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[健康顾问] 吃饭太快,发胖风险高4.4倍…

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 楼主| 发表于 2019-7-13 21:22:32 | 显示全部楼层 |阅读模式

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在大部分人印象中,“吃什么”和“吃多少”是决定一个人胖瘦的主要原因。

可明明管住了嘴也迈开了腿,却怎么还是不瘦呢。

也许你忽略了关于吃一个最重要的细节:吃饭节奏。

因为吃的太快,真的会胖

做出一点小小的改变,比如降低吃东西的速度,就能收获意想不到的结果。

下面就用真材实料告诉你,吃得慢一点,真的能瘦得快一点!



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 楼主| 发表于 2019-7-13 21:22:33 | 显示全部楼层


吃的快会让你吃的更多

研究表明,狼吞虎咽地进食,会混淆你身体的满足信号(引导饱腹感的荷尔蒙神经肽y以及胰高血糖素多肽GLP-1),它们会告诉你的身体你已经饱了。

但在这些满足信号被扰乱之后就会导致你更容易饿,也会在短时间内更想吃东西。

如果你能在美食面放慢速度的话,你就能更好地减少整体食物量的摄入。



发表在Psychosomatic Medicine的一篇研究,对胖瘦两组人进行了一次不同进食速度带来总热量摄入变化的试验。

胖瘦占半的70个人里做实验:吃相同的食物,快和慢的速度,全部吃完,实验进行了四天。

最终的结果令人惊讶:

快的那组平均进食时间9分钟,每分钟摄入热量102大卡

慢的那嘴平均进食时间为21分钟,每分钟摄入热量39大卡

不出所料,快速进食的人在最终不自觉的摄入了更多的热量,最终每一餐快速进食比慢速进食时平均多摄入了99大卡的热量。

同时也有研究表明,长时间的咀嚼(降低了进食的速度)也能带来整体食物摄入量的下降。



所以,如果你正愁着自己瘦不下的话,停下你吃东西的速度好好看看。

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 楼主| 发表于 2019-7-13 21:22:34 | 显示全部楼层


吃得快长胖风险高4.4倍

99大卡你可能觉得还好,但仔细想想,如果你每天甚至每顿都以更快更大口的方式就餐,在你整个人生当中会多摄入多少热量。

假设一天3顿一天就多摄入接近300大卡的热量,而消耗这些热量需要你跑上30—50分钟。

如果不运动每天多摄入300大卡,30天就是9000大卡,半年就是54000大卡,这样算起来差不多半年你能长7kg脂肪。



研究小组以大学生为对象,就肥胖和进食方式之间的关系进行了为期3年的跟踪调查。

结果显示,在热量水平差别不大的情况下,“快食”者与吃饭速度正常者相比,发胖风险高了4.4倍,吃饭快的男性比女性受影响更大。

不过就是吃饭吃得快、吃得大口而已。

由此可见,生活中的一些小习惯在长年累月之后能造成多么大的影响。

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 楼主| 发表于 2019-7-13 21:22:35 | 显示全部楼层


吃越快越会饿

在研究中发现,吃得快的明显比吃得慢的更容易饿。

之所以会造成这样的结果,是由于慢速进食时受试者往往会喝更多的水,尤其是在他们咀嚼食物放下餐具的时候。

事实也确实如此,快速进食组所摄入的水分只有慢速组的80%,就是这20%的差异导致了他们即使吃得更多也更容易饿。

尽可能保持饱腹感对于想要减重的人来说是非常重要的,因为我们的胃并不聪明,它更多的是靠摄入食物的量去判断,而不是靠真正摄入了多少热量去判断是否想要再次获取食物。



这也是为什么减脂时会建议大家去多摄入粗粮、蔬菜、水果等更容易获得饱腹感,但相较而言热量并不是那么高的食物的原因。



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 楼主| 发表于 2019-7-13 21:22:36 | 显示全部楼层


如何才能吃的慢些

说了那么多,接下来教大家5个能让你吃得更慢的小策略。

1.吃更小口

筷子夹食物时尽可能每次少夹一点,能让你用更多的次数跟时间才能吃到一定的热量,也就能减缓进食的速度。

2.细嚼慢咽

很有效的一点是,告诉自己每吃一口食物都嚼特定的次数(如15次)。刚开始可能会比较别扭,慢慢就会习惯。把食物嚼得更慢更碎不但能给大脑传递满足信号,也能更好地品尝每一口食物。

3.别老拿着餐具

不知大家能否察觉到,一直拿着餐具吃个不停的人往往身材更容易走样,在就餐(尤其是聚会)时如果能时常停下来喝口水或是跟大家进行对话,不仅能一定量的减少热量摄入,也能让就餐时间更长更愉快。

4.提前喝水

在每次吃饭尤其是聚会前,先喝300到500ml水,自然而然就能增加饱腹感,并减少接下来所摄入的食物总量。

5.吃体积更大的食物

像蔬菜、菌菇以及部分水果往往富含水分跟大量纤维素,且体积跟热量不成正比。多选择摄入这些食物不但能更容易提供饱腹感,也能更好地平衡饮食结构。



总而言之,吃的快的确会让你更容易胖。

而这种最容易忽视的小细节,往往起着决定性的因素。

不如试着去改变,吃的慢一些。

也许你会收获一份意想不到的惊喜。

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