灌汤包醒目!--毫无疑问,我做的灌汤包,是全天下最。。。简单的-_-

http://api.ning.com/files/utzHvPrMQRYVihrN-g6mnu6qJKwD3YQUTAQmuECeSoLHyGVMn1lVmS2wtmtq6jP8f1C0S9H*kOwKv0hwNXLAtBe0Wj8AMQa1/liuruoying.mp3

免得被人称作“说得一口好菜”,那就动手罢:

  1. 和面,手法力道因人而异,没要求:

  2. 然后揉成比乒乓球略小的面团 (想吃大包子,就揉得大点):

  3. 擀面:

  4. 圆不圆的就是它了:

  5. 以上都是废话,最关键的核心材料来了--馅儿和皮冻。
    馅儿好说,自己喜欢什么馅儿就和点什么馅儿,这里是猪肉大葱的。
    皮冻其实也很简单-_-,就是去超市买Cook’s Gelatine,然后用开水煮,放上花椒大料盐什么的,这也是因人而异。
    放凉之后就ok了。最后成图中左半扇儿那团东西状。

  6. 放馅儿放皮冻(图片再一次证明了我的地理位置):

  7. 包!

  8. 哦,对了,记得买点这个(不是必需的):

  9. 特写1:

  10. 特写2:

  11. 集体照:

  12. 上屉(对了,面粉我们用的就是这图中背景的那种,很想国内的那种雪白雪白的白面粉):

  13. 上屉后的集体照:

  14. 上蒸锅:

  15. 二十分钟后开锅盖儿:

  16. 蒸得了得灌汤包:

  17. 灌汤包特写:

  18. 汤汁四溢:

  19. 基本上戳个洞之后就是酱紫滴:

这个基本上的科技含量就在于皮冻在常温下以固态包入包子中,
在蒸的过程中,皮冻变为液态,就变成灌汤包了。
记得趁热吃~~~
以上。

P.S.
方法简单,只为解馋,班门弄斧,见笑见笑。
还忙,先撤了~

插了一首《我不想念》,不知道有声没?

面怎么活的阿?

是冷水面还是烫面还是发面阿?

楼主好强大阿:cn06:

厉害厉害:cn07:

太厉害了。。。牛。。。

太强悍~

好多汁{:5_148:}

{:5_144:}{:5_144:}

{:5_148:}

皮冻怎么做啊?

可以不用皮冻的。
肉馅顺着一个方向搅动,然后加水,再搅,搅到成冻状再加水。重复3-4次就好了
屡试不爽…

真不错!

楼主在哪? 能预定么?:smiley: 我刚才还想包子来着。

太强大了!

一般般

好想吃啊。。。

佩服佩服

膜拜…:cn06:

牛X!!

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