粥!

1、荷花粥 荷花含有槲皮素和樨草素等成份,具有清热化痰,清暑宁神作用。《罗热会药医镜》上说:"荷花清心益肾,黑头发,驻颜色”,是奋神镇气,驻颜轻身的美容药食佳品。

做法:最好在荷花盛开时节,采其花瓣阴干切碎备用。用粳米100克煮粥,待熟时入荷花10至15克,煮开即成。常服荷花粥,能使面色红润,容光焕发,皮肤光滑细腻,延缓衰老,有益妇儿身心健康。



2、合欢花粥 合欢花含有合欢甙,鞣质。《本草经》说:“合欢花能安五脏,和心态,悦颜色。”尤其对于孕妇,有较好的强身,镇静,安神,美容的作用,也是治疗神经衰弱的佳品。

做法:取干合欢花30克(鲜者50克),粳米100克,红糖适量,加水500克,熬至粥稠即可,睡前温服。合欢花粥香甜可口,常服能安神,美容,使人精力充沛,益寿延年。



3、菜花粥 菜花含有多种维生素,胡萝卜素及钙,磷,铁等矿物质,对增强肝脏解毒能力,促进生长发育,细嫩肌肤有一定的功能。

做法:取鲜花50克(干品10克),粳米50至100克,红糖适量,加水500克文火煮粥,待粥稠时,加入菜油,表面见油为度,早晚服。菜花粥气味香甜爽口,对于孕妈妈的肠便也有一定的润通作用。



4、菊花粥 菊花含有腺嘌呤,氨基酸,胆碱,水苏碱和维生素等物质。菊花粥早为医家所习用,《神家本草经》把它列为上品,谓“久服利血气,驻颜色,轻身,耐老”。

做法:在霜降前采菊花去蒂,晒干,碾成细粉备用;粳米50至100克煮粥,待粥将熟时调入菊花10至15克,再煮开即成。菊花气味清香,凉爽舒适,以粳米为粥,借米谷之性而助药力。《慈山粥谱》说:"菊花粥养肝血,悦颜色。”久服美容美肤,抗老防衰。



5、梅花粥 梅的花蕾含有多种挥发油和维生素。《采珍》集中说:“萼梅(梅花)瓣;肆水煮粥,解热毒。”专功疏肝解郁,美容美肤。

做法:先将粳米50克至100克煮粥,待粥将熟时加入梅花10克,同煮开即可。梅花粥不仅芳馨适口,使人开胃,还可美容驻颜,减肥延年。



6、扁豆花粥 扁豆花中含有蛋白质,维生素C及碳水化合物等,是较为理想的美容佳品,并可治疗妇女月经过多和带下。

做法:最好先于每年7至8月间采集来完全开放的白扁豆花,晒干备用。以粳米100克煮粥,待粥煮熟时放入扁豆花10至15克,再煮开即成。扁豆花粥味道甜美清香,健脾开胃,甚为爽口,长期食用,可促使胃肠道吸收营养,养肌艳容,健身提神,防老抗衰。

香菇芋头肉丝粥



材料:白米,干香菇,瘦肉,芋头,芹菜

做法:白米洗净浸泡30分钏,香菇泡软洗净,去蒂切丝,瘦肉洗净切丝,芋头去皮洗净切丁。芹菜洗净,摘去叶片,切末;

锅中倒入油烧热,炒香芋头。再加入肉丝,香菇丝,炒熟,盛起备用;

内锅中放入白米,炒过的芋头,肉丝,香菇丝及放入水12杯,移入电锅中,外锅放入水2杯,蒸至开关跳起,加入盐、胡椒粉及芹菜末,取出即可。

桂花小豆粥



原料:小豆250克



調料:糖桂花1匙,红糖2大匙,江米粉适量.



做法: 1,小豆洗净加水煮烂{水量依自己喜好定).



2,加红糖,糖桂花,用白糖調甜度.



3,江米粉用水和稀后,一边往锅内倒一边搅,直至稠度适合自己口味即可.

