超级苹果网

搜索

论坛快递»

怀了老二,才14周,感觉自己要崩溃了……

我家锅炉持续烧暖气不能停。

帮朋友问下,buy to let的房子一般地租最好多少年才能买

大家哪位知道眼睛pcv 息肉状脉络膜血管病变

买了车保,保险有第二驾驶人,我可以直接自己取消保险不经过第二驾驶人吗

求小姐妹们来介绍下礼服牌子

请有经验的推荐私人医疗保险

又到年末回顾+展望,一句话形容今年职场/生意场你过得怎样?

有人有一月警局注册的预约单吗

锅炉排气触发感应灯

真的是一个世界的物种么?直男对于女生的各类人生疑问

这是什么神仙“粉彩霓虹色”吗?这种冬日里的可爱需火速拥有

阿玛尼YSL居然都输了,这到底是哪路神仙口红在打架?!

退休?不存在的 好莱坞80岁以上的老戏骨们

在云南吃蘑菇中毒是种什么体验?

这个神奇的小哥又来了,哈哈哈为什么要cos何润东的角色,也太冷门了吧

有个摩羯座的媳妇真好!

如果可以我希望不止是周末,而是每天都能这样过!

请问妈妈给小孩买英国哪种医疗保险

大家帮忙看下我的租房计划是否可行~~谢啦

让uk生活不再单调 之 英国2018年12月的活动推荐!

印度移民很有可能成为几个星期以后英国的首相,作为移民你们高兴吗?

对于没有人住的房子哪家公司电和煤气便宜?

宝宝入籍网申,一个月多点出结果了。

有在沈阳递交探亲签证的吗?

换好了英镑,明年寄到英国,算是今年的限额还是明年

关于boiler的温度计和压力表

在唐人街钱包和ID卡被偷 谁能告诉我如何去home office补一张

【新系统面签】请问大家新系统预约面签需要提前多久预约呢?

华为手机买港版好还是国行好啊?

把房子交给中介打理, 大家有什么经验吗?求赐教

5G吵来吵去 到底是什么

我的孩子在哪里?让妈妈找得好苦!

#笑林福利# 爆笑趣图:当人猫互换会怎样,道理我都懂,为什么要谢顶肥宅!

俞飞鸿的高级感,一件羊绒衫搞定(都是低调耐看的基础款)

你是不是精致的职场女孩?

可以谈心动的恋爱,但一定要嫁让你心定的男人

都是吃可爱多长大的吧!我也想拥有一个狗子让我来捏脸!

这个男孩子有点可爱哇!内心戏好多哦!快让我遇见这样的男朋友吧

女孩子要怎么变的更有魅力?

查看: 24223|回复: 33

[原创作品] 馒头总是蒸不好,自从发现了酵母

[复制链接]

辅政大臣赐尚方宝剑

Rank: 5Rank: 5Rank: 5Rank: 5Rank: 5

 楼主| 发表于 2017-11-18 06:30:21 | 显示全部楼层 |阅读模式

马上注册,结交更多好友,享用更多功能,让你轻松玩转超级苹果论坛。

您需要 登录 才可以下载或查看,没有帐号?注册

x
本帖最后由 Butterfly_Coco 于 2017-11-18 06:32 编辑

我发现之前蒸馒头发不起来原来是没有加安琪孝母!

英国超市买的酵母我是真的不会用,每次馒头蒸完之后硬的像石头

然后就放弃了。。。。。

但是

自从发现了朋友在用安琪孝母,哎呀,感觉她为我打开了另一个世界的大门

从此之后我基本就告别米饭了,但一直是白水和面

前几天网上看到别人用豆浆做馒头,还凹造型做花卷~我也想做来试试~~~

唉,可是我好失败啊做的,我哥开暖气太大了,面发的太过了

而且豆浆里面有豆渣,水控制的不好,面团有点硬,

但蒸出来还是蛮好吃的,大家凑合看看~~~

还想问哪里可以买到紫薯啊?紫米啊 ,据说这两个做馒头也超级好吃~~~~~~~~~~~~

(我的花卷做好后本来挺好看的,谁知发太大了。。。好像大脑、、、、、、、没吓着大家吧~~


QQ图片20171117221646.jpg

QQ图片20171117221659.jpg

点评

亚马逊生鲜有卖紫薯的。  发表于 2017-11-18 20:51

评分

参与人数 1威望 +2 银子 +500 收起 理由
apple_luby + 2 + 500 很给力!

