请大家推荐个炒锅

听说不粘锅致癌什么的。所以新锅就决定换了。就是需要炒菜,煎鱼和牛排。谢谢

用 LC铸铁锅好一些,官网:
https://www.lecreuset.co.uk/

亚马逊上有打折便宜的,也是他家的正品店:
https://amzn.to/2WBq5Kh

我用的是上面这种类似,家里的锅几年前都upgrade这家,法国铸铁锅中的爱马仕lol, 很实用质量很好,就是忒沉,铸铁锅都很重。

防止划痕不能用铁铲木头或竹子的,用这种硅胶的:
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de buyer mineral b 铁锅,表面是蜂蜡,开锅要擦掉,然后Seasoning 锅。不算贵。买了5年了很好用。

家里是电炉,各种牌子中就没发现抗用的不粘锅,即使是竹铲子用了一阵子也一样有划痕,一直都是当易耗品用,三四十镑有了划痕就换或者一年换一个。
嫌铸铁锅太沉而且需要保养,还有就是平底wok太浅

woll(德国)和gustrolux 我都用过好几个, 相对其他牌子好用些吧。 我感觉gustrolux 更容易打理。Wok
中国人做菜酱油红烧外带骨头, 对不粘锅都是致命伤。

铁锅最好,随便洗刷不担心有毒物质,用着用着就变成不粘锅了。我tb买的一个日本牌子的铁锅,非常好,越用越喜欢。之前买LC的不粘锅,号称无毒,但涂层掉很快,一年一换,太不划算了。

我都是用硅胶的铲子,木头竹子或铁的都损害铸铁锅,用了很多年一点事儿都没有。这样的,不到10磅买一套:
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硅胶铲推荐加一

握手,硅胶铲是铸铁锅的标配

跟您老一样,也是各种换锅,贵的便宜的都用过,不喜欢铸铁锅太重了,拿不动。开锅保养什么的也是挺麻烦的。最新换的就是asda买的不贵也挺好用。。

可以洗碗机洗吗?

铸铁锅推荐staub和skeppshult,我家炖汤买了staub,当然LC也不错,skeppshult瑞典产的,炒菜锅各形式都有。铸铁是很重啦,没办法,健康,炒菜好吃,受热快保温好

换了几个不粘锅,从便宜得到贵的都有 都没有能撑很久的
最后换成了不锈钢锅,反正就用钢丝球可劲儿刷呗

不锈钢锅在我手上黏锅黏到怀疑人生 {:5_145:} 用了刷子还是没能洗去污渍 {:5_145:} 每次都要用小苏打拼命搓,搓大半天才能洗干净 {:5_134:}

我决定入手个铁锅试试… 可能每天上油之后就不会黏了…

兩個推薦:蜂巢不鏽鋼鍋或者不帶圖層的純鑄鐵鍋
這兩種是我目前在用而且非常滿意的。直接鋼絲擦,直接鐵鏟子鏟,隨便造,不沾而且耐造。蜂巢鍋是國内背過來的。amazon上也有,不過得一百左右。主貼鍋,不帶塗層的這個也是我常用的,也是隨便造。衹要開鍋了,并且試用之後注意烘乾什麽的,一樣不沾,而且不需要特別好的牌子。我買了好幾個,有普通牌子的,也有好的牌子的,現在用的這個隨便造不心疼的反而是普通牌子30多鎊的這個。現在日常就是基本上兩個鍋,鑄鐵的平底和蜂巢的炒鍋。
如果帶圖層的鑄鐵,那就貴一點的大牌子耐用,圖層不用亦掉,但是就看你自我感覺性價比是否值得。我就覺得馬虎,所以就都不用貴的涂層的,買了個普通也是三四十的偶爾燉菜燉點帶酸性的菜就好。其實純鑄鐵的,挺好的。

我在lankland买的蜂巢wok,用了两年吧,不粘涂层开始起皮,掉了很多,刚被停用。看wmf家的蜂巢保质五年,正在犹豫,也想试试jl家的不锈钢wok和de buyer家的那个没图层的铁wok 。

大力出奇迹啊,另外你要上钢丝球好嘛

普通不鏽鋼和熟鐵鍋做炒鍋我用到懷疑人生,現在衹要我還有力氣舉起鑄鐵鍋我都主要用鑄鐵了~蜂巢那個我用了半年,還行,不知道能撐多久~不過確實方便就是了~能用兩年一換其實我也滿足了~
以前的鐵氟龍不粘鍋我是半年一換的~

铸铁锅是好,可是不能进洗碗机很麻烦

我买了一个,巨沉,洗锅特累,用了两次就闲置了