菠菜黑芝麻酸枣仁粥



菜 名: 菠菜黑芝麻酸枣仁粥

主 料: 菠菜100克(洗净切碎),黑芝麻20克,炒酸枣仁15克(研末),粳米100克。

做 法: 共煮粥,熟时调料食用。

药用价值: 主要治疗脱发阴虚型:脱发心烦、心悸失眠、头晕眼花、腰膝酸软,舌质红,苔少,脉细数。

三款简单瘦身粥



美颜瘦身粥

黄豆含蛋白质35%、脂肪20%,是含多种维他命及矿物质的硷性食物。黄豆的脂肪有降低胆固醇作用,对动脉硬化、高血压也很有效。芝麻又称胡麻,《神农本草经》云:“补五脏、益气力、长肌肉、填髓脑、久服轻身不老。”不仅如此,古代文献中还有不少关于芝能强壮抗老传说。据《本草纲目》记载:“刘、阮入天台,遇仙女,食胡麻饮。亦以胡麻同米作饭,为仙家食品矣。”晋朝葛洪《神仙传》载:“鲁女生服胡麻饵术,绝谷八十馀年,甚少壮,日行三百里。”还说“服食胡麻,服至百日,能除一切痼疾,一年身面光泽不饥,二年白发返黑, 三年齿落更生。”所有这些,虽不足信,但与“久服轻身”、“补衰老”的意义是相通的。具有补肝肾、润五脏、滋润皮肤,使人面色红润光泽、降血脂、血糖、延年益寿等功效作用。

制法:黄豆100克(洗浸泡水中半天),芝麻炒焦研粉(可买现成的芝麻粉,超市有卖)20克。先用黄豆煮粥,可加高汤(罐装亦可),粥滚后再加入芝麻粉、盐调味即可。





生姜粥

中医常把食物分为阴阳两性,生姜是属于阳性食物,“体重的增减”在很大程度上取决于所吃食品,是阴性还是阳性。阴性食品增加能量输入,阳性食品增加能量输出。西医所谓的“基础新陈代谢率”(BASAL METABOLISM)是指当身体完全处于休息状态时的能量支出。吸收阳性食物能增加基础新陈代谢率,因为你在休息的时候,便能排除额外的能量,这也就是有 很多人吃得很多,但仍能保持苗条的原因。所以,减肥者如能适当地进食阳物食物,定能事半功倍。

适应症:头痛鼻塞、慢性气管炎、易患感冒、肥胖、脾胃虚寒、胃痛等症。

制法:生姜8克切为薄片或细料,大枣两枚(风寒感冒时,去大枣改用葱白两枚)、米100克加高汤共同煮粥,适加盐、麻油调味。 宜忌:热症忌服。





大蒜粥

大蒜与生姜一样,同属阳性食物,故能对治肥胖。再加上现代中西医结合的临床实验证明,大蒜有消炎、止泻、利尿、降压、痰等作用,并且有十分强烈的杀菌能力。大蒜粥既能强身健体,又能达瘦身效果,不妨常服。但不少人怕其味道,现在教你如何“吃了大蒜后,嘴巴不会臭”:一、吃大蒜粥后,用一片当归含于囗中。二、用少许茶叶放在囗中细嚼。三、吃几粒大枣。这些都是解除蒜囗臭,比较有效的方法。

适应症:动脉硬化、高血压、糖尿病、肥胖症等,更可增强抗病能力。

制法:紫皮大蒜50克,去皮后蒜放在沸水中煮一分钟捞出备用,然后再把米100克放入煮蒜水中煮粥,粥成再将蒜重新放入粥内,加入盐、姜丝、油少量,再煮五分钟即可。大蒜烹调不宜过熟,否则降低疗效。宜忌:胃虚弱不能常吃,有慢性胃炎及胃与十二指肠溃疡的老 人忌服。目赤肿痛者勿过食大蒜。

以上减肥粥的优点:

一、既可减肥,又可强身健体、养颜美容,更可同时治疗体内的疾病。

二、含有珍贵的药效成份。有些食物即使有药效和营养,却不能被身体吸收,药粥的特征之一,就是它是能被身体百分之百吸收的粥品。

三、容易消化吸收。即使暴饮暴食而胃肠不好的时候也可以食用。这时候粥就变成了胃肠药粥。

四、有助于减少热量的吸收。有人说减肥时会因为空腹感而脾气暴躁、情绪不稳定,但药粥可以让人有饱胀感,因此可以轻松愉快的瘦下来。

五、做法简易,又不用花太多的金钱。

六、免受挨饿之苦,不论早上、午间、晚上,任何时间都可食用,更可成为你的宵夜或点心,而且不限量啊!但最好不要吃到肚子大撑,不管吃什么,七分饱是养生之道。



芹菜粥



组成 芹菜连根120克,粳米250克,食盐、味精少许。



制法 将芹菜一同放入锅内,加水适量,用武火烧沸,再用文火熬至米烂成粥。再加入适量调味品即可。



主治 高血压及冠心病等



服法与用量 每天早晚餐食用,连服7-8天为一疗程。(一般食用1-4日后,血压开始下降)





