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[吃喝玩乐] 包粽子,买过粽叶的说说在哪里买到过粽叶吧

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军机大臣

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 楼主| 发表于 2014-5-15 10:36:02 | 显示全部楼层 |阅读模式

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本帖最后由 rainlynn 于 2014-5-15 02:35 编辑

节日的仪式感逐渐灭失的时代,传统节日已没有过去的热闹,取而代之的,是以节日的噱头,吃喝玩乐罢了。端午节,必不可少的自然是吃粽子。 粽子包起来不难,最主要的就是要能买到粽叶,都说说在哪里见到过粽叶吧,各地风俗不一,竹叶、荷叶、苇叶都可以作为粽叶。

用料  
糯米1500克
五花肉1000克
老抽5大勺
22克
粽箬50张
麻线

鲜肉粽的做法  
  • 粽箬用清水浸泡至吃透水,放入沸水中烫几分钟,然后用清水一张张洗净
  • 五花肉(稍肥一些最好)切成大块,加入2克盐、2大勺老抽拌匀,腌制3~4小时
  • 糯米淘洗干净,将清水滗干后放置半小时;加入3大勺老抽、20克盐拌匀,让其吃味2~4小时
  • 以上三步骤准备好之后,便可以开始包裹粽子了,此处省略包法
  • 将包好的粽子放入大号的锅内,水要没过粽子,最好压上一个直径差不多的盘子,不要让粽子浮出水面;大火煮开后转中小火焖煮3小时即可


小贴士粽子的包法很多,小脚粽比较结实,枕头粽比较松软;可按个人掌握的技法包裹。最好选肥瘦均匀的肉,包出来的口感才会好吃;上述调味仅供参考,因为要较长时间浸泡在水中焖煮,所以糯米的调味要适当重一些,粽子煮熟后味道刚好。以上材料可包20多个。


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五品翰林

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发表于 2014-5-15 11:01:22 | 显示全部楼层
不喜欢吃粽子
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科长

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发表于 2014-5-15 14:10:27 | 显示全部楼层
最喜欢吃肉粽子了。。。但是不晓得中国店有没有粽叶卖阿。。。打算过两天去找找。
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五品翰林

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发表于 2014-5-15 15:09:37 | 显示全部楼层
中国超市都有得卖,例如和兴、泗和行
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八分辅国公

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发表于 2014-5-15 15:17:05 | 显示全部楼层
以前买过干粽叶,回家泡一下就行了,就是一包量太多,剩下的没办法都扔了
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局长

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发表于 2014-5-16 17:09:10 | 显示全部楼层
缺钱烧香
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举人

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发表于 2019-3-29 22:28:14 | 显示全部楼层
粽叶上华南行买很便宜, 我通常超糯米一起订, 送到家不用搬

https://www.wanahong.co.uk/produ ... %E8%8D%89%E7%B9%A9/
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布衣

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发表于 2019-4-3 17:24:49 | 显示全部楼层
中国超市有
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