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[原创作品] 自酿米酒100天

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鱼之厨房
(饮食男女版主)
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 楼主| 发表于 7 天前 | 显示全部楼层 |阅读模式

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最近买不到绍酒,正好年初酿了点米酒,现在就顶上了。效果还是挺好的。
我这又酿了2瓶,这次试试发酵更长一点。

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apple_luby + 2 + 500 厨神厉害!

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鱼之厨房
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 楼主| 发表于 7 天前 | 显示全部楼层

视频

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九品师爷

Rank: 2Rank: 2

发表于 7 天前 | 显示全部楼层
mm, 真的是什么都会做!

请问有没有自己酿过甜酒呢? 容易成功吗?
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鱼之厨房
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 楼主| 发表于 7 天前 | 显示全部楼层
CosyCottage 发表于 2020-06-27 22:43
mm, 真的是什么都会做!

请问有没有自己酿过甜酒呢? 容易成功吗?

是说甜酒酿吗?我这个视频开头36个小时是做酒酿,之后100天就是用甜酒酿继续自然发酵。
网上很多用烤箱做甜酒酿的,我这是用酸奶机,都是比较容易操作的。你可以试试。
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九品师爷

Rank: 2Rank: 2

发表于 7 天前 | 显示全部楼层
fishlime 发表于 2020-06-27 22:56

是说甜酒酿吗?我这个视频开头36个小时是做酒酿,之后100天就是用甜酒酿继续自然发酵。
...

谢谢mm,  看样子哪天真的要鼓起勇气试一下!
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鱼之厨房
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 楼主| 发表于 7 天前 | 显示全部楼层
CosyCottage 发表于 2020-06-27 23:00

谢谢mm,  看样子哪天真的要鼓起勇气试一下!

中超的酒药丸买一包,然后就试试吧。
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四品知府

Rank: 3Rank: 3Rank: 3

发表于 6 天前 | 显示全部楼层
真是太厉害了,做过一次没成功就放弃了。想试一下楼主的办法,可是没有酸奶机怎么办呀?
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鱼之厨房
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(苹果园艺协会会员)

 楼主| 发表于 6 天前 | 显示全部楼层
suning896 发表于 2020-06-28 18:01
真是太厉害了,做过一次没成功就放弃了。想试一下楼主的办法,可是没有酸奶机怎么办呀?

等下周气温再上到20多度的时候,你可以在比较热的房间,直接把拌好酒药的糯米封起来,放置2-3天。老底子夏天做酒酿,就是放在一边自然发酵的,一般不会不成功的。冬天的时候需要烤箱和酸奶机。
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四品知府

Rank: 3Rank: 3Rank: 3

发表于 6 天前 | 显示全部楼层
fishlime 发表于 2020-06-28 19:28

等下周气温再上到20多度的时候,你可以在比较热的房间,直接把拌好酒药的糯米封起来,放置2-...

好的,谢谢,回头试一下。
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