什锦乌龙粥



生薏苡仁、干荷叶各30克,冬瓜子100克,赤小豆20克,乌龙茶适量。将上述除干荷叶外各药洗净,混匀,放入锅内加水适量煮至豆熟米烂,再将用纱布包好的干荷叶和乌龙茶放入粥内再煮熬8分钟,取出纱布袋即可食用。每日早晚食用。健脾减肥。

莲子龙眼肉薄荷粥



【配料】太子参60g, 生黄芪40g,淮山药40g,枸杞子30g,粳米50g。

【制法】将太子参、生黄芪切成薄片,将淮山药打碎,将粳米洗净,一并放入砂锅内,放入1000ml水(清井水最好)。煮至米烂粥成。



【服法】佐餐食用,分2次服完。



【运用】此膳能健脾,补肺,益肝肾。慢性支气管炎、肺气肿所致的活动后气短,咯痰量多者可选用。



八宝黑米粥



风味小吃,由八宝糯米粥发展而成,具有滋补食疗的作用,为一种营养食品。



制法:八宝,即莲米、苡仁、芡实、花仁、桃仁、百合、蜜樱桃、瓜元、红枣等八种原料;桃仁去皮切丁,瓜元切丁,红枣去核,莲米、苡仁、芡实、花仁、百合用水涨发待用;黑米用清水洗净,加少量紫糯米放入锅中,加清水烧沸,将八宝料放入,移小火上煮约二小时,煮时注意不时用勺搅动,以免煳锅,待质浓糯软时放入压碎的冰糖,糖溶化后装碗即成。



八宝黑米粥色紫黑,质软糯,味甜香,为当今流行的黑色食品之一。



花粥



(1)桂花自薯粥:白薯50克,粳米25克,糖桂花数粒。白薯隔水蒸熟,去皮碾成泥,加入粳米粥和白糖,再煮沸,撤上糖挂花。可作为幼儿营养食品。

(2)荷花粥:采其花瓣,晾干研末备用。用梗米100克煮粥,候粥熟入荷花末10克一15克,煮至一开后即成。能清暑、散淤血,减肥。还是镇心益气,驻额轻身的健美良药。

(3)梅花粥:先以梗二两煮为粥,待粥将成时,加入白梅花5克同煮两沸即可,一般以5日一7日为一疗程。用梅花煮粥,可以治疗神经官能疲,馒性咽炎,食欲减退和疮毒等。久服可强身。可舒肝理气,健脾开冒,胸闷不舒。

(4)菊花粥:秋季霜降前采花去蒂,晒干,碾成细粉。用梗米l00克煮粥,待继将成时,调入菊花末10克一15克,再煮一二开后即成。能降低血压,扩张冠状动脉,增加冠状动脉血量,减慢心率、加强心肌收缩。

(5)扁豆花粥:于每年7月一8月间采取未、完全开放的扁豆花,硒干备用。以梗米100克煮粥,待粥将成时放入扁豆花10克一15克,再煮一二开后即成。可促进胃肠蠕动、增进食欲、帮助消化,有开胃健脾、清热除湿的功效。

(6)桃花粥:桃花4克(干品2克),粳米l00克。将此二物共煮成粥。适用于肠胃燥热便秘。隔日服1次,便通即停,不可久服。

冬令保健粥品12款



粥容易消化吸收,不伤肠胃,滋补养身。不仅是居家之良饮,更是病中和旅行的珍馐。寒冬腊月,最易伤人阳气。在寒冷的冬晨喝上一碗热呼呼的药膳粥权充早餐,既可填饥,又可治病。这里介绍几种冬令健身粥。



1.红枣粥 红枣10~15枚与粳米100克同煮。此粥香甜可口,且可治疗体弱,病后身虚,气血两亏,营养不良,脾胃虚弱、贫血等,并有保护肝脏的作用。



2.木耳粥 白木耳10克(或黑木耳30克)浸泡半天。粳米100克,红枣3~5枚煮沸后加木耳和适量冰糖同煮。木耳粥有润肺生津、益气止血和健脑强心的作用。



3.八宝粥 粳米100克,赤小豆50克,板栗10枚,核桃仁5枚,莲子去心10克,百合10克,山药50克(切块),白木耳、黑木耳各3克,加红枣 15克同煮。常喝可补肾温脾胃,养肝助消化,清心长寿,替代补药,有益健康。



