龙虾两吃
某天去超市买菜，正发愁不知道做什么，看到龙虾特价，于是就买来一只。
回家放尿、去肠、去脑，把身体和大爪用葱姜炒了一下，小爪放粥里煮成龙虾粥了。好吧，我是lobster killer。
详细做法：
我是先从龙虾下面相对比较软的地方下刀，后来觉得刀不好用，换了一把大剪刀把那层软壳从中间剪开，把后面剪开之后，把头那部分里的脑和肠去掉，再用手掰开，最后再用刀切成一段一段，如果刀不好用就还换剪刀。
把葱切段，生姜切片备用。
锅里放油烧热，葱姜下锅爆炒几下，把龙虾放进去，然后放少许料酒，不停翻炒两分钟，然后盖上锅盖焖两分钟，再放盐，翻炒均匀就可以出锅了。
龙虾粥：
我这个是简化版的，实际上米应该先用油泡。
小爪洗净，生姜切细丝。锅里放水煮滚，然后下米，一边下，一边搅，防止米粘锅底，大火煮20分钟后（期间要不停翻锅）换中火，然后把龙虾爪和姜丝放进去，煮10分钟后，换小火煮30分钟。
咖喱鸡肉：
鸡胸肉、土豆、胡萝卜切块备用，锅里放油，热了后葱花爆锅，然后放鸡肉，翻炒至熟（鸡肉一定要多炒一会），期间可以放酱油调味，再把土豆和胡萝卜一起放到锅里翻炒，加热水直至没过锅里的材料，然后放入两块日本咖喱膏，八角。等汤收的差不多时放一把香菜（收汤期间要时不时的翻一翻，要不糊底），翻几下起锅，好了。
牛肉干：
这个是在网上搜的方法。
我用的是超市的牛腿肉，老外拿来烤的。如果特别大的话，切成两块或多块，然后放水里煮大概半个小时左右，然后拿出来看好纹路切成2-3毫米的薄片。
准备好五香粉（如果没有的话，就把花椒大料放干锅里炒香，然后用搅拌器打成粉）、干辣椒、糖、生抽、老抽、盐，总之根据自己喜好加调料。然后把所有的调料都放锅里，如果汤汁不够，加点之前煮牛肉的汤，或者水，让汤汁没过牛肉片，然后翻炒煮至汤都干了。
烤箱预热180度，把煮好的牛肉片平铺在吸油纸上，然后每面各烤7-8分钟，取出晾凉。
炸酱面：
面可以用挂面，也可以手擀面，后者口感更好。然后黄瓜切丝，胡萝卜我是用那种可以刨成丝的工具用的，然后又放到锅里干炒了一下，因为我不爱吃生的胡萝卜。酱可以用鸡蛋也可以用肉，肉馅可以，这个我是自己切的小肉碎，比肉馅口感好。辣椒切碎，热油，把鸡蛋浆或者肉碎下锅翻炒，再放辣椒，翻炒几下后，放两勺大酱（或者豆瓣酱之类的），再翻炒，然后加水，不要加太多，3勺差不多了，目的是把大酱稀释，然后快速收干酱汁，起锅。
手擀面：
和面我不喜欢加盐，因为我喜欢面本身的甜味，加一个鸡蛋。我用温水和的面，然后擀成一张大饼，薄厚要均匀，在饼上撒些干面粉，然后卷起来，用刀切成一厘米左右宽，打开成条状后放到干面粉上掸掸就好了。
豆浆及豆饼：
这个其实是废物利用，主要是想喝豆浆来的。
国内的好朋友总跟我说，你下次回来我送你个豆浆机抗回去，不知道回国何年何月，豆浆机我等不及了，自己用打汁机做的。
大豆用清水浸泡一夜，早上起来后把大豆放打汁机里（也叫搅拌器之类的，反正就是多功能的，可以打蔬菜水果的那种机器），加水，喜欢奶味的加牛奶，出来后就是豆奶，然后搅拌30秒，用过滤网过滤到容器里，再放入锅里煮开，加糖，这时候可能会有很多泡沫，我会再过滤一下。
过滤后的豆渣，加点面粉葱花，盐，搅拌均匀，中火放锅里煎至两面金黄，done.
黄金菇和香煎刀鱼
黄金菇：
金针菇切成2厘米小段，刨点胡萝卜丝，也可加点葱花，打一个鸡蛋，放盐搅拌均匀，在油锅里中小火煎至金黄。
香煎刀鱼：
刀鱼收拾干净后用盐腌制半个小时，锅放油前先用生姜擦一遍防止粘锅。然后中火煎至金黄就可以了。
因为炉子动率各有不同，建议先煎一个试火候及味道，然后改进。
可以插队么…
半夜看到这个太痛苦了…口水{:5_145:}
sheeta帮你做宣传。来看看。
好吃·················
{:5_142:}打广告打迟了，没有排到一个位
如果更多会比较好。
但没关系拉。。最多到时候如果不够位置的时候就开第2个帖子，或者注明在本帖子的哪一楼。。
我正在慢慢的以龟速更新做法
天呐 姐姐威武~
这楼里全是杀人的…
她blog里更多。。。
好吃啊。。。口水口水口水。。
牛奶，被你看出来了哦~~呵呵
杀人的来了,厨神加油!!!
加油哦
