我是陕西人 其实凉皮不洗面筋 直接用面粉兑水也是可以做的 我小时候家里为了省事都这么做~~
看着图片我已口水直流，楼主上你家蹭饭去。
去BOOTS就可以买到,是化学的纯氢氧化钠,纯度是98.%,caustic soda.2.5镑一盒. 氢氧化钠是强碱，不能碰到衣服，皮肤，眼睛， 否则 危险！！！
用一个大塑料瓶（不能用玻璃的），加入水一升(1000ml),盐50克,先拌匀,然后小心的加入52.5克的化学纯氢氧化钠,溶解后就是浸液.浸泡10天后,取出洗干净擦干,用保鲜膜包好,放密封袋.任何能想办法不让空气再进去的办法都可以.1个月就可以了.第一张是浸泡了23天的皮蛋,接触空气,蛋白比较黄,但是口感还是一样的.今天剥的是10天后密封处理的,蛋白就比较暗了.
我也不懂化学,但是至少这样做肯定是无铅皮蛋.
(Boots买的化学品包装上是写用于清洁下水道的,有点不干净的感觉,不过我们就是用它的化学成分碱来做,又不是用下水道的污水来做).可以试试.
是呀,我看网上视频,陕西一个帅哥做凉皮,就是直接兑水来做的.我这样做也是为了能吃到烤麸,油面筋.我住的地方没有中超,想吃点啥只好自己动手.
我之前还发帖问了怎么自己DIY，然后大家都说好危险我就放弃了。你这么一搞我又要去试试了。
谢谢夸奖!天气冷了,都不用打理了,开始剪枝了.
是要小心点,我第一次失败是锅子用错了,没多久强碱就腐化了锅子手柄的螺丝帽,碱液浓度不够,没做成功.第二次我是放在塑料桶里的,就成功了.那个锅子几乎报废了
apple_luby偏心，我发帖怎么不给我这么多
现在网上食谱视频很多,有时间就学着做,在这边的生活就不那么无聊了.,喜爱厨艺这个爱好蛮好的,只是天天想着做好多菜,是要把自己和他都要养胖的节奏. 
都是些家常小菜…馋虫勾引我努力学做菜!
哈哈
嘻嘻,快点起来弄吃的!
我是陕西人 其实凉皮不洗面筋 直接用面粉兑水也是可以做的 我小时候家里为了省事都这么做~~
哈哈
这叫家常小菜！小菜！我网上搜了一下皮蛋要用什么化学的东西，直接就否定了，这根本不可能做出来啊！
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那棵小树春夏是紫色的,秋天转成红色的了