春节要到了，想包饺子，可是每次饺子馅都干巴巴的。请各位高手帮帮忙，怎么样才能弄出好吃多汁的饺子馅啊？拜托拜托
呵呵,我知道的不多.
饺子陷会干是因为蔬菜里的水分流失了,解决方法是:(那白菜举例)把白菜剁碎之后,放少许油,搅拌,再加盐(这样白菜里的水分就不会被杀出来拉),然后把白菜放到剁好的肉陷里
谢谢！！
放食用油，另外可以加个鸡蛋绊匀在馅里，吃起来更松软更香
或者放一点鸡汤，罐头的那种，超市有卖的
依我以前的经验,楼主可以先把陷拌好,放点鸡汤,然后拿到冷冻室去冰冻,过两小时左右,等到陷有点冻住以后,然后再包饺子吃,因为冻着的陷等到煮的时候就会化开,鸡汤的鲜味也会留在皮里和陷里,吃的时候就会有汁流出来了.不过要注意包的时候不要放太多的陷,以免汤汁穿皮.
谢谢大家热心帮忙！
嘻嘻，用的上啦，过年时包饺子吃