月之甜点～Galette Bretonne布列塔尼地方饼干 p35 更新！27／10／12

我是女生 饮食男女
#41

LZ mm很优雅！{:5_148:}

这个玫瑰荔枝蛋糕看上去也很适合当婚礼蛋糕呢！

#42

谢谢你的赞美！看到mm的更定，我很高兴！

#43

之前做了荔枝cheesecake，我妈很喜欢。所以，我就想和玫瑰来个crossover，之后上网google了一下，有不少玫瑰花的甜点，不过通常是和raspberry组合。
出来的效果很好，尤其是小小心形的，很可爱，我都不舍得吃了～

#44

不好意思～～我老是这样～{:5_141:}

#45

我没有专门学习，一直都是买书回来看，通常是上网参考。。。我其实是科学系的～;P
谢谢赞美～

#46

超级厉害～好像和你学啊？？你收徒弟不？

#47

玫瑰水是怎么弄得。。难道是化妆品那个O_O

#48

代lzmm回答，超市有卖的。。。可食用的rosewater

#49

下次也买荔枝罐头回来试。。。虽然比起新鲜的味道会打折

#50

我爱吃甜食，尤其是慕斯蛋糕！！！

#51

做的真好。。学习学习

#52

看得好动心啊。{:5_148:}

#53

我还在学习中，欢迎交流～

#54

{:5_144:} MM继续更新啊。。。等着看呢

#55

好看 {:5_144:}

#56

又来栗子蛋糕！
个人觉得这蛋糕比较适合冬天，因为很rich。我觉得春季是比较fresh的，所以蛋糕也应该要fresh。
不过，现在天气还是很冷，配上热巧克力最棒了。

栗子咖啡蛋糕
咖啡蛋糕：
2个鸡蛋
50g红糖
50g面粉
5g即溶咖啡粉
2tsp热牛奶
1＋1／2tsp菜油

咖啡粉加热牛奶溶化。
鸡蛋加糖以搅拌机打发，拌入已过筛的面粉，拌匀。
拌入咖啡和油，混合好的面糊倒入垫了烘焙纸的烤盘（6寸 x 12寸）。
以180度烤10－15min。
放凉后，切成两个3寸 x 6寸的蛋糕底备用。

栗子奶油：
75g 淡忌廉
50g 栗子蓉（无糖）
10g 砂糖

淡忌廉加糖打发(约6成)，加入栗子蓉继续打发至硬性，有明显纹路。

组合：
取一片咖啡蛋糕，抹上一层栗子奶油，然后放上另一片蛋糕。
以栗子奶油和栗子装饰。

英文食谱在这里：
Chestnut & Coffee Cake

#57

mm，请问你用的心型模具是不是‘TWO stainless steel heart mousse rings cookie cutter’
是这个吗。。如果是的话，为什么这个模具图片上看起来底下看空的呢，空的怎么装慕斯呢。。。

#58

是的，我买的是那个心型模具。我使用的时候用铝纸／保鲜纸包着底部，我觉得脱模时比较麻烦。。。不过，他家有一组2”圆的活底模（6个），蛮好用的。
link

#59

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#60

谢谢mm介绍！！等paypal钱一到马上去买！我太喜欢这些东西了！{:5_142:}