超级苹果网

搜索

论坛快递»

收到停车场罚单

请问UK买房,律师需要一份国内资金的证明信,怎么写啊?

三岁孩子高烧嗜睡,更新:原因是sepsis

婚后夫妻收入管理

请大家帮忙推荐新手用车

让uk生活不再单调 之 英国2018年7月的活动推荐!

PrimeDay大家都买什么了,,,

关于 QUICK SALE HOUSE

有没有懂的这种房子风水怎样?

【绘本故事】《Wet Paint》

意大利南部,竟是好莱坞明星私藏的后花园?

“对不起,您所呼叫的爱情,已过期。”

这个夏天穿宋茜周冬雨的纽扣裙,太好看了吧!

毕业怎么了?穿上我的背带牛仔,依旧可爱100分

12星座拜金指数排行榜!

双子座的小姐姐,请进

蝙蝠侠现身?《超人总动员2》中的10大彩蛋

来揭秘《死侍2》 让你看完秒懂电影的21个彩蛋

哪张照片最能触动你?一波自然大片惊艳来袭

求推荐Nottingham附近靠谱的学车教练

没申请 HMO Licence,被发现了会怎样?

买金表盘的劳力士还是银表盘的劳力士好

快速8一下公司的病假模式,大家公司的病假政策都是什么样儿的?

暖气片换了新的以后不好使了

报警系统更换

报税不够怎么租房子

SGN官司接续 - 初战受挫

关于Schofield & Sims,请教。

ò车方向盘锁死启动不了

有急事需回国一段时间,请问国内可不可以上公司内部网站继续工作

求推荐london bromley周边的钢琴老师和芭蕾舞学校, 谢谢!

【分享】配偶转永居- 通过!材料清单分享

请大家来开导一下我吧~~~~~~

让人一脸懵逼的瞬间,你遇到过吗?

和父母最好的沟通方式,其实是不沟通

英国王子和贝嫂牵过手 欧美名人们的老照片

她们背的新包,表姐这款最值得买

满满的都是正能量 网友们分享的这些暖心瞬间

经典电影变80年代动画 《异形》《终结者》是啥样?

活着的每天都是冒险!被害妄想症患者的日常

查看: 9095|回复: 33

[原创作品] 馒头总是蒸不好,自从发现了酵母

[复制链接]

辅政大臣赐尚方宝剑

Rank: 5Rank: 5Rank: 5Rank: 5Rank: 5

 楼主| 发表于 2017-11-18 06:30:21 | 显示全部楼层 |阅读模式

马上注册,结交更多好友,享用更多功能,让你轻松玩转超级苹果论坛。

您需要 登录 才可以下载或查看,没有帐号?注册

x
本帖最后由 Butterfly_Coco 于 2017-11-18 06:32 编辑

我发现之前蒸馒头发不起来原来是没有加安琪孝母!

英国超市买的酵母我是真的不会用,每次馒头蒸完之后硬的像石头

然后就放弃了。。。。。

但是

自从发现了朋友在用安琪孝母,哎呀,感觉她为我打开了另一个世界的大门

从此之后我基本就告别米饭了,但一直是白水和面

前几天网上看到别人用豆浆做馒头,还凹造型做花卷~我也想做来试试~~~

唉,可是我好失败啊做的,我哥开暖气太大了,面发的太过了

而且豆浆里面有豆渣,水控制的不好,面团有点硬,

但蒸出来还是蛮好吃的,大家凑合看看~~~

还想问哪里可以买到紫薯啊?紫米啊 ,据说这两个做馒头也超级好吃~~~~~~~~~~~~

(我的花卷做好后本来挺好看的,谁知发太大了。。。好像大脑、、、、、、、没吓着大家吧~~


QQ图片20171117221646.jpg

QQ图片20171117221659.jpg

点评

亚马逊生鲜有卖紫薯的。  发表于 2017-11-18 20:51

评分

参与人数 1威望 +2 银子 +500 收起 理由
apple_luby + 2 + 500 很给力!

