超级苹果网

搜索

论坛快递»

没有什么比这还刺激的了 2018这些恐怖片值得一看

最强#水果养生榜#?就是大骗子!

渣男鬼才,太牛逼了吧...这得一天24小时都在聊天吧

第一次见到把没素质说的理直气壮理所当然的

今天在motorway上吓尿了

屋顶换瓦片需要换瓦条瓦布吗

高速上到底应该开多快?

中学第二外语的选择,法语,德语还是西班牙语?

急问,父母护照还有1年过期,可以申请2年往返吗?

请各位达人推荐下伦敦的私立小学 (龙哥请进)

小孩入籍证书拿到怎么办护照

❤饮食男女❤ 免油炸的香酥鸡块(空气炸锅)

用gift card 买东西会影响退税吗?谢谢

如果国内找个aupair来 应该是什么签证呢

IPAD 32GB 2017版 £279 2018版£319, 买给老人用,应该选哪个?

如何检查下水,电力和燃气

关于花园露台木板刷漆

Sussex附近小众游乐园推荐

颜值是王道?年轻漂亮就会完胜吗?

日式冷吐槽:女人的痛你不懂

#笑林福利# 爆笑趣图:抽出你裤衩里的猴皮筋,做个弹弓打你家玻璃

阿玛尼居然出樱花粉小胖丁,糟了!是心动的感觉…

人有失手马有失蹄 彻底毁掉主角的十部电影

永远不会让老婆吃苦的三大星座男

当Gucci、Supreme、LV这些大牌Logo都变成了中文…

每一部都是人性寓言 十部直面人性的电影

一些餐厅里不同寻常的装盘方式,有些已经说不出是有创意还是深井冰了…… ​​​​

哈哈哈好骚啊这个睡前故事,跟我小时候看的不太一样!

男孩子们也要多多注意自己的胸部呢!

小桥流水人家 春夏

关于英国银行私人贷款(非买房)

请问没有地址如何申请银行卡?

做保养车被整坏了 大神请进

打算再买一套房,请问怎么安排mortgage比较好

求orpington附近好的私立小学

Barbecue选择

有认识卖电动自行车的朋友吗?求推荐

有朋友说她要吃法国大餐,我去花园抓了一些

这可咋办?附图片,请教一下油漆晒裂的解决方案

七个月大博美boy找女朋友和可以一起玩的伙伴

查看: 1541|回复: 6

[原创作品] 谈天说菜美食分享——蛋黄酥

[复制链接]

吏部尚书

Rank: 4Rank: 4Rank: 4Rank: 4

 楼主| 发表于 2017-11-16 21:08:41 | 显示全部楼层 |阅读模式

马上注册,结交更多好友,享用更多功能,让你轻松玩转超级苹果论坛。

您需要 登录 才可以下载或查看,没有帐号?注册

x
本帖最后由 Elva-Dong 于 2017-11-16 21:09 编辑

前一贴“卤牛肉”受版主大人的鼓励,内心小雀跃,积极性明显提高不少 今日再来一发呗~
喜欢咸蛋黄入口不腻又咸香的味道,有多少妹子跟我一样吃咸鸭蛋时只抠蛋黄下来,蛋白扔给旁边的那位~
每次回国都会买些蛋黄酥带来英国慢慢享用,可是保存时间一长,口感就有点偏干没那么润而酥了~
有什么能难倒正宗吃货呢
于是撸起袖子说干就干
蛋黄酥的难点在于油皮和油酥的干湿度上,我喜欢做油皮时偏湿润一些,在之后一次次的反复擀皮过程中水分会慢慢挥发掉,等最后成型时油皮的和油酥的搭配会刚刚好~
烘培这回事呢需要自己一次次的尝试和累积经验,各家的烤箱,用的面粉,鸡蛋的大小都会引起偏差,所以全部照搬别人的配方不一定能做完美~

606393950645547136.jpg
287025834176803795.png
739538113338430836.jpg

评分

参与人数 2威望 +4 银子 +520 收起 理由
2nan + 2 + 20 很给力
apple_luby + 2 + 500 很给力!

查看全部评分

回复

使用道具 举报

举人

Rank: 1

发表于 2017-11-16 23:08:36 | 显示全部楼层
请问咸蛋黄哪里有得买啊?谢谢
回复 支持 反对

使用道具 举报

吏部尚书

Rank: 4Rank: 4Rank: 4Rank: 4

 楼主| 发表于 2017-11-17 01:58:33 | 显示全部楼层
中国超市,记得买“食其家”牌子的,蛋黄干净结实不散~
回复 支持 反对

使用道具 举报

铁帽子王

Rank: 5Rank: 5Rank: 5Rank: 5Rank: 5

发表于 2017-11-17 05:51:00 | 显示全部楼层
好手艺!
回复

使用道具 举报

八分辅国公

Rank: 5Rank: 5Rank: 5Rank: 5Rank: 5

发表于 2017-11-17 15:59:22 | 显示全部楼层
原来那是蛋黄,我还想呢,怎么蛋黄酥里会有那么大颗西红柿!哈哈哈哈哈
回复 支持 反对

使用道具 举报

吏部尚书

Rank: 4Rank: 4Rank: 4Rank: 4

 楼主| 发表于 2017-11-17 17:04:23 | 显示全部楼层
moonhj2323 发表于 2017-11-17 15:59
原来那是蛋黄,我还想呢,怎么蛋黄酥里会有那么大颗西红柿!哈哈哈哈哈

哈哈哈,被你一说回头看了下图,还真像
食其家的咸蛋质量很不错,价格也比另一个品牌的贵一半,便宜的还真没有这么好色泽~
回复 支持 反对

使用道具 举报

六品通判

Rank: 3Rank: 3Rank: 3

发表于 2017-11-17 22:38:45 | 显示全部楼层
原来那是个鸭蛋黄,我还以为是个西红柿。。。
回复 支持 反对

使用道具 举报

您需要登录后才可以回帖 登录 | 注册

本版积分规则

©版权所有 - 超级苹果网 2002-2018 手机版 | 中国版 | 版权免责隐私 | 广告服务 | 联系我们
快速回复 返回顶部 返回列表