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[烹饪交流] 分享冰岛海参红极参的家庭做法

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乘风破浪♥夏夏♥(版主)

 楼主| 发表于 2017-12-17 02:13:23 | 显示全部楼层 |阅读模式

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本帖最后由 红房子店长 于 2018-02-27 01:44 编辑

朋友聚会时秀秀新手艺必备!
不仅适用于我们店卖的冰岛的海参,手上有海参的都可以照谱试试看哦。
部分摘于网络和客人原创。
一般的烹饪方法:煮粥,煲汤最佳,爆炒,凉拌皆可。
Screenshot_20171201-123359.png
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乘风破浪♥夏夏♥(版主)

 楼主| 发表于 2017-12-17 02:15:34 | 显示全部楼层

【海参味增汤】
材料:红极参,自己喜爱的海鲜,蘑菇,豆芽,豆腐,嫩青菜,味增。
做法:海鲜,蘑菇,加少许油爆香,加热水,放入豆腐一起煮10分钟左右。
再加入红极参,焯过水的豆芽,青菜,味增酱煮5分钟,就可以吃啦。
Screenshot_20171216-181507.png
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乘风破浪♥夏夏♥(版主)

 楼主| 发表于 2017-12-17 02:19:40 | 显示全部楼层
食谱:红烧海参
锅置火上,放油,油温2成热放入葱,姜小火煸出香味放高汤烧开,放生抽,老抽,盐,白糖。水淀粉,蚝油,最后放入海参煮2分钟出锅。
mmexport1507327255268.jpg
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乘风破浪♥夏夏♥(版主)

 楼主| 发表于 2017-12-17 02:21:05 | 显示全部楼层
萨瓦迪卡!寒冷的冬天,来碗酸酸辣辣的冬阴功米线吧!
食材:冰岛红极参,青,柠檬叶,柠檬草,黄姜,️,,虾仁。
调料:冬阴功酱,鱼露,椰奶。
做法:虾头,壳加柠檬草,叶,黄姜,辣椒,冬阴功酱炒香,加热水15分钟,
再加入海参,虾,,米线煮10分钟,最后加入椰奶和鱼露煮5分钟,放香菜。
喜欢泰国美食的朋友也来试试吧。
Screenshot_20171216-182021.png
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乘风破浪♥夏夏♥(版主)

 楼主| 发表于 2017-12-17 02:24:11 | 显示全部楼层
海参海鲜烩时蔬
食材:冰岛红极参,虾仁,扇贝,时蔬。
做法:海鲜热锅冷油翻炒至半熟捞出,葱姜蒜爆香,加入你喜欢的蔬菜翻炒,
倒入之前的海鲜,加生抽,蚝油,盐,糖炒熟,最后加生粉勾芡和香油。
健康又美味!
Screenshot_20171216-182306.png
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乘风破浪♥夏夏♥(版主)

 楼主| 发表于 2017-12-17 02:26:44 | 显示全部楼层
海参粥
泡发好的海参切小块,米放水煮沸后放入海参和喜欢的菜,姜丝,调味,最后葱花。
Screenshot_20171214-182407.png
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乘风破浪♥夏夏♥(版主)

 楼主| 发表于 2017-12-17 02:29:08 | 显示全部楼层
最后一个懒人专用,
泡发好的海参已熟,可直接当刺身食用,蘸芥末酱油即可
Screenshot_20171208-233929.png
mmexport1507292616856.jpg
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辅政大臣赐尚方宝剑

Rank: 5Rank: 5Rank: 5Rank: 5Rank: 5

发表于 2017-12-17 04:18:15 | 显示全部楼层
原来这海参确实和辽宁的长的不一样
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八品主薄

Rank: 2Rank: 2

发表于 2017-12-17 04:38:28 | 显示全部楼层
大连的海参是最好的。特别是小平岛一带的刺参是中南海国宴的标配。大家路过大连的时候一定要带点回去孝敬父母。也希望楼主的生意越来越好
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乘风破浪♥夏夏♥(版主)

 楼主| 发表于 2017-12-17 04:39:04 | 显示全部楼层
本帖最后由 红房子店长 于 2017-12-17 04:43 编辑

全世界可食用的海参有40几种,不同海域环境不同外形各异只要是非人工饲养,纯洁海域野生的海参营养价值都高。
国产海参价格高出欧美海参很多,因为纯野生已微乎其微所以物以稀为贵,而人工饲养则成本高昂,部分海参会因为饲料单一而生病所以还需要注入抗生素治疗营养因此打折。
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