4.枸杞粥 枸杞50克,粳米100克,同煮成粥。枸杞具有滋补肝肾、润肺止咳、明目的作用,尤其适宜于老年人服食。枸札粥还有较明显的护肝作用。



5.胡桃粥 胡桃仁50克,粳米100克,同煮成粥。胡桃肉具有益肾补脑、止咳定喘的功效,与粳米同煮成粥,是冬季常见病哮喘病的食疗方,经常食用可防止喘咳旧病复发。



6.淮山药粥 猪腰1对切细,淮山药30克,益智仁15克(布包),糯米100克。具有补肾壮阳的功能,适用于肾虚腰痛,脚软无力、夜尿多、耳鸣等症。



7.胡椒粥 甘松6克,白胡椒粉3克,生姜5片,粳米100克。先煎甘松,再将粳米煮粥,拌入白胡椒粉。具有行气止痛、暖胃健胃的功能。适用于胃痛冬季发作、暖气吐清水者。



8.白果粥 猪肺250克,白果12枚,薏苡仁30克,粳米100克,山萸肉6克(去核)。具有益肺化痰止咳的功能,可治疗慢性咳嗽或稍受凉即咳嗽者。



9.龙眼粥 龙眼肉30克,粳米100克,同煮作粥。龙眼又称桂圆,具有大补气血、养气安神的作用,人们常将其作为冬令进补佳品,用以补虚疗损。



10.胡萝卜粥 新鲜萝卜120克,切碎与粳米同煮,早晚服食。胡萝卜中含有一种叫琥珀酸钾盐的能降低血压的有效成份,因此,常食此粥,不仅对高血压者有效,对糖尿病也有防治作用。



11.狗肉粥 狗肉250克,粳米450克,生姜适量。将狗肉洗净,切成小块,与粳米、生姜同煮为粥,分次服下。对年老体弱、阳气不足、遗精早泄、阳痿、营养不良、畏寒肢冷者均具有滋补和治疗作用。



12.羊肉粥 羊肉500克,黄芪15克,人参15克,白茯苓15克,枣3枚,粳米适量。可煮成羊肉粥,用来治疗元气不足、气血两虚、腰膝酸软、脾胃虚寒等症,而且具有益气补虚、温中暖下、补血强筋、开胃等功效。



煮粥小窍门



煮粥虽然简单,但仍有窍门可循。关键在于原料的准备和熬制的火候。下面我们综合一些专业面点厨师的经验介绍给读者,也许可以助你事半功倍。



1、 关于原料:



可选择范围极大,此季节新鲜的小米、棒渣刚上市,栗子、白薯、红枣、菱角、山药、藕也正是时,还可加入的有:各种米类、红豆、云豆、银耳、生花生、瓜子、蜜枣、葡萄干、莲子、百合、杏仁、桂元肉、核桃仁、松仁・・・・・・要注意下锅的先后顺序,不易煮烂的先放,如豆类、含淀粉类原料;莲子要先去掉苦的芯子;生的杏仁、核桃仁最好先水泡剥皮去苦味后再下锅;生花生、藕、百合等快熟时最后放入,以保持鲜脆的感觉;薏米仁(又称西米)下锅之前要先泡至发亮,因为好熟,所以不需太大火候,起锅前几分钟放入即可。



2、 上火煮前最好一次性把水放足,掌握好水、米的比例,不要中途添水,否则粥会泻和稀,在粘稠度和浓郁香味上大打折扣。



3、 煮豆粥时,豆子一定不能提前用水泡,否则就不可能煮烂;放米之前待豆子开锅兑入几次凉水,豆子“激”几次容易开花。之后再放米进入。



4、 煮菜粥时,应该在米粥彻底熟后,放盐、味精、鸡精等调味品,最后再放生的青菜(不要焯水),这样青菜的颜色不会有变化,营养也不会流失。

都好好喝啊。。。

可是,谁给俺做啊

好好喝哦,!


于 2004-01-27 03:50, finkle_why 写:

都好好喝啊。。。

可是,谁给俺做啊



妈妈做 呵呵

好吃加好饿!!

好倒是好,就是懒。


支持,谢谢!

2、合欢花粥… 是不是有催情作用啊

呵呵,玩笑玩笑。。。



好粥,可惜偶喝粥就觉得不饱。。

要是吃饱还是肉加馍比较来劲,但是喝粥喝的是健康嘛,而且做饭本身是一种享受一种情趣,细细的体会到的时候才是你最开心的时候

减肥的那几个粥粥偶想试一试诶!

好想喝好想喝好想喝啊~~~~~~~~~