牛肉是除了血水后,用冰糖,生抽,老抽,盐,鸡精,姜,蒜,八角,桂皮,陈皮,花椒和干辣椒在高压锅里卤半个小时,然后再开盖收干汁。切片加香菜。
蛋包饭是先炒好饭,就是一般的炒饭了。加点青豆,火腿,胡萝卜丁什么的。炒好后盛起来。另起锅煎蛋皮。蛋皮成型后,把炒饭放在蛋皮的一边,然后把另一边盖过来就是了,上面红色的是番茄酱。
[quote=“cutekathy, post: 15, topic: 707989”]
看起来很好吃,我也很想学做蛋挞啊
cutekathy 发表于 1/3/2010 00:37 [/quote]
请教一下蛋挞的做法。。还有材料通常在哪里找得到~~~谢谢!!!
doublecan 发表于 1/3/2010 14:53
蛋塔:塔皮+塔水
塔皮:自己做非常麻烦且难成功。所以直接去超市买:puff pastry,就是一块做好的大酥皮。有冷冻的和冷藏的两种。想立刻做就买冷藏的。然后用模具弄成圆型。然后套在蛋塔模具或者做muffin的纸()上。
塔水:蛋黄+炼乳+corn flour(玉米粉)+牛奶+糖,混匀盛在弄好的塔皮里。
烤就行了。所有材料都可以在tesco/Sainsbury买到。
要是米有高压锅怎么办?
买一个或者用一般的锅,用的时间长一些。
好滋润的小日子{:5_144:}
谢谢 回答。。。
呵呵。。。 之前打错了。。。 是很不错。。。 哈哈
改天试试。。。
唉,都是下饭的菜~ 我要饿疯了~
哇,看起来好好吃~蛋挞好棒{:5_144:}
我狂爱Ronaldo
世上只有一个罗纳尔多,神一样的男人从来不需要“小”、“C“之类的前缀!
你们家伙食也忒好了吧:cn03:
太诱惑了
想回家吃个够
不错,,,
你们家的伙食真好!!!
天呐 真想去你家。。。。
想学古老肉和糖醋排骨。。。。。。口水那个留啊。。。。。。