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[转帖菜式] 超简单的50道私房菜谱, 从此,再也不用烦恼每天吃什么了!

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 楼主| 发表于 2018-8-31 11:04:11 | 显示全部楼层 |阅读模式

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香煎三文鱼



做法:

1.先用厨房纸吸干三文鱼水分,撒上盐和黑胡椒粉,滴几滴柠檬汁,再将三文鱼腌制15分钟。

2.平底锅:fried_egg:下适量橄榄油,先煎至1分钟,再反转煎另一面也是一分钟,再来回各面再煎一次一分钟变金黄色即可。

3.最后摆盘。

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 楼主| 发表于 2018-8-31 11:04:12 | 显示全部楼层


番茄疙瘩汤





番茄疙瘩蛋花汤

告别单调的番茄蛋花汤,今天来一款加了“疙瘩”的番茄疙瘩蛋花汤如何?

食材:

番茄两个、鸡蛋:egg:一个、葱一段、面粉130g、清水约100g左右、蕃茄酱、盐、麻油、食用油各适量,“疙瘩”可以提前先做:面粉内放入适量清水(约100g左右,实际情况酌情加水),用筷子搅拌成颗粒状,即无干面粉和呈小块状的小面团。

做法:

1.番茄洗干净切小块、葱切小段备用

2.倒油下锅,爆香一部分香葱立刻倒入番茄翻炒片刻

3.加入适量适量番茄酱和盐炒匀

4.加入适量清水,水的分量是没过番茄

5.水开后分次倒入疙瘩,每次倒一些就用筷子快速搅拌以免粘在一起

6.面团熟之后会显得更大一些和更白,现在转小火加入打散的蛋液

7.等蛋液在汤中凝固一会才搅拌它会有更好看的“蛋花”

8.最后添加少许麻油和葱花拌匀即可享用

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 楼主| 发表于 2018-8-31 11:04:13 | 显示全部楼层


蚂蚁上树





蚂蚁上树

为了表示对辣的热爱,今天我决定要吃“蚂蚁上树”

有些人会选择粉丝,我更爱红薯粉,口感上比粉丝更胜一筹,吃起来更弹牙~

食材:

红薯粉一大把、肉末适量、葱、豆瓣酱适量、蒜末、盐、老抽

做法:

1.热锅下油,爆香蒜末

2.加入豆瓣酱,炒出红油

3.倒入肉末翻炒均匀,加入适量盐

4.倒入适量老抽炒匀上色

5.倒入适量清水,放进红薯粉

6.水开后转中小火煮15分钟

7.大火收汁,装盘、撒上葱花点缀即可

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 楼主| 发表于 2018-8-31 11:04:14 | 显示全部楼层


玉米烧排骨





食材:

排骨一磅、玉米:corn:两个、冰糖7-8颗、豆瓣酱2大勺、玉米淀粉、生抽2勺、老抽适量、清水、葱2段、油、姜两片

做法:

1.洗干净排骨,用厨房纸吸干多余水分;玉米用手掰开几小段

2.锅内倒入适量油,放下姜片爆香,再放排骨粒,煎至两面金黄色捞出备用

3.再次倒下油,放入冰糖至出味,倒入刚才的排骨粒翻炒均匀上色

4.放两大勺豆瓣酱、生抽和老抽继续翻炒均匀

5.倒入玉米:corn:,放入适量清水没过排骨粒

6.等水煮开后中小火焖煮20-30分钟

7.准备好淀粉水勾芡收汁即可食用

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 楼主| 发表于 2018-8-31 11:04:15 | 显示全部楼层


五花肉金针菇



平时到店吃火锅,点了一盘又一盘的五花肉金针菇串,怎么吃都不腻。之前也做过一次肥牛金针菇煲很好吃,这次想试下五花肉金针菇卷来个下饭神器!!

食材:

五花肉一pack、金针菇一包、酱油、老抽各两勺、糖适量、生粉2勺、清水适量、食用油适量

做法:

1.金针菇切尾部洗干净、五花肉片冲洗干净备用

2.五花肉一片片分开,分别在右边放上一小撮金针菇,从右到左卷起来,重复步骤到包完为止,最后用厨房纸吸干水分

3.平底锅倒入适量油,放入五花肉金针菇卷,双面煎至金黄色

4.倒入调好的酱汁,烧一会儿最后来个勾芡收汁即可

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 楼主| 发表于 2018-8-31 11:04:17 | 显示全部楼层


香蕉蛋奶烤燕麦



一天之际在于晨~周六早餐吃什么好呢?来一款健康又低脂的香蕉蛋奶烤燕麦片吧~老少咸宜、简单易做又不用担心发胖

食材:

燕麦片、牛奶、香蕉一根、提子干、鸡蛋:egg:一只

做法:

