天热了，吃凉皮最舒服~上做法了！

我是女生 饮食男女
#1

我自己的制作过程没有拍下来，大家可以借鉴网上的，不难，就是复杂点。但只要一步一步来，就会有惊喜哟~~~{:5_148:}
http://xian.qq.com/a/20060620/000071.htm
http://www.meishichina.com/Eat/Nosh/200807/43172.html
这两个是比较详细的做法，也很容易懂啦 :loveliness:

拌凉皮的材料：
小葱（自家院子里长的野葱 嘿嘿 都不用买了 一需要就去剪几根）
姜蒜汁
花生碎
自制红油（辣椒油，老抽，生抽，醋，香油，橄榄油，盐）
油泼辣子（超辣）
黄瓜丝
胡萝卜丝 （不喜欢吃的可以不加）

下面凉皮和面筋登场，凉皮制作过程有点惊险，也没拍下来。搞得厨房里一地都是白乎乎的面糊，老公起床后很是困惑，还以为我刷墙了。。。{:5_133:}

最后上张成品图。
我是南方人，也没去过陕西，就是在网上搜的做法，再加上自己喜欢的口味，家里也没有芝麻啊香菜什么的了，所以太计较正宗的请不要参考。
我个人觉得已经是无比美味了，这大热天的，吃上一碗凉皮，太舒服了！！！

:lol :lol :lol :lol :lol :lol

#2

发错了 本来是要发到饮食版的 一个魂不守舍就走到女生来了 太熟了。。。。{:5_133:} {:5_133:} {:5_133:}

麻烦斑竹移一下？我不想再传一次照片了{:5_145:}

#3

口水ing

#4

看起来非常爽!!:cn07:

#5

这个我也做过 ~ 哈哈~

#6

{:5_144:}

#7

口水啊！最想吃凉皮了，可是好难做啊！

#8

厉害{:5_148:}

刀工也很不错

#9

好像很好吃的样子:cn13:

#10

去哪买的凉皮啊？！！！ 羡慕~！我也是南方人，超级喜欢吃

#11

喜欢{:5_145:}

#12

自己做的内 要吃干净新鲜的 只能自己动手了{:5_147:}

#13

是不太好做{:5_145:}

#14

做的好薄啊！！用的什么盘呢？我每次弄的都太厚不好吃啊。。。。。

#15

那种圆形的PIZZA烤盘就可以 你少放点面糊糊呀 太厚就是放多了

#16

{:5_141:} 可爱好手艺的 楼主 讲下凉皮的过程
用的什么面粉啊,怎么蒸的 啊 :stuck_out_tongue:

#17

是这位版主帮我移的吗 谢谢啦~~

用一般的面粉就好了 我都是用做饺子的那种面

做法是：揉成饺子面后 放水里洗出面筋来 面筋上锅蒸就好 剩下的洗出来的面糊糊的水 放置五个小时左右 就会分层了 把上层的清水倒掉 剩下的面糊水 分次用平底盘上锅蒸成薄片 就好啦

下面这几个是详细做法，难倒是不难，就是麻烦点。
http://xian.qq.com/a/20060620/000071.htm
http://www.meishichina.com/Eat/Nosh/200807/43172.html

祝大家好运 {:5_141:}

#18

mm,我就是陕西人呢~我也好想吃啊~~~

#19

诱惑你诱惑你 嘻嘻 :victory:

#20

厉害，，，口水，回头也尝试一下。