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[原创作品] 自制蜂蜜柚子茶

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五品翰林

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 楼主| 发表于 2017-10-20 02:15:35 | 显示全部楼层 |阅读模式

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辅政大臣赐尚方宝剑

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发表于 2017-10-20 04:10:25 | 显示全部楼层
柚子皮上的蜡,有什么好方法去除么?
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五品翰林

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 楼主| 发表于 2017-10-20 06:57:22 | 显示全部楼层
anncmy 发表于 2017-10-20 04:10
柚子皮上的蜡,有什么好方法去除么?

网上千篇一律的方法就是用盐搓皮。我个人对放入口的东西是有点强迫症的,所以一直用的都是Tesco 的有机葡萄柚。我自己的做法是先用盐给它们都搓搓然后在稍微热点的水里泡上56分钟,再换热水接着泡。皮去瓤后加水煮沸挤干水,我一般煮两遍,这一整套下来 怕是有天然的果蜡也都洗没啦
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饮食男女版主

发表于 2017-10-20 20:07:29 | 显示全部楼层
这个好!
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八分辅国公

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发表于 2017-10-21 01:08:58 | 显示全部楼层
怎么可以剥的那么干净...每次吃西柚 都有膜依旧残留在肉上...
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辅政大臣赐尚方宝剑

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发表于 2017-10-21 03:32:43 | 显示全部楼层
本帖最后由 anncmy 于 2017-10-21 03:34 编辑
zoe99 发表于 2017-10-20 06:57


网上千篇一律的方法就是用盐搓皮。我个人对放入口的东西是有点强迫症的,所以一直用的都是Tes...


能上个比例配方么? 谢谢!
一直以为只能用密柚做,但超市里没有有机密柚,只有普通的。
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五品翰林

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 楼主| 发表于 2017-10-22 01:43:43 | 显示全部楼层

找一个周末做起来吧!
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五品翰林

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 楼主| 发表于 2017-10-22 01:45:15 | 显示全部楼层
susu_yoki 发表于 2017-10-21 01:08
怎么可以剥的那么干净...每次吃西柚 都有膜依旧残留在肉上...

有强迫症
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五品翰林

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 楼主| 发表于 2017-10-22 02:35:47 | 显示全部楼层
anncmy 发表于 2017-10-21 03:32
能上个比例配方么? 谢谢!
一直以为只能用密柚做,但超市里没有有机密柚,只有普通的。
...

我的比例给你做个参考吧!毕竟每次买的含水量和甜度都有点不一样,适当调整一下
7个有机西柚(没看错是7个,有机的个小)冰糖250g, 蜂蜜600g.
注意别用香味太浓郁的蜜,我用Rowse organic。相比蜜柚西柚的含水量算高的,别加水哦不然会成倍增长熬煮时间。煮开后小火熬到自己喜欢的黏稠度就ok了。等冷却到还有点温热的时候加入蜂蜜,装入已高温消毒过的瓶子。Enjoy!

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辅政大臣赐尚方宝剑

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发表于 2017-10-22 07:30:05 | 显示全部楼层
zoe99 发表于 2017-10-22 02:35


我的比例给你做个参考吧!毕竟每次买的含水量和甜度都有点不一样,适当调整一下
7个有机西柚...

谢谢贴方子。我改天有空时候试一下。
我自己做果酱的,所以家里瓶瓶罐罐包括果酱漏斗都有。
家里个个都喜欢蜂蜜柚子茶,一直是在中超买,很快一大瓶就喝完了。能自己做就太好了。
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