1.倒适量燕麦片在容器中,加入牛奶:milk_glass:混合均匀

2.将香蕉切成片,平铺在容器中

3.打散一只鸡蛋,均匀的倒入蛋液在香蕉上

4.撒上适量提子干,或者喜欢的坚果、蔓越莓、蓝莓等

5.预热烤箱,放入中层华氏356度烤30分钟

刷好牙、洗完脸,倒一杯牛奶:milk_glass:,30分钟后享用一顿美味的早餐吧。

烤完的提子干香香脆脆的,里面的奶香味和香蕉味十足。

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 楼主| 发表于 2018-8-31 11:04:18 | 显示全部楼层


网红鸡爪



食材:

鸡爪一磅、香菜一措、小红辣椒:hot_pepper:三个、蒜三辫、柠檬一个、盐少许、糖少许、香油少许、米醋三大勺、料酒两大勺、酱油两大勺、生姜一片、香叶二片

做法:

1.准备好材料:香菜辣椒切碎去籽、蒜切末、柠檬切片

2.鸡爪剪掉脚趾后,用刀切对半,等下腌的时候更入味。然后煮一锅热水,锅内放入香叶和姜片,煮20分钟

3.准备一盘冷水,将鸡爪倒入冷水中冷却,再清洗一遍鸡爪上的杂质和油,沥水备用

4.把鸡爪倒入大点的容器内,放入所有酱料和香料混合拌匀,保鲜纸包好放入冰箱冷藏过夜第二天即可开吃

好吃,酸酸甜甜很开胃,酸酸甜甜就是我

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 楼主| 发表于 2018-8-31 11:04:19 | 显示全部楼层


蜜汁鸡翅



食材:

鸡翅5只、料酒两勺、生抽2勺、老抽2勺、姜2-3片、萝卜1/3根、蜂蜜1大勺、温水适量、油少许

做蜜汁鸡翅前先给它们去骨,去骨的方法如下:

先给鸡翅膀解冻,然后洗干净,接着拿起鸡翅,用剪刀沿着鸡翅两端的关节处剪断,剪到差不多时可以感觉到鸡翅关节处的肉筋,只要把它们剪开,再用左手握住鸡翅,右手用大拇指用力往下推就很容易可以把鸡骨和鸡肉骨肉分离啦~

做法:

1.去骨的鸡翅再清洗一遍

2.料酒、生抽、老抽、姜调好酱汁

3.胡萝卜切成丝

4.把胡萝卜丝塞进鸡翅中

5.把鸡翅放冰箱腌制2小时以上

6. 蜂蜜和温水混合均匀调成蜂蜜水

7. 锅内放适量油,把鸡翅取出小心放到锅中小火煎至两面金黄色

8.倒入酱汁淋到鸡翅,加适量清水没过鸡翅表面,调中火

9.倒入调好的蜂蜜水

10.大火收汁、摆盘(原谅我失败的摆盘)

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 楼主| 发表于 2018-8-31 11:04:20 | 显示全部楼层


蒜香排骨







食材:

排骨2条、蒜5 瓣、葱1根、小红辣椒1根、料酒、生抽、老抽、耗油各2勺、糖1勺、油适量

做法:

1.排骨切粒洗干净沥干水备用

2.切好蒜末、红辣椒和葱花备用

3.用大碗调好料酒、生抽、老抽、耗油、糖调好并混合均匀,倒入排骨、一半蒜末和辣椒拌匀,保鲜膜包好放入冰箱冷藏2小时以上

4.锅内倒入适量油,爆香剩下的那一半蒜末和辣椒:hot_pepper:,接着慢慢倒下排骨中小火煎至两面上色熟透,并保持排骨干身(诀窍:不倒入腌汁)

5.关火上碟,撒上葱花即可

这样煎出来的排骨吃起来带点辣味和蒜味,用来下饭好吃极了

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 楼主| 发表于 2018-8-31 11:04:21 | 显示全部楼层


桃胶银耳炖莲子百合





食材:

桃胶3-4颗左右(泡发好会超级大)、银耳一大颗、莲子、百合各适量、冰糖适量(随个人喜好添加)、水适量

请提前把桃胶和银耳洗干净泡发好,ps:桃胶最好的泡发时间为12小时,银耳我也是泡发了12小时,是跟着桃胶提前一晚泡发的,第二天晚上下班回来再洗干净,银耳去掉脏东西就可以煮咯

ps:百合、莲子无需泡发,只需洗干净即可

做法:

锅内放好适量水与银耳(泡发好再次洗干净撕成小块),煮半小时等水煮开后加入莲子、百合、桃胶小火炖1小时左右,冰糖要在最后15分钟才加哦

一碗美容养生糖水就这样完成咯里面真的是满满的胶原蛋白,非常浓稠,女生多喝有益,怕胖的宝宝们可以加进去核红枣代替冰糖,建议一个月吃一次到两次,皮肤会越来越好呢^_^祝大家越来越美

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