勃艮第美酒美食之旅

漫游葡萄酒之路

勃艮第大区(Bourgogne)因美酒闻名于世,同时它也是艺术爱好者和自然爱好者的向往之地。勃艮第地区位于法国中部、巴黎与里昂之间,地理位置优越,交通便利,拥有多条高速公路和TGV高速列车网。在勃艮第,可以乘汽车、骑自行车、或者步行游览沿途风景各异的葡萄酒之路,这里还是划船者的王国,1200公里的河流和河道被完好的保存在自然公园里中,运气好的话还会看到热气球从空中划过。

勃艮第大区的主要城市都极富艺术性,比如大区首府第戎,爱好名酒、美食、艺术和建筑的人很难不被这里征服。第戎拥有浓厚的艺术氛围和悠久的历史遗产,同时是重要的商业中心和享誉世界的美食城市,可谓法国最惬意的旅游地点之一。

对于勃艮第人来说,葡萄酒不仅仅是一种文化,还是一个优秀的“大使”。那些美味的葡萄酒至少要在橡树酒桶里装16个月才会拿出来让人品尝。勃艮第地区金色的山坡上。种植着法国特有的低矮葡萄树,从夏布里(Chablis)的葡萄园, 经过博纳(Beaune)和尼于(Nuits), 到马克奈(Maconnais)的葡萄园;从卢瓦尔(Loire)光芒之谷, 经过莫尔宛(Morvan)的神秘森林, 到富足的布雷斯(Bresse), 勃艮第拥有美丽的自然风景, 四季如春,适宜的土壤,独特的葡萄品种以及能让这种葡萄的天然特点得以完全发挥的气候,三者的完美结合是勃艮第成为无法匹敌的葡萄产地。

勃艮第还是法国美食的心脏地区,红酒葱烧牛肉(Boeuf Bourguignon)及红酒烩鸡(Coq au Vin),夏洛莉牛肉(Charollais beef)、伯黑斯鸡(Bresse chicken)、法国蜗牛、芥酱、姜饼等美食不胜枚举。这里不仅是法国蜗牛的“开山鼻祖”,也是洋香芹火腿冻的发源地。不过最具特色的恐怕非红酒煮蛋(Les oeufs en meurette)莫属,而这款美味菜式也是所有餐厅的必备菜式。在勃艮第地区,牛肉在餐牌上占有重要席位,因为这里是夏洛莉牛的原产地。夏洛莉牛全身纯白色,是法国的顶级牛肉。

人们大多通过香醇味浓的美食美酒认识勃艮第,也只有通过美酒美食才能真正地认识这里。勃艮第是当之无愧的艺术和欢乐生活的国度, 它将自然美景、历史文化遗迹、佳酿以及美味佳肴和谐地融合在了一起。

这条美酒美食之旅还会涉及勃艮第大区的邻居——弗朗什-孔泰大区(Franche-Comté),位于法国东部的汝拉山脉脚下,所以经常被称作“汝拉大区”(Jura)。拉丁语中“汝拉”是“森林”的意思,跟名字一样,大区内有许多保护完整的自然空间。

公元1678年弗朗什-孔泰大区被正式并入法国版图,它是法国第一大工业大区,其中最著名的是传统手工制表业。首府贝桑松还是著名作家维克多·雨果、科学家路易·巴斯德、电影发明家吕米埃兄弟的故乡。大区的文化氛围浓重,每年都会上演贝藏松和弗朗什-孔泰国际音乐节,给这片秀美的地区添加了很多艺术元素,当然,这里的葡萄酒也很著名,也是美酒美食线路的不可忽略的重要浏览地。

路线:巴黎Paris→桑斯Sens→欧塞尔Auxerrois→韦兹来Vézelay→丰特奈Fontenay→第戎Dijon→博纳Beaune-贝桑松Besancon→阿尔布瓦Arbois

桑斯 矿泉疗养胜地

从巴黎来到勃艮第地区,桑斯是第一个到达的城市,桑斯有哥特式建筑最古老的大教堂,有名的圣埃蒂安天主教堂Cathédrale St-Etienne。教堂从1130年开始修建,经过数十年的建设,成为了哥特式建筑业的鼻祖。入口处的雕刻以及修饰内部的12世纪的有色玻璃十分漂亮,另外大教堂内的珍宝室(Le Trésor)现已经变为美术馆,馆内展示着镶满精美雕刻的珍宝箱和其它非常美丽的镶嵌物品。

