石榴汁与苹果汁改善老年人抗氧化功能的比较研究
THE COMPARATIVE STUDY ON INPROVEMENT OF ANTIOXIDANT FUNCTION IN THE ELDERLY BY CONSUMPTION OF POMEGRANATE OR APPLE JUICES
2007年 第29卷 第03期
作者: 郭长江, 韦京豫, 杨继军, 徐静, 李云峰, 庞伟,
期刊-核心期刊 ISSN : 0512-7955(2007)03-0292-03
目的:比较石榴汁与苹果汁对老年人抗氧化功能的干预作用.方法:将26名老年志愿者随机分为抗氧化活性较弱的苹果汁组和抗氧化活性较强的石榴汁组,每天饮用相应水果汁250ml,共4 w.试验前后测定空腹外周血抗氧化活性、丙二醛水平、羰基化合物含量、超氧化物歧化酶、谷胱甘肽过氧化物酶、过氧化氢酶活性、维生素C、维生素E、还原型谷胱甘肽、氧化型低密度脂蛋白含量以及淋巴细胞DNA损伤程度,并收取晨尿,测定8-羟基脱氧尿苷与肌酐含量.试验期间进行膳食调查一次.结果:石榴汁对老年志愿者抗氧化功能具有一定改善作用,主要表现为血浆抗氧化活性的提高、血浆羰基含量的降低,其他一些指标也显示了提高或改善的趋势;相对而言,苹果汁干预效果不如石榴汁.结论:抗氧化活性较强的石榴汁具有显著的改善衰老机体抗氧化功能的作用.
石榴多年来一直被称作"冬天的宝石"。石榴的大小和苹果差不多。它有一层坚硬的深红色的皮. 他的籽含有果汁，鲜红色的果肉是可食用的部分。大部分的果汁都被包裹在籽里。石榴汁的籽的味道可口，甜美。那层包裹住籽的白色的海面状的膜，味道有点苦。
石榴最近也被发现了很多健康益处。石榴中含有大量抵抗疾病的抗氧化剂。科学家研究发现, 石榴汁中包含了约3倍于同量的绿茶或红酒的抗氧化能力。它还含有相当高的纤维素和钾,并含有维生素C和烟碱酸。石榴汁已经被用于治疗发炎、喉咙痛和风湿症，这在中东已经有数百年的历史了，像印度和伊朗.
蓝莓汁、橙汁、红酒，这些都是以往营养学家所推荐的富含抗氧化物饮料，但和石榴汁比起来，它们的作用就显得小多了。据国际厚生健康网站报道，石榴汁中的抗氧化物含量在所有果汁中最高，对动脉硬化有很强的预防和抵抗作用。
这项研究成果发表在美国最新一期的全国大专院校科学公报上。研究人员通过实验发现，石榴汁能够刺激人体内一氧化氮产生，从而减少血管细胞所受的压力，有助于保持动脉畅通和血流顺畅，明显地减缓因高胆固醇而形成的动脉硬化。
动脉硬化与动脉内膜中有脂质蓄积，导致血液循环变慢有关，还会进一步引发心脏病与中风。科学家们以前在对红酒、红茶和紫葡萄汁的研究中就曾经指出，这些富含抗氧化物的饮料可以增进血液循环，预防动脉受损。很多大型的临床试验也显示，抗氧化物可以预防心脏病发作以及其他主要与心脏相关的疾病。专家指出，抗氧化物含量丰富的石榴汁在这方面的作用无疑是最大的。
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石榴的品种
由于植物种类繁多，许多石榴品种被选出来嫁接。最常见美国品种就是Wonderful . 其他品种包括: Grenada, Early Foothill, 和 Early Wonderful.
它开粉红色 或红色花，是最普遍的商业品种。果实是扁圆形或不规则的圆形。 表皮很厚. 从外表皮到内部果实，颜色也有很多种，米白，紫色或深红色。石榴籽的大小和硬度也各不相同. 有些水果几乎无籽，但石榴籽是不能吃得，因为它体积大，而且是固状的。但是,如果你想找到一种口味独特，甜美的石榴汁，你就应该选择白色或粉色的石榴。暗红色的石榴果实,通常籽都较大，味道微苦。
Wonderful绝对是加州最常见的石榴品种. 这种石榴较大，表皮光滑，略带紫色，红色。它的籽和汁都是深绯红色，口味神奇. 他的籽小，果皮厚度适中。美丽的石榴树,也可以美化您的花园,特别是如果您喜欢自己新作新鲜的石榴汁.奇妙的Wonderful石榴被发现在1896年左右的波特维尔佛州. 果实在9月下旬至10月成熟.
