福州小吃地图

因为偶家GG是福州D…



所以…



强烈推荐



8知道虾米时候能吃到

特色小吃类



■鱼丸:

塔巷有两家都很出名的店

茶亭街和交通路的交叉口处

闽都古街的F~丸

东泰路上一家专卖连江鱼丸的店

西门路口西北角的一家,馅很好吃,皮也不算差.



■元宵:

在横街,横街在台江文化宫斜对面,怡丰布行对面

交通路口茶亭街上的元宵店



■臭豆腐:

元洪美食城现炸的

体育中心边上有家杭州菜馆叫(滋味馆)那里的臭豆腐很好吃



■葱肉饼:

横街,横街就在台江文化宫斜对面,怡丰布行对面…

8中旁边,往台江方向继续走3分钟.快到工人文化宫的对面街

利嘉城和天丰电子城之间的小弄子里



■虾干饼/锅边糊/虾酥:

虾干饼在利嘉城去旧电子城的小巷子里

津泰路路口对面的锅边糊和虾酥也棒极了

虾干饼在北大路十字路口旁…

五一中路大利嘉电子城往南公园的巷子上建欧光饼------香----好吃



■煎包/烧卖小笼包:

在杨桥路与通湖路交界口上的煎包

烧卖小笼包在津泰路肯德基对面叫李卿包点店

鼓东路离鼓屏路40米处牛杂店刚煎出来的生煎包子很好,可以评得上级



■其它:

鼓东路五月香棕子店很不错



主食类(面、饭等)



■面/米线/粉干:

东百往西100米,杨桥路上新开的FACE2FACE面馆

冠一面馆

牛肉拉面在杨桥路空军招待所大门边的正宗清真馆!甭提有多好吃

省府路上的过桥米线很不错,西洪路老福州也行

粉干还是台江麦当劳后面的那家好

台江吉祥山阿胖拌粉干,福州最有名的老小吃店

听说在台江公安局对面拌粉干不错,南方灯饰那

八中后门的鲜壹味,吃鲜捞的,味道好速度快,老板娘明显对男客人比较热情客气

树兜省人民人民保险公司旁边小巷里面的西京面馆地道的西北面食

东泰路上一家重庆米线店里的冰粉味道也好极了

南门福州饭店对面,朴坊旁边有家专门是福州小吃,拌粉干等等,位置很偏僻,但生意很好。

七星井的“依土捞化”

光禄坊的“知者来”(夜市,通宵的)

中山路有一家“妈祖风味”,那里的莆田卤面很不错的,还有苦螺,焖豆腐。



■粥:

道山路上竹园





■饺子:

鼓东路的天天过年饺子馆

梅峰宾馆旁的饺子观

三角井的天津百饺园

东湖宾馆旁的东北饺子



■饭:

最好的荷叶饭是一个小巷子里的黄记

(津泰路麦当劳对面夜市穿过之后路口对面的)



■中式 牛杂/牛滑/牛排:

牛杂在达道路亚细亚对面

牛滑有家叫辉辉的店做的(已从交通路搬至五里亭)

亚细亚对面的武仔牛肉店的牛排

广达路,高桥路口斜对面,六建牛排馆

鼓东路上有家牛杂不错,鼓东路与鼓屏路交界大概40米

依强牛滑店的牛滑



■西式牛排:

新星牛排馆是福州最早的牛排馆/新贵族音乐餐吧是它的分店,环境要好得多

省府路那家染房的牛排很好

北部湾牛排馆

绿怡牛排馆

西酒二楼日本料理“松柏牛排”那可是正宗的,不信试试去!不过腰包要鼓一点!

“香舍”个性餐厅对面的“无国籍”的牛排与环境也还可以

大洋百货里的“斗牛士”的牛排很正式,菜是吃完一道才上另一道,分量也很足,还有饭后甜点!价格有高有低,一般的牛排大概在45-60左右。

井大路庆城路交叉口“香舍”个性餐厅的气氛不错

白马路的三杯咖啡(原别有天茶艺居)

在福新路与五一路的交叉路口—商贸中心二楼‘夜四季’餐厅,24小时营业,中西式均有。菜色做的不错。环境也很好。美中不足的是小车不好停放。





地方风味菜



■闽菜:

东街口黄巷的邓记 荔枝肉、醉排骨和松子鱼

八一服务社酒楼的荔枝肉

朱紫坊里面破店的福州家常菜

福新路和信家对面新天都的福州菜

古田路市场后面水部的破店

温泉路上的天外天

湾边的河鲜

茶会吃仙的海鲜(往里走的那家总店)

温泉支路的青青闽清菜馆

温泉路温泉澡堂对面有家 百味饭店 闽清山味菜做得很好

康山中学那条路上一家目鱼罐等小吃太棒了,福州最有名的老小吃店

沙县小吃在屏西新村里的沙县小吃城

温泉路福安富春小吃的当地小吃



■川菜――水煮活鱼:

菜根香(六一路邦辉桑拿对面)的,连汤都能喝(不是红油汤)

菜香根旁边的川国演义,那里的酸菜鱼,豆花鱼都很好吃的。一种鸡汤,是锅仔那种,很好吃,还有

他的南瓜饼,好吃。我觉得比菜香根的鱼好吃。

渡鸡口的老重庆…

庆城寺与井大路交界口的乡之味牛排火锅城10元一斤

井大路唐姐火锅城总店(鲢鱼头是买一送一哦)

井大路好口福的水煮活鱼

南门(古田路36号,省电广对面)金麒麟饭馆8元一斤

北大路的东平园川菜火锅,13元/斤;

东泰路的晓薇川菜馆,10元/斤;

湖东路的聚友川菜,15元/斤;

茶会小区厦航对面的刘二川菜馆,11元/斤

东泰路的重庆名小吃

东泰路的香香川菜馆”(靠津泰路的那家),放很多芝麻,香

井大路“好口福”的水煮活鱼才是最好吃的



■其它川菜:

长乐北路的巴国布衣才是正宗的川菜

井大路郑记重庆豆花鱼庄的干沾牛肉

东泰路上的重庆名小吃的肥肠鱼”

西洪路川川麻辣烫

东方红旁的曾师傅川菜馆(味美价廉)

瑞闽对面东泰路上第二家。

四川谭鱼头火锅,在冲浪游泳池附近,味道不错,环境也很不错



■湘菜:

福三中对面

屏东中学旁边的东方红

湖东路的毛家饭庄,吃毛氏红烧肉最正宗

湖东路省图附近的潇湘馆

在总院和二环路交叉路口有家军民,好象是做湘菜的,里面的牛肉煲不错,煲里的粉丝更是好味



■上海菜:

五一先施后面的黄淮人家的上海菜

力宝天马大厦后面的君子兰的上海菜

好香角的上海菜

福新路金光大道



■东北菜:

鼓东路红灯笼东北菜

仙塔街食通天隔壁的东北饺子馆里的酱骨架

温泉路和六一路交叉口上有一家“东北根据地”口味不错



■其它:

井大路的西北风味

井大路广东食街的广东菜吃不腻

杨桥路空军招待所旁的西北风味

东街北京饭庄的北京烤鸭

温泉支路的唐人记

二中对面的知者来各种肚煲

东泰路重庆小吃店的冰粉

马尾君竹路往公安局方向的路口(青州村村口附近)有家狗肉店的黑狗肉

井大路的香辣蟹

牡丹大酒楼的羊腿

元洪美食城江西瓦罐汤分店

鼓东路牛太郎(比对面的北国之味好)

省图旁边的越南菜

仓山麦顶小学对面的香喷喷

体育中心阿里郎的韩国菜

温泉大饭店对面华福宾馆的谭家鱼头

井大路湖东路口的大鱼头:江西菜

协和医院对面的避风塘的广东、上海菜

别有天茶艺居的沪菜,贵了点,但确实好

铜盘路蒙古人烤肉店

华林路红房子啤酒鸭

华林路红房子旁的天然居目鱼筒骨锅

卤田螺,温泉派出所旁边

817北路8中附近的阿龙猪血化,一碗猪血,大肠泡粉干

元帅庙林记家常菜的肘子肉很不错

自助餐,会展中心的金源国际大酒店,三文鱼任你吃,鸡翅比肯德基还好吃

省政府对面千纸鹤里的招牌菜红烧三文鱼头值得一尝

外贸中心酒店的扒房够品味

屏东小河边的食为天的麻辣泥鳅也非常值得一试

屏东小河边逍遥饭庄的辣椒炒八爪鱼、著名的杂烩汤(看似普通实则内含玄机:有南北干货、时鲜菜

蔬、闽江河鲜、北峰野味等等近30种

体育中心南侧的杭州菜馆的爆鳝片、O菜汤都是全市唯一的

闽清菜馆,在邦辉南边(十字路口),叫百味馆。每天清晨运来的田园菜哦!

