Danke schön!
Thank you very much!
其实蛋糕倒是蛮好做的都是奶油再装饰呀!!!呵呵我做的蛋糕不好就涂上好多的奶油哈哈
于 2003-12-10 21:12, suesse 写:
栗子蛋糕的做法:
基础和前面的一样,但是在基础的面粉里要加上一到二勺的栗子粉,超市应该都有卖的.然后加入两勺牛奶和150克的黄油和一个鸡蛋进行搅拌后放在烤箱里烤.和前面一样,等烤完后,把蛋糕拿出来冷却,然后一切二,在最上面的蛋糕上面涂上glasur.
接下来,准备750克到800克的schlagsahne加入可可粉,然后搅拌,只到变成奶油为止.在低层蛋糕上抹上4分之3的奶油,而后把上面一层已经涂好glasur的蛋糕盖上去.把剩下的奶油根据自己的爱好,裱上去.而后可以在奶油上放一些诸如杏仁之类的东西.
建议:
在蛋糕上面可以用一些带有夹心果子的巧克力,在刀上削成一片片然后放在蛋糕上,这样即美观又好吃.
楼主我想在圣诞节时做个栗子蛋糕
可是我从来都没做过~~~
所以你可不可以把步骤写的详细些呢~~~
譬如多少蛋糕粉加1~2勺的栗子粉呀~~~
还有的就是要用多少温度和时间来烤蛋糕呀~~~
最主要的是你在上面提到的glasur和schlagshne
是什么呀~~~
多谢帮忙呀~~~~~~~~~
楼主怎么不见拉~~~~
楼主 估计 再吃蛋糕呢又~
这是新做的,Zitrone Muffnis
我也没有办法的啊!临放假天天考试,考的人都不知道东南西北了.更不要说上网了,放假了一后也不能上了,学校关门,家里没有网线,但是放假后一定会再呈现上几个蛋糕的.
再来一张单个的.如果谁有兴趣等假期完了后我再把做法补上去,现在实在是没有时间!
于 2003-12-17 19:30, clovey_cloveylu 写:
于 2003-12-10 21:12, suesse 写:
栗子蛋糕的做法:
基础和前面的一样,但是在基础的面粉里要加上一到二勺的栗子粉,超市应该都有卖的.然后加入两勺牛奶和150克的黄油和一个鸡蛋进行搅拌后放在烤箱里烤.和前面一样,等烤完后,把蛋糕拿出来冷却,然后一切二,在最上面的蛋糕上面涂上glasur.
接下来,准备750克到800克的schlagsahne加入可可粉,然后搅拌,只到变成奶油为止.在低层蛋糕上抹上4分之3的奶油,而后把上面一层已经涂好glasur的蛋糕盖上去.把剩下的奶油根据自己的爱好,裱上去.而后可以在奶油上放一些诸如杏仁之类的东西.
建议:
在蛋糕上面可以用一些带有夹心果子的巧克力,在刀上削成一片片然后放在蛋糕上,这样即美观又好吃.
楼主我想在圣诞节时做个栗子蛋糕
可是我从来都没做过~~~
所以你可不可以把步骤写的详细些呢~~~
譬如多少蛋糕粉加1~2勺的栗子粉呀~~~
还有的就是要用多少温度和时间来烤蛋糕呀~~~
最主要的是你在上面提到的glasur和schlagshne
是什么呀~~~
多谢帮忙呀~~~~~~~~~![]()
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我一般做蛋糕用的是直径为26厘米的磨子,而且这个蛋糕粉在我这里买一包正好就可以做一个蛋糕,我不知道你哪里是怎么样,其实你可以根据你自己的口味来家栗子粉,我一般是用一到两勺,如果你要味道浓一点,可以再加两勺,或者你就买有杏仁味道的牛奶,代替水加进粉里,也可以得到这种效果, 不过不是很好.
Glasur我不知道用中文怎么样才能精确的翻译,其实就是一种像巧克力一样很厚的东西,加热可以溶解,然后你用刷子刷到你烤好的蛋糕上就可以了,等它冷却后,蛋糕上就用一层巧克力,这种东西有很多味道的,有栗子味道的,你可以买这种配这个蛋糕.
Schlagsahne就是像牛奶一样的东西,但是它如果用搅拌器搅拌十分钟后就可以变成奶油.我不知道用中文怎么翻译.作用就是这个.
烤的温度,如果你用电考箱的话一般在150度左右,用煤气的话,在2到3之间,反正温度要介于倒数第二小温度和倒数第三小的温度之间,烤的时间在30到40分钟左右.
有问题欢迎提问.明天可能还可以上网.过了明天后就要两个星期以后再来回答问题了,没办法家里没有网线啊!
schlagsahne 在中文有些地方称呼为掼奶油
于 2003-12-19 00:06, ibm 写:
schlagsahne 在中文有些地方称呼为掼奶油
Dank schön.
Ich habe auch die Rezepte für dich!
