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[转帖菜式] 朝鲜蓟是个什么鬼,怎样合理地吃掉它?

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七品知县

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 楼主| 发表于 2018-3-27 00:50:14 | 显示全部楼层 |阅读模式

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很多小伙伴来腐国后,可能在超市里跟这种长得像没开花的莲花一样的“蔬菜”,反正圈哥第一次看到的时候是一脸黑线:



它叫朝鲜蓟(Artichoke,“蓟”念j),又称洋蓟,虽然名字跟咱们不听话的小邻居有点关系,不过它可是实打实的欧洲蔬菜“贵族”,祖籍地中海意大利地区,现在主要种植在以法国为主的欧洲国家。

它被称为西方世界的“蔬菜之皇”、“法国百合”,在歪果可是火得不要不要的,跟它比起来,牛油果什么的早就过时啦!



朝鲜蓟切开长这样。

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七品知县

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 楼主| 发表于 2018-3-27 00:50:15 | 显示全部楼层


朝鲜蓟虽然看起来有点让人无从下手,不过其实吃法挺多的,可炒可烤,做沙拉什么的也挺常见的:







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七品知县

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 楼主| 发表于 2018-3-27 00:50:16 | 显示全部楼层


今天要安利给大家的是一款非常简单的烤箱朝鲜蓟,完全没有任何技术含量,入口味道还很赞呢!



材料



步骤

切掉朝鲜蓟的头尾,并把所有“叶子”的尖端剪掉▼







把准备好的朝鲜蓟放到铺开的锡纸上,撒上橄榄油、盐、黑胡椒,加上蒜泥并抹匀▼







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七品知县

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 楼主| 发表于 2018-3-27 00:50:17 | 显示全部楼层


向朝鲜蓟的空隙里塞上香芹末,铺满帕尔玛奶酪(Parmesan Cheese),再撒一层黑胡椒▼





把每个处理好的朝鲜蓟用锡纸包好,放入220℃预热好的烤箱里,烤1小时20分钟就完成了▼



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七品知县

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 楼主| 发表于 2018-3-27 00:50:18 | 显示全部楼层


成品

烤完拿出来的朝鲜蓟是下面这个样子的,撒上一点香芹末,还蛮有卖相的呢▼





不过吃之前可得记得把“叶子”拔掉,然后去掉内仁顶上的紫色部分哦▼





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七品知县

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 楼主| 发表于 2018-3-27 00:50:19 | 显示全部楼层


然后就可以开动啦!蘸上蛋黄酱或者符合自己口味的其他蘸料,效果都很不错▼





赶快享受吧!还可以戳YouTube视频原地址看视频教程:https://www.youtube.com/watch?v=QD3TJyrhFi0
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三品太常寺卿

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发表于 2018-3-27 07:47:36 | 显示全部楼层
吃过一次artichoke,西餐做法,难吃到再也不敢尝试了…
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五品翰林

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发表于 2018-3-29 15:15:24 | 显示全部楼层
我炒过它,不是我的菜,再也没买过。
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辅政大臣赐尚方宝剑

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发表于 2018-3-30 05:24:14 | 显示全部楼层
这个烧烤超级好吃,只吃里面的那点花蕊,其他的全部扔掉
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军机大臣

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发表于 2018-3-31 05:53:20 | 显示全部楼层
好费事的样子,需要拨皮,然后就剩那么一点心可以吃。不过卖相好看
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