桑斯还有着丰富矿泉资源的疗养胜地,在圣埃蒂安天主教堂周围,到处都是林荫大道和散步大街。

桑斯旅游咨询处 Office de tourisme:

地址:Pl.Jean-Jaures, 89100 Sens
电话:33 03 86651949
传真:33 03 86642418
开放时间: 09:00-12:30; 13:30-18:30

游览

圣·埃蒂安天主教堂Cathédrale St-Etienne ★★★

这是一座褐色的砂岩建筑,建于13-16世纪,高大雄伟,从侧面看有点巴黎圣母院的影子,可由于火灾,左面墙壁被烧成了黑色。教堂的中殿高42米,是法国第三高的大教堂,而最有特色的是,它巨大的玻璃彩窗还保留着中世纪原来的玻璃,那么多年风雨沧桑,依然散发着无穷的魅力。

地址:21 rue Victor Hugo - 18000 Bourges

电话: 33 03 48653155

传真: 33 03 48230268

开放时间:10:30-15:00

门票:1欧元

博物馆、珍宝和教区会议宫Musee,tresor et palais synodal ★

这座建筑群包括了桑斯所有的博物馆、古老的总主教教区和教区会议宫的建筑物。

电话:33 03 86 83 8 90

开放时间:7月-8月: 10:00-18:00
6月、 9月: 10:00-12:00, 14:00-18:00
10月-5月: 每天开放: 周二 14:00-18:00, 周三、周末与节假日: 10:00-12:00, 14:00-18:00

门票:3, 2 0 欧元。每月第一个周日免费。

交通

桑斯位于枫丹白露和茹瓦尼之间的 6 号国道, 或者从 5 号和 19 号高速公路进入。

从巴黎的里昂Lyon车站乘快车到这里大约需要1个小时的时间。

住宿

[b]Hôtel de Paris et de la Poste ★★★[/b]

这个酒店只与大教堂几步之遥,这里还有正宗的勃艮第美食餐厅,客房环境也很好。

地址:97,rue de la Rēpublique

电话:33 03 86651743

传真:33 03 86644845

价格:60-106欧元

美食

Au crieur de vin

喝着yonne葡萄酒, 吃着传统佳肴, 菜肴就在顾客面前烧制而成, 有宾至如归的感觉。
地址: 1r.d’Alsace-Lorraine
电话: 33 03 86659280
开放时间:8月关门三周, 12月22日-1月4日周日、周一、周二中午接待
价格: 19 欧元

节日

舞会

在天主教堂中的广阔庭院的舞会已举行了 10 年, 从巴蕾舞到街舞, 舞蹈形式多样而且

具有很高的水准。

管风琴节

每年的6月至10月的周日,都会在天主教堂内举行管风琴节。

欧塞尔 葡萄园旁的游艇港

欧塞尔(Auxerre)是下勃艮第的首府, 坐落在约纳(Yonne)河畔的山丘上, 拥有久远的历史古迹及得天独厚的有利地形,是尼维柰(Nivernais)运河起点的一个游艇港。

穿过欧塞尔广袤的葡萄园,就能看到柳暗花明的阿尔芒松山谷(Armancon)和勃艮第运河。那有遍地的杨树,河流中的泻洪闸门和穿梭的驳船,以及休闲的游艇,这些把欧塞尔构成了一幅悠然的假期景象。

修建于古城废墟之上的林荫大道与热闹繁华的小巷以及古老的房屋, 构成人们旅游漫步的理想去处。欧塞尔还是法国伟大科学家傅立叶(Jean Baptiste Joseph Fourier)、伟大的医学家保罗-贝尔(Paul Bert)和20世纪的著名诗人马黑-努尔(Marie-Noel)等人的故乡。

旅游咨询处 Office de tourisme:

地址:1 quai de la République,89000 Auxerre
电话:33 03 86520619
开放时间:每年6月至9月的周一至周六9:00-13:00 ,14:00-19:00,周日9:30-13:00,15:00-18:30;10月至5月的周一至周六9:00-12:30,14:00-18:30

