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[原创作品] 谈天说菜美食分享—秘制卤牛肉

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吏部尚书

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 楼主| 发表于 2017-11-15 21:03:52 | 显示全部楼层 |阅读模式

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每天伺候完小祖宗们就寝后就是我们的HAPPY HOUR时光
找部电影,来杯红酒,配点小菜那是极幸福哒~
卤牛肉,卤鸡爪,卤一切美食是我们的最爱~

卤牛肉要好吃,一定要选用牛腱肉,并提前用海盐腌一晚入味,火候的掌握也很关键,时间长了肉质过烂不好切片还没嚼劲,时间过短不入味还嚼不动,一般酱汁沸腾后转小火40-50分钟左右就够啦,我喜欢最后配上香菜末,清爽不油腻~

卤牛肉.jpg
卤牛肉1.jpg

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八分辅国公

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发表于 2017-11-15 23:16:19 | 显示全部楼层
赞啊!卖相真好
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举人

Rank: 1

发表于 2017-11-16 00:37:07 | 显示全部楼层
牛健肉叫什莫?哪里能买到
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吏部尚书

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发表于 2017-11-16 00:54:08 | 显示全部楼层
海盐哪里有卖?
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吏部尚书

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 楼主| 发表于 2017-11-16 02:07:29 | 显示全部楼层
moonhj2323 发表于 2017-11-15 23:16
赞啊!卖相真好

谢谢鼓励~煮完后等凉了后比较好切片
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吏部尚书

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 楼主| 发表于 2017-11-16 02:08:24 | 显示全部楼层
number18 发表于 2017-11-16 00:37
牛健肉叫什莫?哪里能买到

我都是在中超买到的,就是牛小腿那边有筋的一个部位~
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吏部尚书

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 楼主| 发表于 2017-11-16 02:08:52 | 显示全部楼层
shl688rose 发表于 2017-11-16 00:54
海盐哪里有卖?

SEA SALT随便哪个超市都有买哒~

点评

好的,谢了!  发表于 2017-11-16 02:33
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吏部尚书

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 楼主| 发表于 2017-11-16 02:10:25 | 显示全部楼层
哇~潜水这么久难得发个帖居然得到LUBY大人的银子 今晚我要加饭
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辅政大臣赐尚方宝剑

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发表于 2017-11-16 02:22:29 | 显示全部楼层
我婆婆给我们卤过,超级好吃,白切煮面炒菜都可以
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吏部尚书

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 楼主| 发表于 2017-11-16 03:51:14 | 显示全部楼层
Butterfly_Coco 发表于 2017-11-16 02:22
我婆婆给我们卤过,超级好吃,白切煮面炒菜都可以

是呢~方便面里加上几片卤牛肉片,立马高大上了
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