超级苹果网

搜索

论坛快递»

❤饮食男女❤ 柴鱼昆布高汤(下)-美味的下脚料

请问网上卖的的考车路线是真的吗?

t1 企业家移民 dependent 延签 需要什么材料呀

被通知Valuation date 定在7月23日,可是开发商要求的exchanging date是7月16,怎么整。。。Halifax (大神们指点下迷津)

想提高发际线 有在英国做过激光脱毛的MM吗

位置West Midlands, 请问有什么沙滩推荐。要可以捡贝壳的,小孩喜欢

有可能是石棉房,这种房子可以买吗?

航班何时才能恢复啊。

银行通知下下周去做实地评估,这房大概率不能买了吗?

目前家人可以从国内过来的吗?

入籍推荐人找谁啊,大家出出主意?

政府补贴 的改善住宅包含 哪里内容?

有人用中国银行从国内汇款到英国吗

更换electric heating的价格

首相BJ终于要强制进商店戴口罩了

大家都给家里老人续的什么保险?

求推荐一个拍摄的相机?

彭博社消息:中国开始首次向海外中国公民征收所得税

求推荐好用的剔牙工具

有没有7月31号前没买到机票要滞留的

寄包裹回国,各位平时都用什么快递回国不用清关什么麻烦的

眼睛看不清,有必要找GP吗?

有个比较大的创业计划,有些问题想请教,以及看看苹果有没有行业人士(制造业,快速成型等)

有没有人知道英格兰北部哪里可以买数量多一点的multi finish plaster?

❤饮食男女❤ 柴鱼昆布高汤(上)

延期房产使用权的问题。

求推荐induction hobs

请问急救first aid哪里可以学习?药箱在哪买?

女性避孕药 问题咨询

高人进 想采购个东西都那么难吗?害得求爷爷告奶奶的,哎

无聊透顶,来几张写真照。。。

请大神帮忙看看这个Building Survey & Valuation quote email

有在备考CPA的小伙伴儿嘛?

车库里炒菜的油烟会有什么问题吗?

中国驻曼城领事馆开门了吗?想做委托公正

Regent's Park的伦敦最大玫瑰园,今日份靓花图

请教大家关于申请新的中国护照的问题

关于剪头给小费!

我几年以前买的DELL的desktop,出现激活问题。

一系列新的挽救经济政策:VAT cut,stamp duty holiday 等等

查看: 1068|回复: 5

[其他地区] 进击的水产!不仅占领餐桌,还要到处入侵

[复制链接]

八品主薄

Rank: 2Rank: 2

 楼主| 发表于 2020-5-26 04:23:39 | 显示全部楼层 |阅读模式

马上注册,结交更多好友,享用更多功能,让你轻松玩转超级苹果论坛。

您需要 登录 才可以下载或查看,没有帐号?注册

x
中国国土辽阔,生物资源丰富,但也饱受外来物种的影响。

在我们常吃的水产里,也有不少是从国外引进的物种,而且其中有不少已经顺利在野外环境中扎根,成了入侵的“钉子户”。

01

罗非鱼

这条原产自非洲的鱼虽然被近几年红红火火的小龙虾抢了风头,但它绝对稳坐中国引进水产中淡水养殖量及知名度的头把交椅。



虽然被称为“非洲鲫鱼”,但罗非鱼属于慈鲷科(丽鱼科),而非鲫鱼所在的鲤科。图为尼罗口孵非鲫Oreochromis niloticus丨Magdy A. Saleh / Wikimedia

罗非鱼并非单指一种鱼,而是慈鲷科口孵非鲫属的一类鱼。中国常见的养殖品种为尼罗口孵非鲫Oreochromis niloticus和奥利亚口孵非鲫O. aureus,此外还有一些杂交和选育品种。



尼罗口孵非鲫和奥利亚口孵非鲫的杂交后代。

中国在20世纪60年代开始从东南亚国家引进罗非鱼进行试验养殖,目前已选育出数个在我国实现广泛养殖、收益良好的罗非品种丨Shnoudy A. Bakhoum et. al. (2009)

养殖罗非鱼在幼苗阶段会经历人工性反转的过程,使后代基本都是雄性,借此提高产量和经济效益(雄性生长速度快)。

作为入侵物种,罗非鱼自身素质简直可以说是优秀。罗非鱼是一种广盐性鱼类,能呼吸空气中的氧,杂食,耐受的温度范围大,而且仅需6个月便达性成熟,口孵后代的特点导致孵化率极高。目前它们已广泛分布于南方的各自然水体,从淡水到部分入海口地区都可见。