游览

钟楼 Tour de l’Horloge ★★

这座典型的哥特式建筑在 15 世纪建于高卢——古罗马围墙的废墟之上。它曾被称作 Gaillarde 钟楼, 是古城堡的重要组成部分。古城堡钟表的两个刻度盘, 分别指示着太阳和月亮的运动轨迹, 极为今人注目。

开放时间:10:00-12:00 14:00-19:00

门票:5.4欧元

老圣日尔曼修道院 L’abbaye de Saint-Germain d’Auxerre ★★

这座著名的修道院是 6 世纪克洛维(Clovis)皇帝的妻子克洛蒂尔德皇后在一个小礼拜堂的旧址上修建起来的。这是一座新哥特式教堂,地下有一座卡洛林时期的地穴,里面有古老的无名主教石棺,以及圣哲曼的石壁画,这是法国最古老的壁画。

地址:2bis, place Saint-Germain - F-89000 Auxerre

开放时间:6-9月, 导游陪同参观地下小教堂(约 3-4 小时), 除周二外, 每日 10-18:30。

    10-5月, 除周二外, 每天 10-12; 00, 14-18:00。节假日关门。

电话:33 03 86180550

门票:4 欧元。(包括参观 Le blanc –Duvernoy 博物馆)。每月第一个周日免费参观。

交通

先从巴黎里昂车站搭乘开往里昂的快车,到达Laroche Mignnes站下车,行程大约1.5小时,然后换乘开往埃唐(Autun)的列车,大约20分钟可以到达。

住宿

天鹅旅馆 Hotel Le Cygne ★★

这是一个现代化的旅馆, 房间整洁简朴,舒适安静,且距市中心特别近。建筑属于19世纪的乡间大屋,品味古董配上现代家居,布置典雅。

地址: 14 r.du 24-Aout

电话: 33 03 86522651

房间数:47间

房价: 42-68 欧元;早餐6,4 欧元

美食

T记饭店 Auberge Les Tilleuls

地址: 89290 Vincelottes

电话:33 03 86422213

休息时间:12月19日 -2月21日, 10月份的周四和复活节期间关闭。

价格: 22,11-49,55 欧元。

城堡旅店餐厅uberge du Chateau

地址: 89580 Val-de-Mercy

电话: 03 86 41 60 00

休息时间:1月31日 -3月5日及周日晚关闭。

价格: 套餐22, 11 欧元, 点餐价格: 27, 14-35, 85 欧元。

购物

Le Fin Palais精品店

这是一座名店铺, 它有勃艮第特有的葡萄酒, 加香料的面包和本地产的著名白酒, 还能在这里买到有一种加入特殊香料的啤酒,琳琅满目的当地优质产品令人爱不释手。

地址: 3 Pl.St-Nicolas

电话:33 03 86511403

开放时间: 每天 9:30-19:00; 3月15-3月30 关闭。

Jean-pierre-Colinot酒坊

该酒坊生产的酒是根据勃艮第世世代代沿用的制作方法酿制而成的, 酒味醇香扑鼻, 直沁心田。

地址: 1 r.des Chariats-89290 Irancy

电话: 33 03 86423325

营业时间: 周一至周六8: 30-18: 30周日: 9: 30–12: 00

韦兹莱 雾气缭绕的村镇

从前,韦兹莱是去往西班牙的必经之路,过去的驿站至今仍然保持着它那原来的风貌,向人们传递着中世纪的气息,游览韦兹莱,最好选择在清晨,当朝雾将要浮现在丘顶时的景色最美丽。

韦兹莱是坐落在小山丘上的村庄,非常便于眺望四周的景象,绕着村子走一周,转眼就会回到原地。从村口到达Basilique-Ste-Madelene的坡道,是这个村庄的主路大道(Grand rue),其中有邮局、旅馆、咖啡厅、礼品店和酒库等。罗曼·罗兰晚年居住过的房子也位于这条街里。

