『Goal』銀耳紅棗甜湯, Chocolate Brownies, 肉碎日本豆腐, 雞肉蘆筍卷, 粽子, 奶油蝦和日式鰻魚飯

請多多指教哦. 每年都端午節都會自己包粽子. 一些自己吃, 一些送給朋友還有同事. 其實是上個星期六包的. 端午節得上班.

餡料是簡單的豬肉冬菇栗子. 要先把蒜剁碎然後用油爆香, 再把豬肉和冬菇一起炒. 然後下鹽, 老抽, 生抽, 蠔油 調味. 糯米要泡水, 瀝干. 看個人口味, 但我喜歡用蒜爆香后和糯米一起炒. 之後就包. 把水燒開后下鍋. 水一定要蓋過粽子然後蓋上. 一小時后就好了.

決定把奶油蝦的帖加到這裡. 大家方便看.

材料:
明蝦(有頭), 蒜頭, 牛油, 鮮牛奶, 咖喱粉, 粟粉, 料酒, 生抽, 麻油, 胡椒粉, 鹽, 糖

做法:
把蝦洗乾淨, 把尾端的刺拔掉, 然後切掉1/3的頭. 我本人喜歡剪掉手手腳腳. 然後開邊去腸. 再洗一遍. 瀝干后下料酒, 麻油, 生抽, 胡椒粉. 攪拌均勻后擱一旁.

把蒜切成蒜米后就可以炸蝦了. 先把油給燒熱(要很熱). 然後把蝦給粘上粟粉后下鍋. 如果你弄很多的話千萬別貪心, 分開炸. 因爲家裏的火不夠大. 太多的話會影響油溫. 差不多炸到7成熟就拿出來. 讓油繼續燒熱再把蝦放下去炸多一次. 差不多好了就可以拿出來, 擱在吸油紙上.

熱鍋下牛油, 差不多溶化后放蒜米一起炒. 把蒜米的香味帶出來后就加鮮奶. 不可以太水, 有點像勾芡一樣. 差不多ok就下咖喱粉, 鹽和糖. (正確的是要加咖喱葉) 我一般還會加 basil 切碎的, 帶點香味. 試試看味道ok后把剛剛的蝦給放進去一起兜一兜就可以開餐了.

今天再加新. 日式鰻魚飯. 請大家享用.

材料:
日式鰻魚(冷凍), 壽司米, Temari, Sake, Dashi, 糖, 黑白芝麻, 紫菜, 生粉.

其實很簡單. 煮好壽司米. 把鰻魚j解凍后切片放到烤箱裏烤. 把米飯盛到碗裏, 然後撒上黑白芝麻(略炒)和紫菜. 把烤好的鰻魚片放到飯上. 用Temari, Sake, Dashi 調在一起試了味道后加生粉弄成醬汁. 淋上醬汁后就大功告成!

更新一些不是我煮的. 但是很好吃的東西. 炸魚. 應該是 Portsmouth 最好吃的吧. 就在The Hard 巴士站對面.

點心和三拼. 在金漢宮吃的. 我覺得在這裡吃了那麽多點心還是金漢宮好吃. 在Southampton附近.
糯米雞

炸兩

蛋撻

叉燒酥

三拚

突然想起我愛吃的東西了. 我這人很少吃内臟之類的食物. 但是對於我家鄉的’粿什’, 也就是豬雑+粿(類似河粉但是是方塊的) 卻是大愛. 還有一個是海南雞販. 這個就比較出名了. 相信很多人都知道.

粿什

海南雞販

來交保護費的. 吃吧吃吧.

Espresso Cheese cake

Marble Cheese Cake

Chicken fillet with mushroom sauce and Rice

辣子雞.
其實這張照片是在館子拍的. 爲了偷師而點了這道菜. 拍下照片方便記住材料. 現在學會了就不去哪裏了. 呵呵

材料:
雞肉, 干辣椒, 大蒜, 青椒, 蒜米, 紹興酒, 腰果, 生抽, 麻油.

做法:
把雞肉切成丁然後腌上生抽, 麻油, 酒. 把干辣椒切成段然後和蒜米, 大蒜, 青椒一起爆香. 然後下雞肉炒熟即可. 即快又下飯.

還點了一個忘記什麽名字的豬肉褒.

再加上一個檳城蝦面. 這個我不會弄, 就只會吃!

自制醉雞~亂來版

雞肉洗乾淨后切開. 往切口塞小量的火腿. 之後澆上生抽, 酒(XO), 麻油少許. 蒸熟就好. 喜歡的朋友可以在蒸之前加上少量的當歸. 方便又好吃.

花膠白菜雞肉湯.

加上Friday’s 烤排骨, 烤雞翅.

雞肉蘆筍火腿卷

第一次做, 吃起來還不錯.
材料: 雞腿肉, 蘆筍, 火腿.

把雞肉抹上一點鹽加上一點香料. 然後把雞肉火腿蘆筍卷在一起. 用保鮮膜固定好放進冰箱. 1小時后拿出來. 用牙籤固定好封口后下鍋煎. 然後再放進烤箱烤.

今天做了甜點. Chocolate Brownies. 因爲懶惰所以買了盒裝的. 做法按照盒子上寫的就ok了. 草莓是我自己摘的哦.

肉碎日本豆腐

最近生病了 :cn03: 所以要吃的很清淡. 發一個清涼滋潤的甜湯(對女生很好噢. 男生們煮給女朋友喝吧. 滋潤養顏).

紅棗銀耳甜湯.

材料: 紅棗, 銀耳, 冰糖

做法: 銀耳泡軟. 把硬的地方剪掉. 紅棗去籽后切4段. 水燒開后加銀耳和紅棗. 煮到銀耳軟后加冰糖就搞定.

看着就好吃。。。。。。。。。

哇,不错呢

{:5_148:} 这个看起来好有食欲啊!!!!!我好想吃粽子。。。{:5_145:}

能交个朋友么{:5_144:}{:5_145:}

目的太明显了,哈哈哈哈

可以啊…明年要粽子乘早定哦. 呵呵

这粽子包的太漂亮啦!!

謝謝{:5_136:}

LZ请问Southampton的是否可以去你家领粽子? {:5_141:}

被發現了{:5_138:}

{:5_140:} 难道吃完了。

冰箱裏還有兩個凍的. 來應缺糧的時候. 其餘的都被搶光了…:cn03:

这两天成天谗粽子。。。。大肉馅。。还要带咸蛋黄的。。。。:cn03::cn03::cn03::cn03::cn03:

我有想過要加蛋黃…但是成本高…膽固醇也高…下次吧.

哈哈。。。。这个看上去就已经够好吃的了。。。。。:lol:

楼主你来伦敦吧,然后我们交个朋友{:5_136:}

你來樸茂吧…呵呵呵

请赐一颗!!{:5_145:}

天啊!!我口水都流出来了!!!!

弱弱的问一句。。。楼主能把步骤写得再详细一点不。。。。

“餡料是簡單的豬肉冬菇栗子. 要先把蒜剁碎然後用油爆香, 再把豬肉和冬菇一起炒. 然後下鹽, 老抽, 生抽, 蠔油 調味. 糯米要泡水, 瀝干. 看個人口味, 但我喜歡用蒜爆香后和糯米一起炒. 之後就包. 把水燒開后下鍋. 水一定要蓋過粽子然後蓋上. 一小時后就好了.”

糯米也要炒吗?。。。。。最好还有粽子的包法就好了。。。不然楼主有没有啥网站教咋包的那种。。。:cn09: