谈天说菜美食分享——醉蟹

醉蟹这味美食似乎只有南方的宝宝们才懂 {:5_144:}
每年一到大闸蟹季节,就会被国内刷屏 {:5_133:}
作为土生土长的江南宝宝,对于鱼啊,虾啊,蟹啊这类湖鲜是完全没有抵御力的 {:5_144:}
一边流着哈喇子看他们蒸,煮,卤各种吃法,一边寻思着如何能解馋~
终于在中超看到有冰冻的大闸蟹卖,一盒8-10只左右,26镑左右~
回家一尝,虽然蟹黄还是饱满的,可是完全没任何味道嘛 {:5_145:}
立马联系国内做醉蟹的朋友要了秘方,自己卤一波~
做醉蟹最大的秘诀就是要舍得下酒料,任你5,6镑一瓶的花雕也要毫不手软的整瓶下锅煮,再配以各种香料,调料,白酒煮至整锅秘汁香气四溢后,把大闸蟹放入,入味1-2天就能享用啦 {:5_142:}
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英国有河蟹卖哦?

伦敦的中国超市有卖

你说你买的蟹没有味道,那么腌完后有味道了吗?还有,是生腌还是蒸熟了腌?

卤完后味道棒棒哒~其实冰冻的的蟹肉质地跟国内活蟹做的在肉质上还是有区别的,谁让我们在这里买不到活的大闸蟹呢,只能着重在调味上,解解馋啦~
买来的冰冻大闸蟹就是煮熟的,等汁水煮香后放进去就OK了~

多谢! {:5_142:}

蟹膏好诱人~~~北方小伙伴表示从来没吃过大闸蟹

伦敦的唐人街有活的大闸蟹卖,四河行,不过不便宜,43镑一公斤

现在有吗?我记得每年就1,2次有货到,很小只,蟹黄也不饱满,不是像阳澄湖的那种大闸蟹~

北方是吃海蟹吗?

说实话在我小时候吃的是河蟹,不过现在都污染了没得吃了

记得小时候我舅舅和他同学带我晚上到河里拿手电筒照螃蟹~~~哎童年啊特美好~~

然后大闸蟹听说很贵,然后也一直没有机会吃到,因为每次回国都是寒冷的冬季 {:5_134:}

Yummy

Yummy

哇,好久没吃到大闸蟹了,好诱人啊!

好像伦敦有,我没买到过,倒是有一次在open market买到了长腿的蜘蛛蟹。。。。 {:5_144:}

我们叫帝王蟹, ok? {:5_139:}

these are not the same thing.
spider crab is only £10/kg

我不确定是一种东西啊,而且卖的很便宜,所以不敢随便说。。。 {:5_136:}

oh! 他们不是一回事
帝王蟹超级贵的
蜘蛛蟹看着有点邪, 密密麻麻的腿毛 {:5_135:}

帝王蟹很贵,身体是圆圆的,腿很长~