其实我很好奇，楼主大部分菜式都需要煎炸，并且每次都要用成斤油，这些油用完以后直接倒掉还是放在一个容器里下次再用？
自己家里，这个很麻烦那。。。
倒掉太浪费。准备一个锅专门放油。喜欢做菜的话，就不觉得麻烦，不喜欢做菜的话，剥根葱都头大。
不过大厨LZ你可要知道，这些翻用的油吃多了，是很容易致癌的啊。
不过只翻用一两次，倒是没有问题的。每次都用一斤新油，说实话，也心疼啊。
不过从楼主这学了不少好东西。嘿嘿，谢谢！
楼主加油！！！
照着做了洋葱猪排，很嫩，谢谢
:lol太厉害地男淫啦
我们一家三口，鸡翅中段永远是我老婆的，翅根是我的，翅尖是大狗的。都吃得不亦悦乎。
- wow that’s soooo cute
别发了别发了！！！再发我会疯掉的{:5_145:}
太厉害了，我要转给老公学习一下 
我曾经買過鹌鹑,但另一种做法, 放进烤箱的. 但无论我之前怎么弄, 最后弄出来都有臊味.为什么呢? 
鬼头餐－－豉椒鸡
这个菜，很多留学生都有心得，很亲切的。为什么呢，因为很多人在餐馆和外卖店打过工。这个可是英国名菜啊，很多生意好的外卖店，一天不知道要卖多少。
我觉得外卖店的豉椒鸡其实做得不怎么样，汤汤水水的，骗骗老外而已。本人总结经验，做了几次，觉得有点青出于蓝。
忽然挺想的，就小露一手，让老婆夸夸，增加点自信。
材料：鸡胸一只，青椒小半个，洋葱小半个，大蒜一瓣，豆豉一茶匙，酱油一点点，淀粉一点点。
做法：
中国超市买来的干豆豉，用粉碎机打碎，然后用油炒，炒成油豆豉备用。我炒了半盒，以后还可以用。
鸡胸切片，不用太薄，加一点水，淀粉，半汤匙生抽，少量胡椒粉，拌匀，腌制二十分钟后，加一汤匙油拌匀。加油的原因是，鸡肉过油的时候比较容易划散。
青椒切小块，洋葱切小块，大蒜一瓣切成末。
锅里多放点油，大约半斤，烧到七成热，倒入鸡肉片划散。鸡肉变白后立即用漏勺捞出。
锅里的油倒出，就用这油锅，不用在放油了。锅热后，放入大蒜末、青椒、洋葱煸炒，放入鸡片，然后开小火，放入一茶匙炒好的豆豉，半茶匙的酱油，大约三汤匙的鸡汤，一点点盐，一点点砂糖，然后开大火，颠锅。淋入一点点水淀粉，再颠锅，出锅。
老婆尝过后，又是赞不绝口。我有时都怀疑，我做得才真的这么好吃？！大家看呢？
老婆想吃生鱼片了，我就熬到凌晨5点，开车向BILLINSGATE 海鲜市场进军，市场刚开市不久。海鲜真是多啊，价格也便宜。
来到一个鱼摊前，三文鱼十镑一条，真是便宜啊。去年，在上海，我一哥们买了一条三文鱼，特地叫偶去品尝，竟然花了好几百。
这里市场上的鱼是杀好的，免了很多麻烦。
拿回来，先去头，去尾。
剩下的中断从中间一剖为二，先去骨，然后去皮。头尾和皮可以用来红烧。
然后拿一块干净的案板，把刀磨快了，把脂肪、鱼刺、和背部棕色的肉剔干净，剩下的鱼肉必须全是橘黄色的。然后就可以改刀切成大小、厚薄一样的片，摆盘，加上点配饰，就可以了。
哦，当然还要调一个酱油碟，日本甜酱油，加绿芥末。开吃。
这个看起来非常棒, 味道应该很好:cn07:
小声的提醒一下, 鱼没有经过特殊的处理做生鱼片比较危险, 特别是肠胃本身不好的人
你太强了！！！！！！！！！！！！！！！！！
哪裏找個老公像樓主一樣就幸福啦，不過就唔知點減肥啦！
真的很棒， 除了黑鱼 其它哪一道都想做一遍
哈哈，刚看到标题我就猜你是不是上海人。会照顾到老婆面子的男人出了上海找不出啊 
怀念死熏鱼了，每次回家必定吃的。LZ 应该开个外卖店 主打菜狮子头，糖醋小排，熏鱼 
太羡慕你家大狗了， 翅尖是我的最爱。 