这个可以用高压锅一锅2菜的做法做出来，特别适合做单人份的。如果需要做量多一点的，可以用大点的碗一次多蒸一些，或者直接用炒锅煮，先不要勾芡，等大排煮透了再勾芡粉。
材料：猪排，洋葱，胡萝卜，玉米淀粉，白糖
调料：蚝油，老抽，胡椒粉
煎炸：猪排用肉锤敲松
四边用刀切几个口子
2面撒上面粉（之前可以用胡椒粉，蚝油，生抽腌一下，比较容易入味）
过鸡蛋液
再在2面撒上面粉
然后空气炸锅预热，160度16分钟（注意翻面）（直接油炸更好吃）
蒸：炒锅内刷少许油，加入洋葱丁，胡萝卜丁
加蚝油，老抽，翻炒，加水，加糖
1汤匙玉米淀粉用冷水兑开，倒入锅中
汤汁粘稠后，加入炸好的猪排
猪排略翻身后，放入蒸碗中
高压锅（2个笼屉，下面蒸米饭，上面蒸猪排），上汽后蒸5分钟。
配菜可以是炒青菜，或者凉拌菠菜都可以。我用的是凉拌菠菜。
做法：菠菜倒入开水中，煮熟后，过冷水
然后挤干菠菜水分，加盐，醋，辣椒粉，白糖，芝麻油，胡椒粉，抓匀就可。
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貌似图片挂了！
我重新上传苹果了，现在图片外部链接不好用了么。我自己看，显示都Ok的，不知道咋回事{:5_132:}
可以显示~ 看着挺下饭啊~~ 分量也足够！
黑乎乎的
自己做的肯定分量足
