅吗?”
“哈哈哈。”Ray坐了下来,“算了,大鱼,你帮我的心意领了,我还是自己回家练习吧。”
“好,你自己加油哦。”我继续为他打气。


这天外面下着小雨,店里只有一个年轻的华人小哥坐在角落全店最不显眼的阴暗位置上。他莫约二十六七岁,有着一头蓬松的自然卷发,脸微胖,总是半睁着眼,感觉没睡好。眼神中透露着和年纪不相符合沉稳和厉练。每次他都自己带一瓶红酒,一只水晶高脚杯,坐在角落的位置,点上些食物慢慢品味。我除了知道他叫‘四’对他的背景一无所知。

我靠在吧台看着门口的招财猫发呆。

‘叮’,门被推开了。
一个穿着棕色风衣的修长身影走了进来。
“你好,欢迎光临。”我礼貌的打招呼。
来者把头上的风衣帽子掀起我才看清楚是Ray。虽然他的巴宝莉风衣遮住了大部分雨水,但额头的刘海还是被打湿,在发梢挂了两个小水滴。户外寒冷的空气让他的脸色有些发白,但是棱角分明的脸依旧十分帅气。

“大鱼,一位。”Ray对我笑了笑,感觉他今天的情绪有些低落。
“你OK吗?”我给他倒上一杯热和的绿茶。
“刚刚收到邮件,那个已经进第二轮面试的银行把我拒了。”Ray嘴角扯出一个笑容,但是眼神满是失落。
“你们有什么酒。”Ray翻着我们的菜单,“今天想喝一杯。”
“不好意思,我们店没有酒牌,不能卖酒。”我说完之后,突然想起老板的私藏啤酒。
“欸,你等等啊。”我向吧台走去。
吧台后面的小冰箱里果然躺着好多Asahi。
天秤座的我掂量了一下,被老板骂和安慰帅哥顾客孰轻孰重。一秒之后,我伸手拿了一瓶啤酒。
“我以为你们不卖酒。”Ray看着放在他面前已经开盖的酒瓶。
“嘘~”我对他做手势,“这是送的,不要跟我老板说就好。”
“好的。”Ray小声点点头,“你们的鸡翅膀应该很下酒。”
“嗯,你慢慢喝。我老板藏了好多酒呢。”

“几个大经理看起来都挺喜欢我的。”Ray喝了一口啤酒,有些悲伤,“我以为今天收到的邮件会是见HR,怎么会是被淘汰了。”
“对啊,没有希望就没有失望,如果你根本没进第一轮面试,可能就不会郁闷了。”我靠在吧台吃了一口毛豆,“看来这么久的鸡翅膀是白吃了。”
“也不算没用,进入面试学到了很多东西,这些也算是财富。”Ray咬了一口蜜汁鸡翅。
“没关系,不要气馁,我相信你一定可以被录取的。”我为他加油。
“嗯,谢谢大鱼,我不会放弃的,你的‘大鱼火锅’也加油。”Ray对我举了举酒瓶。

隔壁桌。
“皮革 草药 动物脂肪,隐约的黑果和雪松,丹宁有点紧,要慢慢来,再放一会。”四把酒杯放在鼻口深吸了一口气。


果然我没有看走眼,两个月以后,Ray真的过五关斩六将,进入了排名前三的美国投行。
他拿到offer的那一天和好几个朋友一起来店里,跟老板订了一个豪华寿司套餐。
“虽然我知道,我今天的offer根本不算什么,只是一个起步,但是真的很开心。”Ray举着清酒杯,“在这里感谢你们这帮兄弟们对我的鼓励。”
“当然,也感谢大鱼。”Ray也对我举了一下杯子,“谢谢你帮我练习面试。”
“不客气,你们以后谁要练习面试投行欢迎过来吃饭啊,我陪练。” 我想起那天的‘帮忙’。
呵…呵呵…
“不客气,兄弟嘛,不说这些。”L J也站起来举了杯,他旁边是个穿着低胸装,身材凹凸有致的妹子。
“大鱼,我们今天都吃寿司,但你别忘了给Ray加一份鸡翅膀。”L J跟我挥挥手,“我们的未来投行精英要展翅高飞了,哈哈。”
“太了解我了,真是我兄弟啊。”Ray给了L J一个拥抱。


