同好 交流 切磋
谢谢版主 关心 是同一个人 哈哈
一般家庭 用 的话 个人比较推荐 西式主厨刀 20厘米至30厘米 之间的 普通钢材就可以。硬度都有58 左右 。磨刀石1000目的就可以通用了 推荐 GLOBAL
价格都不贵 性价比高
没问题啊 一两把 没事的
谢谢 我也就是 抛砖引玉 希望多认识些喜爱烹饪和喜欢厨刀的小伙伴
哈哈 大家乐呵乐呵
这 两把 关孙六 是在日本买的 也很便宜
哈哈 小弟是西餐厨师 所以 没有 中餐厨刀
小弟的刀功还很一般 希望高人指点 是同行吗 多交流
那个刀可就贵了 匠人制刀 一刀难求
赞 不知道伦敦 哪里有刀匠
我觉得对刀没什么要求的家庭买关孙六非常好,锋利又轻便,便宜。好刀还的买牌子货,lz的collection很赞。
个人推荐 20厘米 30厘米 日式三德 和西式主厨刀 足以满足平时家里用了
这个牌子 不错 但是我不太喜欢它刀身和刀把的配置重量 手感比较差 只是个人心得 请 轻拍砖
不要信 磨刀器 磨刀还是要靠自慢慢领悟 摩多了就 会磨好的。 家里 1000目的磨石足够用了
谢谢
想不到苹果上居然也有和俺一样那么爱刀的,因为每天下厨所以对厨刀也很挑剔。家里刚添置了3把武田松水的刀,全手打,紫檀刀柄。以前用的是global的,顿得比较快,但性价比挺高。周末再去筑地市场买把正本的刺身刀。偶在东京,入手比在欧洲的代理店便宜很多