HW家常卤肉/卤蛋
最近经常想吃卤肉饭,于是就做了一锅卤肉解解馋。
1)把切好的猪脚泡在清水里6个小时待用,可以放少许盐。这个步骤可以充分的把猪脚的腥味去除。
2)在锅里放入猪脚,加姜片和少许花椒,还有料酒,猪脚飞水洗干净待用。
3)用少许油暴香蒜和姜,然后放入在唐人街买的卤料包,加3颗八角,一个干辣椒(当然能吃辣的朋友可以多加点),生抽、老抽、葱段、冰糖。慢火炖煮90分钟。
4)把煮好的鸡蛋剝壳,放入卤汁里浸泡3个小时便可食用。鸡蛋在卤汁里浸泡一晚上,第2天食用更加入味。
这时候,配上一碗香喷喷的白饭,把卤肉和卤蛋放上,浇上一些卤汁,终于满足了自己的胃也解馋了。
发送自苹果论坛手机版: m.powerapple.com