材料：长糯米200克，泡发香菇3枚，鸡腿肉1块，腊肠1/8根，叉烧肉，鲍鱼（可加可不加），姜末，红葱酥，荷叶1大张
糯米调料：生抽3汤匙，白胡椒粉
馅调料：生抽1汤匙，蚝油1汤匙，玉米淀粉少许，加水成调料汁
备料：糯米泡过夜
沥干水分后，加生抽胡椒粉拌匀
放入蒸笼里面，高火蒸25分钟
蒸好的糯米放凉
香菇，鸡腿肉，腊肠，叉烧肉，鲍鱼切丁
炒锅内放少许油，加入姜末红葱酥爆香
加鸡肉炒白以后，加香菇
香菇炒香以后加入腊肠跟炒勺
加入调料汁，翻炒，料汁快干就可以出锅了
出锅以后拌入鲍鱼丁
包法：炒好的馅料稍微放凉一些就可以包了
荷叶用开水烫好，挤干水分
然后裁成4张
取一张裁好的荷叶放在蒸笼里面
加糯米，再把馅料放上，再盖一层糯米
从荷叶顶部向内包折。
卷好的糯米鸡，高火蒸10分钟就可以上桌了。
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