查看全部评分

回复

使用道具 举报

三品太常寺卿

Rank: 4Rank: 4Rank: 4Rank: 4

发表于 2017-11-18 07:22:08 | 显示全部楼层
紫米和黑米中超有,紫薯得看运气不常有。
回复 支持 反对

使用道具 举报

吏部尚书

Rank: 4Rank: 4Rank: 4Rank: 4

发表于 2017-11-18 07:34:10 | 显示全部楼层
黑米怎么做馒头呢?请教?
回复 支持 反对

使用道具 举报

吏部尚书

Rank: 4Rank: 4Rank: 4Rank: 4

发表于 2017-11-18 07:39:19 | 显示全部楼层
发很大!
回复 支持 反对

使用道具 举报

四品知府

Rank: 3Rank: 3Rank: 3

发表于 2017-11-18 07:55:11 | 显示全部楼层
要揉,懂么,大力的揉
回复 支持 反对

使用道具 举报

六品通判

Rank: 3Rank: 3Rank: 3

发表于 2017-11-18 08:12:32 | 显示全部楼层
比例不对,而且感觉没有二次发酵。

给你个不会失败的比例,中筋面粉(plain flour,注意蛋白含量应该在10-12 g)500克,速发酵母7克(各大超市均有卖,可以买单独包装的,一小包就是7克),糖20克(发酵过程消耗大量的糖,如果不加糖会有些发酸,是因为面粉中的糖被大量消耗,额外加糖会补偿消耗)水300克(也可以240克水加60克牛奶),揉均匀后用保鲜膜覆盖容器,置于40度50-60分钟面团膨至大约2倍大即发好,然后不论做馒头花卷包子均可,记住做好后不要马上蒸,静置15-20分钟二次发酵,然后冷水起蒸,水滚后大约12分钟即可。
unnamed.jpg

点评

褶子捏得真好  发表于 2017-11-18 13:38
回复 支持 反对

使用道具 举报

一品九门提督

Rank: 4Rank: 4Rank: 4Rank: 4

发表于 2017-11-18 15:11:36 | 显示全部楼层
pete218 发表于 2017-11-18 08:12
比例不对,而且感觉没有二次发酵。

给你个不会失败的比例,中筋面粉(plain flour,注意蛋白含量应该在10- ...

请教为什么我总是捏出开口笑包子啊?传授一下经验呢
回复 支持 反对

使用道具 举报

吏部尚书

Rank: 4Rank: 4Rank: 4Rank: 4

发表于 2017-11-18 17:37:05 | 显示全部楼层
pete218 发表于 2017-11-18 08:12
比例不对,而且感觉没有二次发酵。

给你个不会失败的比例,中筋面粉(plain flour...

这包子蒸的真好!为什么我蒸的包子出来的是死面的呢?是不是被热水烫死了还是锅的问题?馒头就没事。
回复 支持 反对

使用道具 举报

辅政大臣赐尚方宝剑

Rank: 5Rank: 5Rank: 5Rank: 5Rank: 5

 楼主| 发表于 2017-11-18 17:44:11 | 显示全部楼层
pete218 发表于 2017-11-18 08:12
比例不对,而且感觉没有二次发酵。

给你个不会失败的比例,中筋面粉(plain flour...

包得也太好看了吧

我的比例真的有问题,你加的水比我多,

我吃完这些就试试,感谢分享
回复 支持 反对

使用道具 举报

辅政大臣赐尚方宝剑

Rank: 5Rank: 5Rank: 5Rank: 5Rank: 5

 楼主| 发表于 2017-11-18 17:47:46 | 显示全部楼层
IRELAND123 发表于 2017-11-18 07:34
黑米怎么做馒头呢?请教?

黑米没吃过啊,但是国内有卖紫米的~~
回复 支持 反对

使用道具 举报

您需要登录后才可以回帖 登录 | 注册

本版积分规则

©版权所有 - 超级苹果网 2002-2018 手机版 | 中国版 | 版权免责隐私 | 广告服务 | 联系我们
快速回复 返回顶部 返回列表