太强大了 等方子 hoho
啊……完全忘记中秋节了……
求配方！！！！！！
楼主威武。。。题目应该改下，见者只有流口水的份{:5_146:}
等配方,想学{:5_148:}
要用 低筋面粉。面粉和淀粉的比例是4：1，要用碱水，没有的话可以用baking soda加热代替。烤箱的温度是350的效果最好。小月饼，50克一个的，350度5分钟，然后刷蜂蜜水，再继续烤15分钟左右就好了。如果是烤比较大一些的，比如85克左右的，需要烤20分钟左右。
莲子和红豆红枣都是要泡4个小时以上，高压锅压15分钟压烂莲子和红豆，红枣不用压烂，上锅蒸即可，压烂的莲子去芯，捣成泥状，上锅翻炒，一边抄一边加橄榄油和白砂糖，抄到水份蒸发成硬一点的泥状即可！差不多20多分钟，红豆也是同样做法，我另外没抄之前加入了一点红薯粉，为的是好揉团，也可加可不加 。其他有些内陷意大利这里的中国店又卖，英国那边就不清楚了。
因为不是我一个人做的，有很多东西都是询问了朋友，所以不详细的地方请大家见谅。
这里再转1个其他的方子用料:
豆沙黑芝麻馅：
1：红豆两袋2x300克；
2：白糖2杯（420克），玉米淀粉（Corn starch）5大匙，黑芝麻粉1/2杯（55克），炼乳半罐150毫升，玉米油1又1/4杯（255克）；
饼皮：
3：小苏打（Baking soda）1/2茶匙，水1大匙；
4：Golden Corn syrup糖浆160毫升（175克），玉米油1/4杯（48克）；
5：中筋面粉（All purpose flour）1.5杯（235克）；
蛋液：
6：鸡蛋黄1个加水1大匙拌匀。
注：1大匙=15毫升=1 Tablespoon，1茶匙=5毫升=1 Teaspoon。1杯=240毫升。皮料可做15个120克重的月饼，馅料取15x90克，多余的豆沙馅可以放冰冻箱保存，以后做别的点心。
做法：
豆沙黑芝麻馅：
1、黑芝麻粉用的是台湾乡味牌，味道上佳（图1）。红豆洗净，放入锅里，加水6杯，开大火煮至滚，调小火煮1.5小时至软糯。冷后加适量水用粉碎机打成蓉（图2），然后放入大号不粘锅里，置炉上开中火，放入2料里的炼乳（图3）、黑芝麻粉、糖和油（图4），中小火炒至馅干挺，没什么水气了便可（图5）。
2、馅冷后放案板上揉均匀，然后取15个90克的馅，揉成球（图6）备用。
教程好详细， 支持{:5_141:}
俺也好想吃啊
omg! lz太强大了！！！
哇！月饼也能自己做 太佩服楼主啦~~
不带这么厉害的，连模具都买了配套馅儿的~~求方子！
佩服楼主。。这也能做啊。
够详细，想我前两天做的yuebing，可以当石头了……
有空我再试试去
同问！！！
太强悍了！！！！
天哪，苹果这么多高手？
磨子是朋友从国内带出来的
好厉害········································
楼主的注册日期也很强大 02年的 哇~