‘叮’
门被推开,Yuki一脸不爽的走了进来,把我的思绪拉回到了现在。
“老板娘,怎么啦,谁欺负你了啊。”我给了她一个拥抱,“去跟老板说,让他给你出气。”
“就是他惹我。”Yuki在一屁股坐在凳子上。
“怎么啦大小姐?”
“今天我们逛街啊,才逛了不到一个小时,他就一直想走,虽然他嘴上没说,但是他的态度就很明显啊。”
“我在化妆品柜台试唇彩,他就完全不要待的样子,一直在旁边背对着我玩手机。最后我选了一支桃红和一直玫瑰红的问他那个比较好看,他居然说‘有差别吗?’,有差别吗!!呵,他是色盲吗,看不出这两只唇彩差别很大吗。”Yuki气到对后厨方向甩去一个白眼。
“最后我也没有心情买了,他就送我回家,自己来开店了。”
“安啦,我老板能陪你去逛街已经是神奇的事情了。”我开了一瓶弹珠汽水递给她。

门再次被推开,L J带着一个生面孔,身材姣好的华人妹子走了进来。
“哟,老板娘也在哦。”L J对Yuki笑笑。
“又换妹子了啊。”正在气头上的Yuki对老板的兄弟也没好脸色。
“老板娘这说的是什么话。”L J解释到,“我弟的同学,刚来伦敦,带人家来吃顿饭,瞧你说的。”

“对了L J,Ray最近怎么样啊?”我突然想起许久没见他了。
“那哥们儿啊,好着呢,被升职了,又跟一个合伙人在伦敦开了家资本管理公司,Canada water那个“瑞豐公馆”私人会所就是他们的。最近忙得人影子都看不到,前段时间才去海外出差,好像最近刚刚回来吧。”

“哈哈,他以前老爱点鸡翅膀,说是展翅高飞。”我想起来,“看来真的是灵光啊,现在果然大展宏图了。”
“什么大展宏图鸡翅膀,我也要试试。”L J带来的妹子对我笑笑。
“行,来两份呗。”L J点点头。
“我加一份。”Yuki也看着我,喝了一口汽水。

“老板,蜜汁鸡翅三份。”我在后厨下单。

老板拿出三块鸡翅,在炒锅里两面煎到金黄,加入冰糖和日本清酒,慢慢翻炒,待鸡翅飘出香味时,加入酱油,蒜粉和其他调味料。转小火,让清酒慢慢被鸡翅吸收,最后浇上蜂蜜,起锅。
打开烤箱,捡出几块被烤到滚烫的石头,铺在瓷盘上,把鸡翅膀放上,再撒上几粒芝麻。
完成。
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这道菜是继水煮毛豆之后,我最喜欢的店里食物。如果老板给我自己选宵夜,我十有八九都选它。
一口咬下去是甜甜又有弹性的鸡皮,多汁的鸡肉伴着清酒的香味,口感鲜嫩无比。喜欢啃骨头的我,会把最小的鸡翅尖都慢慢嘬味,连骨头都能品出来微微的蒜香,美味极了。

“嗯,好好吃啊。”L J带来的妹子发出感叹,对着Yuki说,“你男朋友做菜真厉害。”
同样啃着鸡翅,气已经消了一大半的Yuki听到表扬,满脸写着开心,有些不好意思的回到,“嘿嘿,他也就会做菜。”

窗外的红色双层巴士开过,上面又是那个‘找工作?我们最专业!’的广告。
Ray的梦想已经一步一步实现了,我的‘大鱼火锅’呢?
我开始陷入了思索,心里想着今天下午和房屋经纪人去看的那间地点好,大小也好的铺面。
靠近一区地铁站,地上已经铺排了煤气管道,用来开火锅店简直完美。
终于,我下定了决心,捞帘子走进厨房。

“老板,我要辞职,打算就做到下个月底。”
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