在口中孵化鱼卵的雌性尼罗口孵非鲫丨aelgamal / Fish Consulting Group

罗非鱼在自然水体中,竞争力强于本土物种,使得一些自然水体内本土物种数量逐渐减少。

经常出现一个地方的鱼钓起来都是罗非,让钓鱼佬深恶痛绝。

罗非鱼是中国出口的重要鱼类,主要以鱼片、整鱼的形式出口到世界各地。

罗非鱼在国内历来作为一种低端鱼类进行整鱼销售,部分商超也能见到加工过的罗非鱼柳,大多美其名曰鲷鱼片。



糖醋罗非鱼。适当加工的罗非口感鲜美,价格低廉且无刺,符合其水中肉鸡的称呼

回复

使用道具 举报

八品主薄

Rank: 2Rank: 2

 楼主| 发表于 2020-5-26 04:23:40 | 显示全部楼层


02

美国红鱼

美国红鱼原产于北美,是大黄鱼的远亲,属于石首鱼科拟石首鱼属,正式名是眼斑拟石首鱼Sciaenops ocellatus。

和其他石首鱼一样,雄性红鱼在繁殖季节,会震动鱼鳔发声来求偶。



眼斑拟石首鱼丨Smithsonian Environmental Research Center

美国红鱼最早于1987年引进台湾,1991年青岛海洋一所从美国引入仔鱼,尝试进行繁育养殖目。

目前美国红鱼已在中国南方沿海地区广泛养殖。美国红鱼肉质鲜美,价格不高,外观类似常见的各类石首鱼,因此在市场上备受消费者们喜爱。



虽然市售美国红鱼一般一斤左右一条,但它的生长潜力可远比这个大得多丨Steve Hillebrand / Wikimedia

近海养殖的红鱼由于网箱破裂外逃,或错误放生等原因,会进入到周边自然水域。由于美国红鱼不仅能适应广盐、广温环境,生长速度快,而且还生性凶猛、争食性强,因此会对海域内鱼类种群结构及生态系统构成产生潜在不利影响,例如它们会与同生态位的物种(如大黄鱼)竞争食物和空间。

目前人们已在福建南部沿海以及台湾彰化一带的近海,捕获到美国红鱼的野外个体,体重多在2~4千克,甚至更大。

目前尚不能判断其是否在野外成功繁殖,但未来有必要采取措施,阻止其入侵中国海域。

市场上的美国红鱼多以生鲜形式出售,也有加工食品以及出口到国外的红鱼鱼片等。



既然可以干烧大黄鱼,那不妨试试干烧美国红鱼。

回复 支持 反对

使用道具 举报

八品主薄

Rank: 2Rank: 2

 楼主| 发表于 2020-5-26 04:23:41 | 显示全部楼层


03

淡水白鲳

正式名短盖巨脂鲤Piaractus brachypomus。

虽然是大名鼎鼎的食人鱼的亲戚(同属于锯脂鲤科),却是个吃素为主的机会主义者。

它们满口类似人类磨牙的牙齿虽说远不如食人鱼那么恐怖,但咀嚼力也不可小视。



淡水白鲳的幼鱼同样具有鲜红的腹部,看起来有点儿食人鱼的味儿,不过这个特征成年后就会逐渐消失。

左:淡水白鲳幼鱼,右:纳氏臀点脂鲤(红腹食人鱼)。

尽管恶名在外,但红腹食人鱼很少主动袭击人类丨Wisky、Gregory Moine / Wikimedia



淡水白鲳的牙齿丨Cedricguppy - Loury Cdric / Wikimedia

淡水白鲳原产南美亚马孙流域,中国在20世纪80年代引进作为食用鱼,目前已经广泛养殖。

淡水白鲳生长迅速(得益于发达的消化系统,荤素皆收),喜好高含氧环境但也耐低氧,病害少,还能在盐度达到1%的咸淡水(淡水盐度小于0.05%)中养殖。淡水白鲳可谓不输给大兄弟罗非,唯独败在耐受低温上,略逊色于罗非。



成年淡水白鲳丨Dick Culbert / Wikimedia

早在约10年前,广东、福建等地的淡水自然水体中就采集到了野生淡水白鲳个体,目前尚不清楚其在野外的生存繁衍状况,但零星地区有报道称,已有淡水白鲳实现了野外繁殖。淡水白鲳在中国广泛作为食用鱼养殖,以活鱼、加工鱼片等形式销售,也有少量作为观赏鱼进入水族玩家手中。



