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[求助专区] 想做咸鸭蛋,英国能买到什么高度的白酒吗?

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七品知县

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 楼主| 发表于 2020-6-24 17:34:08 | 显示全部楼层 |阅读模式

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如题。我对酒不了解,只要高度的,不需要太贵的。
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八品主薄

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发表于 2020-6-24 19:52:25 | 显示全部楼层
中超有很多二锅头就行,10多镑一瓶。
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八品主薄

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发表于 2020-6-24 20:24:55 | 显示全部楼层
做了好几次咸鸡蛋,只用盐也能成功
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七品知县

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 楼主| 发表于 2020-6-24 21:36:39 | 显示全部楼层
jinian 发表于 2020-06-24 20:24
做了好几次咸鸡蛋,只用盐也能成功

太好了。是一样的步骤吗? 效果如何? 我买不到鸭蛋,估计鸡蛋也行吧? 或者普通的非高度酒也可以?
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四品知府

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发表于 2020-6-25 01:14:10 | 显示全部楼层
我做过鸡蛋,21天,没出油。
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四品知府

Rank: 3Rank: 3Rank: 3

发表于 2020-6-25 01:17:29 | 显示全部楼层
白酒不是必须,可用可不用。同样的做法,我用鸭蛋一个月成功出油,鸡蛋2月了也不咸。
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秀才

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发表于 2020-6-25 02:36:13 | 显示全部楼层

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鸡蛋黄太小
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八品主薄

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发表于 2020-6-25 04:00:39 | 显示全部楼层

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JimmyJane 发表于 2020-06-24 21:36

太好了。是一样的步骤吗? 效果如何? 我买不到鸭蛋,估计鸡蛋也行吧? 或者普通的非高度酒也可以?

就是一层鸡蛋一层盐然后加满水,我真没注意比例,至少等了六周之后才吃,流油了。

点评

这样容易太咸,盐饱溶就可以了  发表于 2020-6-25 04:05
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铁帽子王

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发表于 2020-6-25 05:18:06 | 显示全部楼层

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本帖最后由 anncmy 于 2020-06-25 05:18 编辑

我TESCO里买了最便宜的whisky, 40度的,8镑多一小瓶。 看到有gin 最高也就40度。还没看到更高的。
酒里浸一下后裹盐巴,再用cling film包上,1个月,没出油。40天才出一点点油了。不是很咸。
后来我就中超直接买了,也就3镑6个。 本身我家就我一个人吃咸蛋,自己做等不起。
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吏部尚书

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发表于 2020-6-25 06:54:07 | 显示全部楼层

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直接吧鸡蛋敲开,蛋清蛋黄分离。盐放碗里,用鸡蛋尾端压出个小窝,蛋黄放进去,盖上盐,2/3天就咸了。也可以把蛋黄留在倒掉蛋清的蛋壳里,上面盖上盐,效果是一样的。不是很出油,但是时间短,而且蛋清可以直接炒菜。。
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