查看全部评分

回复

使用道具 举报

三品太常寺卿

Rank: 4Rank: 4Rank: 4Rank: 4

发表于 2017-11-18 07:22:08 | 显示全部楼层
紫米和黑米中超有,紫薯得看运气不常有。
回复 支持 反对

使用道具 举报

吏部尚书

Rank: 4Rank: 4Rank: 4Rank: 4

发表于 2017-11-18 07:34:10 | 显示全部楼层
黑米怎么做馒头呢?请教?
回复 支持 反对

使用道具 举报

吏部尚书

Rank: 4Rank: 4Rank: 4Rank: 4

发表于 2017-11-18 07:39:19 | 显示全部楼层
发很大!
回复 支持 反对

使用道具 举报

四品知府

Rank: 3Rank: 3Rank: 3

发表于 2017-11-18 07:55:11 | 显示全部楼层
要揉,懂么,大力的揉
回复 支持 反对

使用道具 举报

六品通判

Rank: 3Rank: 3Rank: 3

发表于 2017-11-18 08:12:32 | 显示全部楼层
比例不对,而且感觉没有二次发酵。

给你个不会失败的比例,中筋面粉(plain flour,注意蛋白含量应该在10-12 g)500克,速发酵母7克(各大超市均有卖,可以买单独包装的,一小包就是7克),糖20克(发酵过程消耗大量的糖,如果不加糖会有些发酸,是因为面粉中的糖被大量消耗,额外加糖会补偿消耗)水300克(也可以240克水加60克牛奶),揉均匀后用保鲜膜覆盖容器,置于40度50-60分钟面团膨至大约2倍大即发好,然后不论做馒头花卷包子均可,记住做好后不要马上蒸,静置15-20分钟二次发酵,然后冷水起蒸,水滚后大约12分钟即可。
unnamed.jpg

点评

褶子捏得真好  发表于 2017-11-18 13:38
回复 支持 反对

使用道具 举报

一品九门提督

Rank: 4Rank: 4Rank: 4Rank: 4

发表于 2017-11-18 15:11:36 | 显示全部楼层
pete218 发表于 2017-11-18 08:12
比例不对,而且感觉没有二次发酵。

给你个不会失败的比例,中筋面粉(plain flour,注意蛋白含量应该在10- ...

请教为什么我总是捏出开口笑包子啊?传授一下经验呢
回复 支持 反对

使用道具 举报

吏部尚书

Rank: 4Rank: 4Rank: 4Rank: 4

发表于 2017-11-18 17:37:05 | 显示全部楼层
pete218 发表于 2017-11-18 08:12
比例不对,而且感觉没有二次发酵。

给你个不会失败的比例,中筋面粉(plain flour...

这包子蒸的真好!为什么我蒸的包子出来的是死面的呢?是不是被热水烫死了还是锅的问题?馒头就没事。
回复 支持 反对

使用道具 举报

辅政大臣赐尚方宝剑

Rank: 5Rank: 5Rank: 5Rank: 5Rank: 5

 楼主| 发表于 2017-11-18 17:44:11 | 显示全部楼层
pete218 发表于 2017-11-18 08:12
比例不对,而且感觉没有二次发酵。

给你个不会失败的比例,中筋面粉(plain flour...

包得也太好看了吧

我的比例真的有问题,你加的水比我多,

我吃完这些就试试,感谢分享
回复 支持 反对

使用道具 举报

辅政大臣赐尚方宝剑

Rank: 5Rank: 5Rank: 5Rank: 5Rank: 5

 楼主| 发表于 2017-11-18 17:47:46 | 显示全部楼层
IRELAND123 发表于 2017-11-18 07:34
黑米怎么做馒头呢?请教?

黑米没吃过啊,但是国内有卖紫米的~~
回复 支持 反对

使用道具 举报

您需要登录后才可以回帖 登录 | 注册

本版积分规则

©版权所有 - 超级苹果网 2002-2018 手机版 | 中国版 | 版权免责隐私 | 广告服务 | 联系我们
快速回复 返回顶部 返回列表