尊敬的楼主大人 请问是这周六还是日啊 我要积极报名参加
远啊. 能通过网络传授么?
亲，我有PM你啦，一定要算上我哦~~
t帖子在那？
好漂亮:cn07:
那个草莓的蛋糕看起来太好吃了
就是这个哦~呵呵:cn08:
谢谢支持~呵呵~
我觉得也挺好吃的~:cn15:
我的博客上都有的，这个帖上也有做法和过程图呢~呵呵
加油~
我想去，可我 不在伦敦:cn03:
hehe 以后有机会的~我博客上有过程图，博客左边有很多高手的链接，多看看就会啦~
我也是自己学的，呵呵~~MM加油哦~:cn09:
中秋快到了~~
想吃个月饼都买不起啊~太贵了有木有~~
月饼出国还要收税
既然如此~~~
那咱自己做一个吧~呼呼~
中式点心，做起来也挺简单的~
酥皮的，红豆沙馅，吃起来酥的掉渣了~~:cn08:
【酥皮红豆饼】
水油皮配料：普通面粉200克，猪油80克，水55克，砂糖50克
油酥配料：普通面粉120克，猪油60克
内馅：豆沙200克
表面装饰：蛋黄液，芝麻少许
制作步骤：
1、水油皮材料混合，揉成光滑的水油皮面团。静置20分钟
2、油酥材料混合，揉成油酥面团。静置20分钟。
3、把静置好的水油皮面团揉成条状，切成16等分。
4、把油酥面团也切成16等分。
5、取一个水油皮小面团，用手掌压扁，放上一块油酥小面团，包起来。
6、收口朝下，擀开，把上边向下翻折，下边向上翻折。
7、折好的面团再次擀开，再次翻折
8、再重复一次。（6、7、8一共翻折三次）
9、翻折好的面团静置20分钟。
10、静置好的面团，擀开，包入红豆馅。收口朝下压扁放好。
11、刷蛋黄液，180°中层20分钟左右
呼呼~木有拍过程图。。。
给几个传递门吧~
薄灰：http://home.meishichina.com/space-212369-do-blog-id-87194.html
candey: http://blog.sina.com.cn/s/blog_48f4eaa50100eodj.html
最后，祝大家中秋快乐~~O(∩_∩)O~
自己顶顶~~(
) 嘻嘻……~
猪油去哪里买啊？
超市都有的，叫LARD~很好买，很便宜，跟黄油放在一起的~你找找~:cn08:
好的，谢谢MM啦！
柒最近咋没更新帖子了呢？
今天照你的方子做了那款酥皮红豆饼，样子跟你的比起来差远啦，不过味道还不错，主要是自己的作品，比较有成就感。
有几个问题想请教呢~
1.方子里说的“普通面粉”，是指中筋面粉吧？
2.我的水油皮在擀和包的时候，容易裂开呢，是因为水不够么？
喜欢甜甜圈，于是就想，饼干能不能也做成甜甜圈的样子呢。就有了这个饼干的诞生。
不过饼干的颜色有点深，而且蔓越莓烤制过后颜色也变了，跟我想象的有点区别。我看evan的加了玫瑰花碎片，颜色很好看，可惜我没有，家里有玫瑰花茶的干花苞可以试试，应该味道会更好。
这个饼干没有鸡蛋，所以黄油的香味更加突出，而且我饼干做的还算厚，吃起来挺酥松的。搭配上柠檬糖的酸甜，时而吃到的果干，惊喜不断。
方子来自Evan‘s kitchen
原方链接：http://bossacafez.blogspot.com/2010/06/cranberry-rose-cookies.html(需翻墙）
材料：
50g powdered sugar 糖粉 50g
100g cold butter 黄油100g(室温软化）
1/4 tsp salt (omit if using salted butter) 1/4 勺盐，如果用有盐黄油可以省略
180g cake flour 180g低粉
1/4 tsp baking soda 1/4勺小苏打
1 cup dried rose buds, petals picked and sepals discarded
1杯玫瑰花碎瓣，花萼丢弃不用（这个我省略了）
1/3 cup dried cranberries (craisins), finely chopped
1/3杯 蔓越莓干 切碎备用（我用朗姆酒泡了一晚上）
1 tbsp cold water 1小勺冰水
1 tsp rose essence 1小勺玫瑰香精 （我换成了等量的香草精）
步骤：
step 1: 称量各种材料，蔓越莓提前用朗姆酒浸泡，黄油室温软化。
step 2: 黄油加糖粉和盐搅打均匀，成为奶油状
step 3: 低粉还有苏打粉混合过筛跟黄油混合
step 4:加入冰水和蔓越莓，还有香草精混合成面团状。
step 5: 擀成面皮状，放入冷冻室稍微冻一下，大概十分钟，用模具压出喜欢的形状
step 6: 160° 20分钟左右。然后降温到150°再焖10分钟。（怕上色过深可以移至下层）
step 7:饼干冷却之后可以淋上糖霜，做好的糖霜装进保鲜袋，剪一个小口随意挤上即可。
糖霜是我另外配的：用80g的糖粉+1.5勺柠檬汁。这个量有点多，我还剩了蛮多的。
柒唠叨：其实也只是为了坳造型才弄成这样，剩余的一些我给压成小花状了。不喜欢麻烦的童鞋可以做成自己喜欢的形状。觉得蔓越莓做饼干挺好吃的，比葡萄干还要好吃，我喜欢被酒泡过的果干。
糖霜是柠檬加糖的组合，相比蛋白糖霜，这个糖霜吃起来更加清爽，不会觉得很腻。这个步骤可以省略，我觉得饼干本身就很好吃。
饼干后来整形的时候没拍，其实挺简单的，我都觉得自己拍的过程图很多余，其实无非就是黄油加糖然后加面粉加各种材料，然后整形的过程。最后要注意的是饼干烤透了才好吃。
放上一首刚听到的歌，无意中搜到的，挺喜欢这种轻松的小调。柒也是个爱做白日梦的女生，老是梦想有一个糖果屋，屋顶是巧克力饼干，窗户是巧克力，床是棉花糖，地板是华夫饼，哈哈~
话说这个饼干昨天已经被我消灭了，还是睡觉前，因为晚上就吃了两个餐包，到晚上11点多就饿了，然后吃了几块饼干心满意足的去睡觉。我可不想因为肚子饿滚来滚去睡不着，到两三点抓狂起来吃东西，这样会更加罪孽深重。其实，有时候，真的不要把自己逼得太紧的，一块饼干的热量，跟带给我的幸福和满足比起来，真的不算什么。自己开心最重要不是么。当然我也不是大吃特吃啦，嘿嘿。
希望今天的饼干各位喜欢~
wish you have nice day~O(∩_∩)O~
小7终于来更新啦！！！