想做地道的鸡蛋仔，有什么秘方吗

好喜欢吃香港鸡蛋仔。但是网上搜的配方做出来和吃过的就是不一样。有不有MM知道正宗的鸡蛋仔是应该怎样的配方或者有什么特别的配方。谢谢~~