Granada. 这个品种生长在辽阔的图莱地区. 果实成熟较早,一般在8月中旬左右. 它的体色为深红色,和Wonderful石榴相比较小。
红宝石葡萄 它的果实是深紫色的,更多的用来直接食用。它成熟的时间和体积大小和Wonderful石榴一样。这种果实不能很好的保存，所以要在购买后，短期内使用.
Foothill Early. 这个品种的石榴比Wonderful早成熟1到2周，也是加利福尼亚的新品种。这种石榴的籽由粉色到黑红色，皮为中红色。口味比Wonderful甜。
西班牙甜石榴 或者 Paper shell 只是一种种于后园的树，不是商业品种。这种石榴体积大，呈淡粉色，果汁甜美。
购物
石榴的种子占总重量的52%,所以，您应该选择重的果实,因为石榴的汁液来自种子. 要选表皮发亮的，结实而又薄的果实。表皮不要有裂痕或分裂.
存储
你可以在昏暗、阴凉处保存,如厨橱柜中，保存石榴长达一个月. 也可以视成熟程度，存放在冰箱里长达两个月。
石榴籽可冷藏约三天. 如果你想冷冻结这些种子,可以先放置在密闭容器或塑料袋里,则可以在冰箱里保存长达六个月. 当种子解冻后就不能再食用了。相反,它们可以被用于榨汁。 在冻结过程中,种子将打破周围果肉的细胞壁,解冻后，果汁会自然流出. 您可以在冰箱里冷冻保存长达六个月.
喝石榴汁的健康和营养益处
一杯新鲜的石榴汁包含：
105卡路里
0.5克脂肪
0.1克饱和脂肪,和不饱和脂肪
0.9克纤维素
2克蛋白质
27克碳水化合物
0胆固醇
5毫克的钠
0.9毫克锰
研究人员发现石榴汁可以破坏前列腺癌细胞. 美国研究人员的报告说：“石榴汁这种绛红色的汁,正在成为全民的健康饮料,它在实验室和老鼠的研究试验中都表现出抗前列腺癌细胞的作用。” 国家科学院的研究报告也证实了"老鼠喝了石榴汁后，前列腺癌细胞肿瘤萎缩了。" 石榴汁含有抗氧化剂，它可以使蔬果颜色鲜亮。这些抗氧化剂也可以破坏导致癌症等疾病的细胞. Wisconsin 大学医学院皮肤学的Hasan Mukhtar博士说： "我们的研究有越来越多的证据显示,石榴汁具有非常强大的抗癌功能,尤其是前列腺癌。"石榴汁也已经开始在人体进行试验，而且表现出积极的抗前列腺癌的效果.
另一项研究显示,石榴汁也有助于克服心脏病. 在古代巴比伦神话中，石榴被认为是复活的灵药. 今天,科学迹象证明，野生水果有强大的复原能力。果汁中的抗氧化剂可以帮助降低动脉壁中的脂肪堆积。
石榴的历史
在古希腊,石榴被称作死亡之果。在希伯来的传统里，石榴被用来装饰主教的外衣。古波斯人相信石榴籽可以使他们的勇士所向无敌. 在中国,水果象征长寿，所以吃水果或喝果汁,代表健康，长寿。
石榴名字来自拉丁文"许多籽的水果。"在古代，石榴和生育一直有联系. 这是因为它籽多，而且颜色鲜红。石榴最初起源于波斯，后来在埃及民间传说中出现。
我爱吃石榴,不过只有万圣节的时候才有
那个牌子最好喝？JMS推荐一下咯
喝过M&S的 还不错 就是太甜了~~~ 兑点红酒 口感更好~~
恩，去抱瓶回家喝喝～{:5_142:}
今天刚从市场上抱回来5个
今天买了，很好喝。。。可以想像跟红酒兑出来的味道。。。。谢谢mm{:5_142:}
哈哈 mm喜欢喝就好啦~~~ 过一段时间想试试自己榨的会不会好喝{:5_142:}
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