五一广场石山水边上的“纽约街肥牛火锅城”,环境好,而且味道鲜美又有特色

五四北路靠八方大厦(立交桥下附近)有一家西安小菜馆,里面的特色小吃还不错

汤、甜食、咖啡等

花生谔蟮?面的小巷里,那里的芋泥也不e

大世界的冰橄榄很有特色

鲜奶蛋糕是茶亭公园对面的红叶蛋糕

津泰路上的品糖轩

湖东公正酒家下的超亚蛋糕

公正酒家的隔壁有家叫超亚奶酪蛋糕店,那里的做的蛋糕点心都很好吃的

大洋香榭的面包很不错

五四路的真锅咖啡是最专业的(世界连锁)





佛跳墙





闽菜之首――“佛跳墙”

这是一道集山珍海味之大全的传统名菜,为闽菜的“首席菜”,它的主要原料有鱼翅、海参、鸡脯、鸭肉、猪蹄筋、羊肘、干贝、香菇、鲍鱼、鸽蛋等30多种,并配有多种佐料。调配烹制极为严谨,选料精细,刀法讲究,程序严格。放进盛过酒的绍兴酒坛中,密封坛口,用旺火烧沸,改用文火慢煨。由于几十种原、配料煨在一起,既有共同的荤味,又保持各自原料的特色,香味浓郁,嫩软鲜美。“坛启荤香飘四邻,佛闻弃禅跳墙来”。据传,连戒荤的佛门弟子也抵挡不住此莱的奇香,跳墙而尝,故名“佛跳墙”。





淡糟炒竹蛏



福州名菜之一。选用福州沿海一带特产竹蛏为原料,把竹蛏剥去壳、剔除肚、线、膜、脚裙等,取蛏肉洗净,佐冬笋、香菇、葱蒜、淡糟等配料,烹炒而成,色泽洁白、肉脆味美,营养丰富。竹蛏有较高的药用价值,能消炎解毒,因而备受欢迎。



一品虫戈 抱蛎



福州名菜。选用福州沿海特产梭子蟹,洗净放进笼屉,用旺火蒸熟,去其壳,取其肉,尔后放进油锅,佐以香菇、冬笋、葱白和海蛎浇上蛋液,用锅勺摊开压成圆月形,不断晃动炒锅煎至二面呈金黄色时,淋上老酒、香油。色泽金黄,形似圆月,外酥内嫩,风味特佳。“一品”,即从“一品官”套用来,说明此菜位居“一品”,非同一般。一般宴席,尤其是结婚、寿诞,都选此名菜,讨个吉利。 香露河鳗



高蛋白名菜。选用鲜活河鳗,将其斩成肉断骨不断,计十二刀,现出腹部,用根筷子插进腹部,卷出鱼肚。洗净后放在旺火上,浇入排骨汤清蒸,佐以老酒、葱白、生姜、火腿片、香菇等。此菜香味扑鼻,鲜美异常,为高级滋补食品。



鸡汤氽海蚌



鸡汤氽海蚌是将长乐漳港所产的海蚌即“西施舌”切成薄片,在沸水锅中氽至六成熟后,用绍兴酒等调料腌渍,吃时淋以烧沸的鸡汤,现淋现吃。此菜鸡汤清澈见底,蚌肉如水中芙蓉,脆嫩鲜美,味道极佳,余味悠长、营养丰富,是福州传统海味名菜。 醉糟鸡



福州特有的传统名菜。选用二斤重的母鸡一只,宰杀洗净,放进沸水中用微火煮十分钟,翻一边再煮十分钟,捞起,待冷却后将鸡身切成四块,一并放入小盆中,加高粱酒、精盐、味精等,密封淹渍一小时,即可食用。此菜色泽丹红、质地松软、荤厚鲜美、营养丰富。



荔枝肉



福州传统名菜,已有二三百年历史。因色、形、味皆似荔枝而得名。制法是将猪瘦肉剞上十字花刀,切成斜形块。因剞的深度、宽度均匀恰当,炸后卷缩成荔枝形,佐以番茄酱、香醋、白糖、酱油等调料即成。 太极芋泥



