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楼主: sillysausage

[原创作品] 面食备忘录44-肉圆,真的很软糯的丸子配方

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发表于 2017-11-16 16:24:56 | 显示全部楼层
满汉缺席 发表于 2017-11-15 22:07
做丸子江南人都是一绝,特别是鱼丸,有机会我用河鳗或者海鳗做丸子给大家分享

坐等大哥分享!
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肠子妈MIMI妈

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 楼主| 发表于 2017-11-16 21:44:26 | 显示全部楼层
满汉缺席 发表于 2017-11-15 22:07
做丸子江南人都是一绝,特别是鱼丸,有机会我用河鳗或者海鳗做丸子给大家分享

快教我做鱼丸
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五品翰林

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发表于 2017-11-17 00:26:17 | 显示全部楼层
sillysausage 发表于 2017-11-16 21:44

快教我做鱼丸

这个好像很难用言语可以教吧?你先去网上找一下视频看看,然后自己试一下,不行再来问我
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五品翰林

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发表于 2017-11-17 00:26:44 | 显示全部楼层
你好英国 发表于 2017-11-16 16:24

坐等大哥分享!

等我有空吧,这段时间实在太忙
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发表于 2017-11-17 01:00:52 | 显示全部楼层
腸媽,上次我用500克的豬肉做丸子,一次吃不下,剩下的全冷藏了。昨晚直接扔滾水裡,加番茄,打兩個雞蛋,又是一鍋好湯! 味道鮮美!
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肠子妈MIMI妈

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 楼主| 发表于 2017-11-17 05:41:41 | 显示全部楼层
你好英国 发表于 2017-11-17 01:00
腸媽,上次我用500克的豬肉做丸子,一次吃不下,剩下的全冷藏了。昨晚直接扔滾水裡,加番茄,打兩...

聪明的办法!
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九品师爷

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发表于 2017-12-11 23:09:58 | 显示全部楼层
请问猪肉是自己绞的吗 我做出来总觉得很死,也很腥
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四品知府

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发表于 2017-12-20 15:30:51 | 显示全部楼层
波菜不错。
其实换油麦菜,或者是豌豆尖,也可以。
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肠子妈MIMI妈

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 楼主| 发表于 2017-12-20 17:41:46 | 显示全部楼层
紫贝壳01 发表于 2017-12-11 23:09
请问猪肉是自己绞的吗 我做出来总觉得很死,也很腥

从tesco买的5%fat的猪肉馅
自己绞肉太麻烦了,洗机器很麻烦
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肠子妈MIMI妈

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 楼主| 发表于 2017-12-20 17:45:48 | 显示全部楼层
wilon-max 发表于 2017-12-20 15:30
波菜不错。
其实换油麦菜,或者是豌豆尖,也可以。

是从中国店买的一把一把的菠菜。
一定要焯一下水,把涩涩的味道洗掉以后,再做成菠菜汤
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