昨天在四和行买了煲鸡汤的料。今天想煲鸡汤来着。
请问，你们都放鸡的哪一部分煲呢？ 想炖整只鸡吧，又没有那么大锅 嗨~
鸡腿可以吗？还有一定一要去皮吗？？？ 55~ 好麻烦哪内。。。。
先谢啦！！！
没人知道吗？？？？ ５５
整只的才好
实在不够大就把腿和翅膀切了，鸡胸是一定要放的
煲汤还是整鸡最好，而且鸡瘦的比较好，一定要去鸡皮，不然那个油啊
MM把整鸡切开吧
尽量放骨头多肉少的部位
为什么一定要放鸡胸?是好吃还是出来的汤味道好啊,每次我都切下来不煮,因为熟了肉很死,都是炒着吃了
我的砂锅很小，玉米鸡都放不下整鸡。一般都切掉鸡腿，把其他丢进去煲汤用，鸡腿做别的吃。
皮看情况吧，我一半都把看上去很肥的皮去掉，但还是留一点，不然一点油没有也不好
单买外面的鸡腿，炖出来应该没整鸡好
我一般用整雞……
全部去皮……
可以適當切一下……
要不就用雞thigh……
也是去皮……
但煲出來的湯沒那麼濃郁……
記得雞湯不要一開始就放鹽……
要煲好喝之前放……
非常感谢楼上的美女们！！
我要去Tesco 买鸡。。
玉米鸡
整鸡 （或者对半切，如果锅不大）
去皮
但不去油层
滚水绰一次血水
冷水冲干净
从冷水开始炖（加料，并不需要买那种料包，自己可以配）
水开后放中火炖1小时
调味
文火再半小时
中途不要加水
鸡胸才有鲜味呀，炖出来就主要喝汤，肉会变得很干，我就捞出来撕开凉拌或者沾酱油吃。因为后放盐，所以鸡捞出来其实没什么味道
整只，不然就切一半啦！
今天也打算煲汤的兔子借问，请问，枸杞在Waitrose有卖吗？如果有在哪个柜台呀？印巴店有卖吗？ 
买一整只鸡回来分两半，将一半斩块煲汤，另一半也可先斩大块放入冰箱冷冻，留着下一次吃。
其实MM可以去唐人街看看有没有买那种童子鸡回来煲，味道要香浓很多，而且因为个头小，锅小都不用担心。话说我今天晚上煲的就是板栗炖童子鸡，好好喝哦，自己都忍不住喝了3大碗，把我给喝撑了{:5_137:}
剁开来炖
似乎只能用冷自来水炖
用珍珠鸡或老鸡比较好吃{:5_137:}
waitrose的小雞就去屁屁和適當的去掉一部分的皮, 然後整隻褒.
玉米雞也是一樣, 是否切塊的話就取決於什麼煲湯佐料~ 如果鍋不夠大, 那就分邊切一半褒.
超市裡賣的其它雞都不夠這兩種香.
如果能去china town買老雞的話更好, 褒出來比較夠味, 雞湯味超濃的.
我通常一只鸡吃三顿，鸡翅和鸡腿烤着吃，鸡胸肉炒着吃，鸡身煲烫。
一般都是香菇、枸几一起煲，紫砂煲我从国内背来的。宁可一日无肉不可一日无汤啊！！
还可以沙参、玉竹、蜜枣、枸及一起煲，或是西洋参煲。
都是冷水下锅，开锅后去沫小火慢煲3小时左右。
煲汤水一次下够最后放盐就好，很简单！
kazephyr亲，Waitrose有枸杞卖吗？
我们这边的waitrose有枸杞，在干果绿豆那儿