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[原创作品] 颜色可爱的西班牙风味烩饭 *Chicken & chorizo paella*

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三品太常寺卿

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 楼主| 发表于 2019-3-15 21:22:06 | 显示全部楼层 |阅读模式

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本帖最后由 blanche 于 2019-03-15 21:23 编辑

用翻译软件翻译”Paella“,试过几种出的结果都是西班牙海鲜饭,我的理解,其实不是所有的Paella都是海鲜饭,都必须放藏红花Saffron,都得用邦巴米Bomba、塞尼亚米Senia做。我这次要做的这道西班牙风味烩饭 Chicken & Chorizo Paella, 用英国超市常见的意大利米Arborio,省去又贵又不好买的藏红花,用熏甜椒粉替代,同样做出可爱的桔黄色烩饭。

单看食材千万不要被吓到,其实做法很简单,只是需要许多不同颜色的食材搭配在一起!



西班牙鸡肉&乔利佐肠烩饭

Chicken & chorizo paella


材料/Ingredients:

意大利米/Arborio Rize....................300克/ g

熏甜椒粉/sweet smoked Paprika.....1茶勺/ 1tsp

鸡腿肉/Chicken Thigh.....................2个/ 2

乔利佐肠/chorizo............................70克/ g

橄榄油/Olive Oil..............................4茶勺/ 4tsp

红甜椒/Red Pepper.........................1个/ 1

白洋葱/White Onion........................1小个/ 1 Small

柠檬/Lemon.....................................1个/ 1       

带壳鲜虾/Prawn...............................6只/ 6

西红柿/Tomato................................1个/ 1

胡萝卜/Carrot..................................1个/ 1

青豆/Green peas.............................60克/ g

欧芹/Parsley.................................半把/ ½ Bunch

蒜/Garlic..........................................2瓣/ Clove

盐/Salt.............................................半茶勺/ ½tsp


分量/Serves:4人/Persons

具体做法请见:
https://mp.weixin.qq.com/s?__biz ... 0&lang=zh_CN#rd






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三品太常寺卿

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 楼主| 发表于 2019-3-15 21:28:27 | 显示全部楼层

Chicken Paella-10.jpg
我依旧看不到我发的图。。。
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军机大臣

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发表于 2019-3-15 22:20:00 | 显示全部楼层
大赞!请问柠檬是干什么用的?是把汁挤饭里还是就是摆设?
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八分辅国公

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发表于 2019-3-15 22:43:27 | 显示全部楼层
很好看。
Saffron  各大超市都有阿,就在卖各种 Herbs and Spices 那边。
做印度菜 Saffron 也用的到的。
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三品太常寺卿

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 楼主| 发表于 2019-3-16 05:18:29 | 显示全部楼层
shl688rose 发表于 2019-03-15 22:20
大赞!请问柠檬是干什么用的?是把汁挤饭里还是就是摆设?

可以就当摆设,也可以把柠檬汁挤到饭里,看个人喜好了。
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三品太常寺卿

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 楼主| 发表于 2019-3-16 05:19:54 | 显示全部楼层
anncmy 发表于 2019-03-15 22:43
很好看。
Saffron  各大超市都有阿,就在卖各种 Herbs and Spices 那...

我除了西班牙烩饭很少用,所以现在都不买了,呵呵
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