福州著名的传统甜食。选用个大、质松、味香的槟榔芋,去皮洗净后,置于蒸笼上蒸熟,尔后将其辗压成泥,放进盆中,调入白糖、猪油、开水搅抖均匀,再置于旺火上蒸。最后再浇上烧开的猪油,撒上红枣碎片、冬瓜糖,用瓜子肉、樱桃在芋泥上装饰成太极图案即成。此菜细腻爽口,别具风味,往往是宴席上的最后一道菜。每逢节假日,福州群众都喜欢做这道甜食。



太平燕



鸭蛋和肉燕丸共煮的一道名菜,是福州风俗中喜庆之菜。肉燕皮是福州的特产,以精肉为主要原料,通过特殊的加工方法制成如纸一样的薄皮。切成方片的肉燕皮、包上猪肉、鱼肉、虾干等馅料,捏成一团,即成肉燕丸,加入高汤与熟鸭蛋煮在一起即成“太平燕”。 素菜



福州素菜,以面筋、豆腐皮、豆腐筋、冬笋、香菇、木耳等植物食品为原料,经过巧妙的加工、烹调而成。由于风味独特,制作讲究,又富于营养,因而深受佛教徒及各界人士的欢迎。福州许多寺庙、菜馆都经营素菜,其中以鼓山涌泉寺素菜最为著名。名素菜有:“南海金莲”、“半江沉月”、“石鼓三鲜”、“涌泉三丝”等20多种。此外,还有冠以荤菜名字,外观与真荤菜无异的素菜,如“炸素鱼片”、“素荔枝肉”、“当归鸡”、“金鸡肉”等等,风味迥然不同。许多游人来福州,都欣然一试,赞不绝口。



鱼丸



鱼丸是用鳗鱼、鲨鱼或淡水鱼剁茸,加甘薯粉(淀粉)搅拌均匀,再包上猪瘦肉或虾、鲟肉等馅心。制成丸状食物,是富有地方特色的风味小吃之一。福州鱼丸是以鱼肉和精粉加工为壳,薄而富有弹性,肉馅多并带鲜汁,故味道极美。“没有鱼丸不成席”,从这句俗语中便可见福州人对鱼丸的偏爱。



蛎饼



福州传统风味小吃。将浸泡后的大米、黄豆磨成浆,海蛎肉、猪瘦肉、葱等调成馅,用特制的长柄瓢勺炸制而成。福州人大多把蛎饼做下粥小菜,若与鼎边糊同吃更佳。



光饼



传说明嘉靖四十年(1562年)倭寇大举侵犯福建,戚继光奉命入闽歼敌,大获全胜。当戚军南行前,为使行军迅速,以面粉加食盐烘制成圆饼,中间打一孔,串挂在战士身上,作为行军干粮。福州人为纪念戚公的丰功伟绩,竞相仿制,称之为“光饼”,相沿成习,成为福州人喜爱的传统风味小吃。福州人将光饼切开后夹馅,常以肥瘦相间的猪肉制成米粉肉为馅,或以辣菜、苔菜为馅。



火孚 油米时



火孚 油米时 以糯米、粳米等为原料,馅多为豆沙等油炸而成,形呈球状,色泽金黄、壳酥香脆,吃不粘齿。福州最具有名的“火孚 油米时 ”是城内“信义” 米时 米果 和南台“三成炳”饮食店。



鼎边糊



也叫锅边糊。将米浆均匀轻泼于铁锅内缘四周,烘干后加入由蛏、蚬、蛤、香菇、虾米、葱等配料制成的沸汤。鼎边糊卷而薄,汤清不糊,味好可口,是福州人日常喜爱的小吃。





水煮活鱼

在今年夏天福州已创下历史持续高温记录的情况下。丝毫没有让我们这些喜欢吃辣的人退却。我还是比较喜欢上福州的东泰路上吃因为那条路上的川菜馆特多,特别是那家宏达川菜馆。口味地道,水煮活鱼的汤更是好喝。在宏达的楼下还有一家重庆牛肉米线店,也不错哦。吃完后来一碗店里的冰粉真是太爽了。




口水花花的,,

亲爱的,,等你赶明儿,,

你带我狂撮,,,啊,,


于 2004-01-31 10:31, barbee 写:



口水花花的,,

亲爱的,,等你赶明儿,,

你带我狂撮,,,啊,,






其实…



我也没吃过