清蒸淡水白鲳丨一二三mufa / Wikimedia

回复 支持 反对

使用道具 举报

八品主薄

Rank: 2Rank: 2

 楼主| 发表于 2020-5-26 04:23:42 | 显示全部楼层


04埃及塘鲺

又名革胡子鲶Clarias gariepinus,最早于20世纪80年代初从埃及引入中国。

埃及塘鲺在中国的养殖历史也算较为久远,且养殖地区很多,就连北方地区都有养殖。



埃及塘鲺丨W.A. Djatmiko / Wikimedia

埃及塘鲺属于底栖鱼,由于食性杂,民间时不时流传此鱼(或其他鲶鱼)长在臭水沟里专门吃垃圾,脏得很。

这与其耐受性强有关,但并不代表埃及塘鲺就喜欢生活在此类环境中,或你买到的鱼就来自这些地方。



“谁给我丢的黑锅???”丨Paul Asman and Jill Lenoble / flickr

埃及塘鲺由于养殖外逃等原因,目前已出现在华南地区,甚至部分华东地区的自然淡水水系,还被证实能够在华南地区越冬、繁殖,并建立了野外种群。

埃及塘鲺不仅会与同生态位的本土物种竞争,还会大量捕食各类水生生物,消耗自然生物资源。

它们离水不易死亡,甚至在原产地能像攀鲈一样,从干枯的水塘迁徙到临近水体。



正在陆上迁移的埃及塘鲺丨Jules Bohanon / YouTube

埃及塘鲺在生鲜市场多位活鱼直接售卖,也有将其净肉加工成各类食品销售的。



一道黄焖塘鲺送给你

回复 支持 反对

使用道具 举报

八品主薄

Rank: 2Rank: 2

 楼主| 发表于 2020-5-26 04:23:43 | 显示全部楼层


05

虾夷扇贝

除去意外进入自然水体的外来物种,也有专门引进来投进自然水体的。

这些物种多投放在近海水域,以利用自然条件养殖增产。

比如20世纪80年代,由辽宁海洋水产研究所从日本北部引进的虾夷扇贝Mizuhopecten yessoensis。

经过数年试验,已经在黄海北部沿海稳定繁殖生长。



虾夷扇贝,也叫帆立贝丨harum.koh / Wikimedia

相比前面提到的外来物种,虾夷扇贝并不算强势。目前虾夷扇贝的生产主要还是依赖购买人工苗种后底播,但在黄海北部至渤海海峡,人们已发现天然苗种。

外来的虾夷扇贝不仅可能与本土的栉孔扇贝等贝类竞争,甚至在实验室条件下已证实其能与本土扇贝杂交并产生后代。关于虾夷扇贝的入侵情况,还需要进行长期追踪评估。



栉孔扇贝Chlamys farreri丨Daderot / Wikimedia

虾夷扇贝不仅可以鲜售,闭合肌还可以晒干制成“海八珍”之一的贝柱。成品扇贝可以加工成扇贝粉丝等多种产品。



粉丝蒸虾夷扇贝。部分售卖虾夷扇贝粉丝的商家曾被爆出壳是虾夷扇贝的,肉却被偷梁换柱了

回复 支持 反对

使用道具 举报

八品主薄

Rank: 2Rank: 2

 楼主| 发表于 2020-5-26 04:23:45 | 显示全部楼层


06南美白对虾

白对虾在我们餐桌上的出镜率实在太高,只要是卖海鲜的地方几乎都有南美白对虾(凡纳滨对虾Litopenaeus vannamei)。

这种原产南美太平洋沿岸海域的对虾,于1988年从美国夏威夷引进中国,如今已成为中国养殖量第一的虾类。



南美白对虾。南美白对虾在市场上存在众多选育品种丨Xufanc / Wikimedia

白虾本身就是对虾中的狠角色,不仅可以淡水养,也可以海水、咸淡水养,抗病力强又杂食,生长速度快出肉率高,可以高密度、大规模饲养。南美白对虾能通过养殖外逃等途径,进入自然水体,但中国北方部分地区,历史上也曾在野外增殖放流该物种(相当于自然环境育肥)。

目前尚不清楚自然环境中南美白对虾的种群情况,但从近海捕捞掌握的数据来看,很少有野生南美白对虾被捕获(即使有也多为人工来源),表明该物种可能由于恶劣的海洋环境以及高强度的捕捞等因素,未能在养殖地周边自然环境中实现生息繁衍。



看到这里,感到一丝欣慰丨Herman Gunawan / Wikimedia

南美白对虾的销售形式十分多样,鲜虾、虾干、冻虾及各种加工产品在市场上非常多见。

这种可谓无人不知的虾,其养殖业正在经历从传统土塘养殖,向集约化养殖的发展变革。



油爆大虾

除了上面这些,水产中常见的外来物种还有克氏原螯虾(小龙虾)、美洲牛蛙(食用牛蛙)、沟鲶(斑点叉尾)等,限于篇幅就不再介绍了。我们需要谨慎引进外来物种,引进后还需建立完善的对外来物种的监测及管理机制。一旦外来强势物种在本土建立种群并持续繁衍,此时再想将其消灭,则十分困难且成本高昂。

.

你爱吃哪种“钉子户”?

评分

参与人数 1银子 +1 通宝 +2 收起 理由
elfear + 1 + 2 很给力

查看全部评分

回复 支持 反对

使用道具 举报

您需要登录后才可以回帖 登录 | 注册

本版积分规则

快速回复 返回顶部 返回列表