年夜饭－爆鱼

我是女生
#21

几乎每年都回娘家过年，啥啥都不做，嘿嘿！

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#22

真是有福之人。
我女儿的娘家在此投诉她，她啥啥不做，过年等着吃还挑嘴。今天喊着要我炸＂麻叶＂吃，太考验老母亲的爱心和耐心了

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#23

羊大腿怎么搞呀家人们：

和我自己的腿一样粗！

愁死了

#24

我都是超市里买羊排，肥瘦正合适。网上有很多腌肉的方法，都不错。我用的是ninja的空气炸锅，有专门烧烤功能的，所以我觉得效果非常好。如果是很大的羊腿，烤串剔肉会不会很麻烦？我一般就是比较懒的整个烤了。我用过这个方，感觉不错，你可以试试https://www.xiachufang.com/recipe/1075606/

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#25

这个功能好，不会柴。
肥肉多也不会柴
最怕吃咬不动的一丝一丝的瘦肉了。
我去下厨房瞧瞧。买羊腿时就是脑子发热！
买回来就哭了不知道要怎么搞熟。
锅都不够大

#26

过年我准备羊猪鱼鸡搞四个肉的
再拌2个凉菜
加上饺子

#27

找把尖刀，磨利，剔骨；
肉切大块，新鲜的话不用飞血水，直接洋葱胡萝卜姜片盐，水开盖盖子小火，炖到自己觉得嫩，千万别高压锅，时间自己掌握，因为肉块大小会有影响。
吃的时候：
把芝麻，辣椒，孜然炒熟搞碎，放盐糖胡椒粉，拿羊肉沾着吃

拿来做馅包东西吃，馅也可以穿起来烤，但是要选肥肉多的地方

刀工好的话还可以稍微冷冻一下，切薄片，做汆羊肉

我家每次这样吃，一大块肉很容易就吃完

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#28

早知道要剔骨的话，就不买一整根了
我很懒:sob::sob:

#29

这个蘸料靠谱

有点儿像小时候吃的芝麻盐，用热馒头热花卷蘸着吃。香。

#30

是不是怕炖的太绵了，一夹就会散掉

#31

太烂是一方面，关键是羊腿肉很瘦，高压锅很容易炖柴

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#32

就按这个方子做
明天磨刀

#33

小红书上说，泡两个小时，加点葱姜白酒泡出血水，就不用飞水。羊汤就能白一点

#34

买不到活虾，只能是冰鲜或者冷冻的。

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#35

今天晚上刚炖了羊腿，只放了酒，盐，我老公吃的都吐了，两个孩子觉得还行，厨艺太差了

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#36

能吃完吗？ :wink:

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#37

边吃边吐，边吃边哭，努力吃完，下次再也不要下次了

#38

应该比我好

#39

图片 图片 图片 图片

#40

香叶辣椒花椒大蒜葱炒个料一起炖就会好吃了。