辣椒经常被用做菜肴中的调味品，南方人对于辣椒的感情可谓衷爱(尤其是以四川和湖南为最)，几乎逢菜必辣；而随着社会的发展，南北方人的流动性增强，北方人也渐渐喜欢上辣椒，多数菜都要加入辣椒已成为北方人的做菜习惯。辣椒除了能够刺激食欲外，它的最大特点是——只要不怕辣，糖尿病患者可以像吃黄瓜、冬瓜一样不必限量吃辣椒。
缓解疼痛
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在民间验方中，辣椒被用于壮阳滋补、通肠气、止痉挛、反刺激剂（敷在皮肤上激起痛楚，以减轻别处更强烈的疼痛感—本刊注）、杀菌防腐，还被用于治疗静脉曲张、肺炎、痢疾、疝气、牙痛、腹胀、降低坏胆固醇的量，常被制成药膏治疗风湿性关节炎痛等。 在寒冷的冬天，人体的代谢速度降低，手脚血液循环减慢，尤其是一些女性，在冬天往往会感到手脚冰凉，这时食用辣椒可以起到刺激心脏血液循环，减少冻疮。辣椒常被用于助消化，当胃酸减少时，食用辣椒可以刺激胃粘膜细胞分泌胃酸，同时缓解溃疡带来的疼痛。辣椒被认为是可以缓解糖尿病性神经疼痛的一种安全有效的食物。现在，辣椒中的辣椒素已被用来治疗糖尿病的并发症，即用来恢复在糖尿病神经系统中受损的神经。
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降低血糖东方糖尿病网LB!ch%VaM:faTV
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根据近期牙买加的《植物疗法研究》杂志报道，辣椒可以治疗糖尿病。该国科学家查明，赋予辣椒以辣味的辣椒素能显著降低血糖水平。他们以狗为研究对象，在糖作用后两个小时，服用辣椒素的实验狗的血糖水平明显低于未服用辣椒素的实验狗的血糖水平。服用辣椒素两个半小时后测得的狗胰岛素含量，同样也要高一些。目前，研究人员尚不清楚辣椒素是如何影响胰岛素的含量的。他们推测，可能是辣椒素提高了胃下胰腺分泌胰岛素的量，也有可能是辣椒素延缓了机体中负责葡萄糖代谢的激素受到的破坏，从而降低了血糖水平。东方糖尿病网/FWH#jaL|Q
~LWZ Up7C北京协和医院营养科主任于康教授表示，从营养角度讲，辣椒富含维生素C和很多微量元素，能促进食欲，有一定的健康益处。但糖尿病患者应注意不可因食用辣椒额外增加进食量。当然，过辣的辣椒（如小尖椒等）显然是不合适的，因为对胃肠可产生较大的刺激，有损肠胃粘膜；在各类辣椒中，大的柿子椒更为合适糖尿病患者食用。东方糖尿病网(a3T({5tq|
中西医的不同看法
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i-7Y w;[4K[中医观点：广州市中医医院内分泌科戴莲仪主任认为，辣椒性温热，若糖尿病患者有舌红苔黄，面红耳赤，口苦尿黄，发热等热性症状时不宜食用辣椒。否则可进食1～3两，以个人对辣椒的耐受性为度。东方糖尿病网.u4nB!g_rL
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西医观点：副主任医师黄列军认为，一般西医治疗中没有忌食辛辣之说，而辣椒作为少数糖尿病患者可以不必限量食用的食物之一，只要没有医生特别叮嘱，患者就可以放心食用。东方糖尿病网e5n(P2V-AG
^xR"S$QV G6p但也有专家指出，北方人吃辣可能会伤及眼睛：食用辣椒后首先使眼睛有烧灼感、眼球血管充血而造成视物不清。若长期承受辛辣的刺激会提前发生结膜炎、干眼症、眼底动脉硬化和视力减退等疾病。东方糖尿病网e g’Fg0W3w$D$iM!I
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据韩国一项最新的调查结果显示，辣椒中含有的辣味成分“辣椒素”具有抑制引起胃炎等多种胃肠疾病的幽门螺杆菌效果。这与平时人们常说的“辣椒会刺激肠胃，因此对人体有害”恰恰相反。这项研究结果将被刊登在国际学术杂志《幽门螺杆菌》10月刊上。
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0P8j,#Hhe^y.P韩国新村希伯兰氏医院消化系统内科教授李容赞表示，对感染幽门螺杆菌者的胃细胞注射了各种浓度的辣椒素，结果显示，辣椒素的浓度越高，抑制炎症的效果越强。但专家解释称，此次研究是利用在实验室中培养细胞进行的，因此并不一定是实际多吃辣椒就会对胃有利。
好多乱码啊
还有苦瓜 
我要得了糖尿病就直接自杀算了 
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