Grundrezept für den Rührteig:
Die Zutaten:
250g weicher Butter oder Margarine
200g Zucker
1 Pck. Vanillin-Zucker oder aberiebene Schale von 1 Zitrone(unbehandelt)
1 Prise Salz
5 Eier(Größe M)
500g Weinzenmehl oder 350g Weinzenmehl und
150g Speisestärke
1 Pck. Backpulver
etw 50ml Milch
Vorbereitung:
1.Alle zutaten sollten Zimmertemperatur haben.
2. Backform mit streichfähigem Fett auspinseln, mit Semmelbröseln oder Weinzenmehl ausstreuen. Kastenformen, aus denden sich der Kuchen schwer lösen lässt, vorher mit Pergament- oder backpapier auslegen.
3. mehl, evtl. Speisestärke und Backpulver mischen und sieben. Der Teig wird dadurch lockerer.
4. Gegebenfalls Trockenfrüchte vorbereiten, Korinthen und Rosinen verlesen.
5. Eier einzln in eine Tasse aufschlagen, um zu prüfen, ob sie frisch sind.
Zubereitung:
1. Weiches Fett(Butter oder Margarine) in eine Rührschüssel geben und mit Handrührgerät mit Rührbesen geschmeidig rühren.
2. Zucker und Vanillin-Zucker mischen und nach unterrühren.
3. Die Gewürz(zitrone, backöle oder Aromen) hinzufügen. So lange rühren, bis eine gebundene Masse entstanden ist.
4. Eier nacheinander unterrühren (jedes Ei etwa 1/2 Minute)
5. Das mit Backpulver gemischte, gesiebte Mehl unterrühren.
6. Nur so viel Milch hinzugügen, dass der Teig schwerreißend vom Löffel fällt. Evtl. vorbereitete Früchte vorsichtig unter den Teig rühren.
7. Teig in die vorbereitete Form füllen und glatt streichen. Form auf den Rost in den Backofen schieben und nach Anweisung backen.
8. Eine Garprobe mit einem Holzstäbchen machen.Wenn kein Teig mehr am Hölzchen hängen bleibt, den Kuchen aus dem Ofen nehmen und 10 Minuten in der Form auf den Kuchenrost stellen. Den Kuchen aus der Form auf einen evtl. mit Pergament- oder Backpapier belegten Kuchenrost stürzen und auskühlen lassen.
Das ist Grundrezept für Knettteig:
Die Zutaten:
200g Weinzenmehl 1/2 gestr.TL Backpulver
75g Zucker
1 Pck. vanillin-Zucker
1 Prise Salz
1 Ei (Größe M)
100 g weiche Butter oder Margarine
Vorbereitung:
1. Sämtliche zutaten bereitstellen und abwiegen.
2. Kuchenform, Backblech oder Ausstechförmchen bereitstellen. Boden von backformen oder - blechen sorgfältig einfetten.
3. Mehl und backpulver in eine Rührschüssel oder auf die arbeitsfläche sieben. Das Backpulver verteilt sich besser und der Teig wird dadurch lockerer.
4. Wird Kakao in dem Teig mitverarbeitet, diesen mit dem Mehl sieben.
5. Gegebenfalls gemahlene Nüsse oder Mandeln usw. unter das Mehl sieben.
6. Das fett rechtzeitig aus dem Kühlschrank nehmen; es muss weich sein, damit sich die Zutaten besser miteinander vermischen. Ausnahme: Wenn der Teig mit den Händen geknetet wird, wird kaltes Fett in kleinen Flöckchen unter die teigzutaten gearbeitet.
7. Das Ei eine Tasse aufschlagen, um zu prüfen, ob es frisch ist.
Verarbeitung mit dem Handrührgerät:
1. Sämtliche Zutaten auf das gesiebte Mehl in der Rührschüssel geben.
2. Zutaten erst auf niedrigster, danach auf höchster Stufe mit Handrürgerät mit Knethaken verkneten.
3.Anschließend den Teig auf eine bemehlte Arbeitsfläche geben und mit bemehlten Händen zu einem glatten Teig verarbeiten. Den Teig zu einer Rolle formen.
4. Falls der Teig klebt, ihn in folie gewickelt 20-30 Minuten kühl stellen.
5. Den Teig auf einer von Teigresten befreiten, bemehlten Arbeitsfläche ausrollen. Ab und zu mit einer Palette oder einem großen Messer vorsichtig unter dem Teig herfahren, um ein ankleben oder Reißen zu verhindern.
6. Laut Rezeptanweisung weiterverarbeiten, backen.
Verarbeitung mit den Händen:
1. Mehl und Backpulver mischen und auf eine Arbeitsfläche sieben. In die Mitte eine Vertiefung drücken.
2. Zucker, Vanillin-Zucker, Gewürze, Ei und je nach Rezept, Flüssigkeit hineingeben und mit einem Teil des Mehls mit einer Gabel zu einer dicken Masse verarbeiten.
3.Das in Flöckchen geschnittene kalte Fett darauf geben, mit Mehl bedecken und von der Mitte aus alle zutaten mit Hilfe einer Teigkarte vermengen, schnell zu einem glatten Teig verarbeiten.
谢谢楼主 虽然好多拼音的说~~
楼主好厉害哦 以后多出新帖子哦 呵呵
支持中
开起来好有胃口，支持ing!
这是在假期里做的
再来一张