豇豆莴苣买不到所以自己种
我记得我们在国内用坛子泡的，好像不能这样封死的吧，要能透出气但不能进气……因为泡菜发酵会有气，不知道你们这种泡菜跟我们广东的是不是一个原来
看完后面回帖才发现，原理不一样的，我们的要泡起码一两个月的……
泡久了会不会口感很酸？
乳酸菌发酵是有很多气泡的
泡三四天以后就发酸了
放有料的水煮开放凉后来用对吧？N年不做饭大脑退化了
对第一次泡就是水煮开放凉，多放花椒
然后就有自己的泡菜水了
每次泡加适量盐和糖就可以生生不息的接着用
里面有各种益生菌
肠妈早，谢谢！
没有香叶和桂皮， 高度白酒也没有，这几样免了可不可以
家里只有八角和花椒，一会去超市找找干辣椒
没有干辣椒没事，新鲜辣椒更好味道
香叶应该有，花椒八角必须有，桂皮可有可无
姜和蒜必须有
早晨起来可以就着粥和饼吃
微酸微辣，很可口
要是你离的近便就好了泡上20liter 一大桶分着吃
现在不敢多泡
4liter 一瓶子也吃好久小孩子不喜欢吃
我也要去中超补货了用花椒用的很猛
我一下子放大半袋子，那个麻麻的味道很可囗
白酒最后加一瓶盖很香，还可以杀菌
买了几样蔬菜外加姜和蒜
来家发现家里盐不够， 我家几年才买一次盐
香叶asda也木有
中超十几年都不去了
第一次泡的时候1liter 水用60到80克盐
用平常炒菜的盐就行了
下周去一次呀，
事先列个单子，把需要的香料一次性买来
我只在中超买各种调料和面条
其实网上都买得到香叶500克8镑多
https://www.amazon.co.uk/gp/aw/d/B00FFYSF1W/ref=mp_s_a_1_5_a_it?ie=UTF8&qid=1468152967&sr=8-5&keywords=bay+leaves&dpPl=1&dpID=51DdX2xPPoL&ref=plSrch
500g香叶!?
这辈子还没买过这么多
我家盐的最大用量是来消灭鼻涕虫
我家小朋友喜欢吃Sauerkraut
如果离得近，就不仅仅是一坛子泡菜的故事了{:5_142:}
吃了泡菜以后我发现屁量明显增加
不知道是香料还是辣椒还是发酵的作用
离得近就根本不用你亲自动手麻烦了
德国酸菜就是同样的发酵原理
加上四川的各种香料以后
主要是青花椒红花椒就更适合中国人口味一点
第三批泡菜，卷心菜比较多放了2个大卷心菜
发现泡卷心菜最好吃