翡翠茭白
原料：茭白300克，菠菜100克
调料：盐1/4茶匙，花生油半匙，五香粉少许 菠菜面糊：菠菜叶汁410克，低筋面粉300克，
发粉25克，黑芝麻5克，花生油 半匙。
作法：1、茭白切成6公分的长条状，拌入调料，腌5分钟。
2、锅中下油半锅，烧至145度，茭白粘调好的菠菜面糊，入锅炸80秒，捞出装盘。
苹果盅
材料：洋菇3粒，酸梅干10克，青苹果1个
调料：盐少许
作法：1、洋菇切扇形，放入滚水中汆烫片刻，取出。
2、酸梅干切成小块，备用。
3、青苹果切除蒂(约1公分厚)，以挖球挖取中间果肉，不只留用一粒粒的 圆形果肉，而且要保持苹果完整外形。
4、素高汤调味后，注入苹果盅内，加洋菇，酸梅干和苹果肉球，用中火清 炖25分钟即可。
菠菜三丝卷
材料：菠菜叶300克，香菇2朵，酸豆角100克，红萝卜50克，竹笋100克，玉 米油1大匙。
调料：1、素高汤1大匙，盐，素鸡粉各半匙，胡椒1匙
2、素高汤1大匙，酱油1匙，白醋1匙半，麻油1/4匙，玉米油1匙，红 椒末，姜末各少许。
作法：1、红萝卜，香菇，竹笋各切丝，酸豆角切碎末，备用。
2、锅中加玉米油1大匙，爆香红萝卜丝，香菇丝，笋丝和酸豆末，入调味 1料，用中火不断干炒至汤汁收干，倒入盘中，吹凉。
3、菠菜叶放进滚水中烫6－8秒，取出，冲冷水，再用干布吸干水分，一层 一层地铺好(约15公分长，10公分宽)，将炒好的各丝状馅料铺入，卷起，扎实，切大段摆盘，表面用红萝卜交叉排列点缀。
4、烧开调料2料，由周边浇淋即成。
你什么时候开始吃素了？
于 2004-02-10 01:32, vivian830121 写:
你什么时候开始吃素了？
你怎么知道我贴完了的
于 2004-02-10 01:34, CS_II 写:
于 2004-02-10 01:32, vivian830121 写:
你什么时候开始吃素了？
你怎么知道我贴完了的
我只知道我看完了，原来你也贴完了阿，真巧，幸会哈
偶不素吃素滴
还好了，吃素不会长虎牙的。
忍不住诱惑!!真想吃上两口~~
虽然不吃素，但还是要顶！
不过水产也算素食吗？
素材很健康哦,不过好象比荤的还难做呀
谢谢楼主
恩…想想也该吃吃素了…虽然我每天只有粥喝，吃面包…
[ 编辑者 pirate 于日期 10Feb04 ]
楼主辛苦了~！ 很喜欢这些菜~，虽然我不是很喜欢芹菜~！
回去我也试试~！
这帖好，支持楼主~~~~~~~
我特爱吃素的说，可惜在国外好做出好吃的素菜比较难，材料少~~
不过这菜谱可以派上用场，嘿嘿
终于找到志同道合的人了
顶！！！！！！！！！！
大家都来参与科学营养素食的行列
对健康会有一想不到的结果的！！！！
馋了馋了
不好意思我插个嘴，楼主的菜真是色泽鲜亮，看了让人食欲大增，但一个小小的问题哟：我认为这个什么蛋啊，海鲜啊不应该算作是素菜吧？呵呵，个人观点个人观点