漫游葡萄酒之路
勃艮第大区(Bourgogne)因美酒闻名于世,同时它也是艺术爱好者和自然爱好者的向往之地。勃艮第地区位于法国中部、巴黎与里昂之间,地理位置优越,交通便利,拥有多条高速公路和TGV高速列车网。在勃艮第,可以乘汽车、骑自行车、或者步行游览沿途风景各异的葡萄酒之路,这里还是划船者的王国,1200公里的河流和河道被完好的保存在自然公园里中,运气好的话还会看到热气球从空中划过。
勃艮第大区的主要城市都极富艺术性,比如大区首府第戎,爱好名酒、美食、艺术和建筑的人很难不被这里征服。第戎拥有浓厚的艺术氛围和悠久的历史遗产,同时是重要的商业中心和享誉世界的美食城市,可谓法国最惬意的旅游地点之一。
对于勃艮第人来说,葡萄酒不仅仅是一种文化,还是一个优秀的“大使”。那些美味的葡萄酒至少要在橡树酒桶里装16个月才会拿出来让人品尝。勃艮第地区金色的山坡上。种植着法国特有的低矮葡萄树,从夏布里(Chablis)的葡萄园, 经过博纳(Beaune)和尼于(Nuits), 到马克奈(Maconnais)的葡萄园;从卢瓦尔(Loire)光芒之谷, 经过莫尔宛(Morvan)的神秘森林, 到富足的布雷斯(Bresse), 勃艮第拥有美丽的自然风景, 四季如春,适宜的土壤,独特的葡萄品种以及能让这种葡萄的天然特点得以完全发挥的气候,三者的完美结合是勃艮第成为无法匹敌的葡萄产地。
勃艮第还是法国美食的心脏地区,红酒葱烧牛肉(Boeuf Bourguignon)及红酒烩鸡(Coq au Vin),夏洛莉牛肉(Charollais beef)、伯黑斯鸡(Bresse chicken)、法国蜗牛、芥酱、姜饼等美食不胜枚举。这里不仅是法国蜗牛的“开山鼻祖”,也是洋香芹火腿冻的发源地。不过最具特色的恐怕非红酒煮蛋(Les oeufs en meurette)莫属,而这款美味菜式也是所有餐厅的必备菜式。在勃艮第地区,牛肉在餐牌上占有重要席位,因为这里是夏洛莉牛的原产地。夏洛莉牛全身纯白色,是法国的顶级牛肉。
人们大多通过香醇味浓的美食美酒认识勃艮第,也只有通过美酒美食才能真正地认识这里。勃艮第是当之无愧的艺术和欢乐生活的国度, 它将自然美景、历史文化遗迹、佳酿以及美味佳肴和谐地融合在了一起。
这条美酒美食之旅还会涉及勃艮第大区的邻居——弗朗什-孔泰大区(Franche-Comté),位于法国东部的汝拉山脉脚下,所以经常被称作“汝拉大区”(Jura)。拉丁语中“汝拉”是“森林”的意思,跟名字一样,大区内有许多保护完整的自然空间。
公元1678年弗朗什-孔泰大区被正式并入法国版图,它是法国第一大工业大区,其中最著名的是传统手工制表业。首府贝桑松还是著名作家维克多·雨果、科学家路易·巴斯德、电影发明家吕米埃兄弟的故乡。大区的文化氛围浓重,每年都会上演贝藏松和弗朗什-孔泰国际音乐节,给这片秀美的地区添加了很多艺术元素,当然,这里的葡萄酒也很著名,也是美酒美食线路的不可忽略的重要浏览地。
路线:巴黎Paris→桑斯Sens→欧塞尔Auxerrois→韦兹来Vézelay→丰特奈Fontenay→第戎Dijon→博纳Beaune-贝桑松Besancon→阿尔布瓦Arbois