韦兹来的旅游咨询处Office de Tourisme

地址:rue st-Pierre

电话:33 03 86332369

传真:33 03 86333400

营业时间:10:00-13:00;14:00-18:00

游览

圣马德莱娜大教堂Basilique-Ste-Madeleine ★★★

马德莱娜是《圣经》中一位从良的妓女,原名叫玛利亚,这座教堂里祭奉着她的遗骨。这是一座名副其实的幽雅秀丽的教堂,充满了幽静而肃穆的气氛,入口上部的半圆形拱顶和柱头上的雕刻很值得逐个仔细观看和品位。登上塔顶,可以俯视整个村庄的风貌。圣马德莱娜大教堂建造于12世纪,是一座典型的罗马建筑,1979年被列为世界遗产。

开放时间:全年日出至日落都开放。

交通

从巴黎到韦兹莱,只有周六才有从阿瓦隆(Avallon)发出的巴士(Cars de la Madeleine),巴士的发车地点位于pl.Vauban广场的欧洲咖啡厅(Café l’Europe)前。

发车时间:11:30

到达时间:12:15

返回阿瓦隆(Avallon)的巴士:每周三07:55发车,1小时到达。

住宿和美食

如果想体验中世纪的氛围,可以选择村子里的几所家庭旅馆,但费用并不很便宜。

L’Espérance ★★★

该旅馆曾经获得《欧洲旅行指南》的高评价,特别是餐厅。这里也可以不住宿只用餐。

地址:route de Vézelay

电话:33 03 86333910

传真:33 03 86332615

住宿价格:106-140欧元

餐厅价格:套餐59欧元

Auberge de Jeunesse

顺着gendarmerie的标示往前走就能到达,旅馆内备有厨房,需要预约。

地址:route de I’Etang

电话:33 03 86332418

价格:20欧元

丰特奈 清贫并美丽着的修道院

丰特奈在法国中南部,属于法国勃艮第地区的科多尔(Cote d’Or)省,这里离第戎市(Dijon)不远,因拥有丰特奈修道院(Abbaye de Fontenay)的闻名,修道院是朴素风格的建筑,有一个美丽的花园。修道院隐藏在偏僻的绿色小山谷里, 修复得极其漂亮,给人一种12世纪真正雄伟的西方修道院的感觉:一组整体建筑被围墙环抱着, 平衡而协调。教堂本身并没有过于华丽的设计和装饰,也正是如此,才传达给人一种沉静、朴素的感觉。

旅游咨询处Office de Tourisme

地址:Secretariat de L’Abbaye de Fontenay 21500 MONTBARD

电话: 33 03 80921500

传真: 33 03 80921688

开放时间:10:00-12:00 ;14:00-17:00

游览

丰特奈修道院 Abbaye de Fontenay ★★★

丰特奈修道院整体呈典型的拉丁十字型,由带有两个走廊的中心广场、十字形翼部以及一个平伸出的小礼拜堂组成。 修道院门房的大门上方, 放置着15 世纪的武器。穿过门厅, 可以看到一座小祭台和修道士用的面包房。如今这座建筑物成为接待处、书店和宝石博物馆。

西多教会于1098年修建了丰特奈修道院的雏形Abbaye Cistercienne,1118年时,由圣博纳St.Bernard在蒙巴尔Montbard组织重建,虽然教堂还未建成,圣伯纳德就故去,但是教堂的整体格局还是按照他生前的意愿设计建造的。丰特奈修道院不仅成为法国著名的中世纪西多会建筑的典型代表之一,甚至在欧洲各中世纪教堂中也具有重要的研究价值。1981年,修道院获得联合国教科文组织的世界文化遗产。每年,有超过120000来自全世界的参观者到此谒拜。

修道院旁有一座古典风格的花园,是为了纪念18世纪自然学先驱布丰(Buffon)而建造的。在花园中特别建造了布丰博物馆,而且花园还安葬着法国金雀花王朝的成员。后来,这座花园由建筑师(Peter Holmes)重新设计,新的花园更凸显了修道院建筑周围的美景,使这座美丽的花园重新焕发出罗马时代的魅力。

地址:Secretariat de L’Abbaye de Fontenay

开放时间: 4月初-11月中10:00-12:00 14:00-17:30;11月中-3月末10:00-12:00 14:00-17:00

电话: 33 03 80921500

门票: 7.50 欧元

交通

丰特奈位于第戎和巴黎两地之间,可以乘坐从巴黎-第戎的火车到达,大约40分钟到达,在蒙巴尔(Montbard)站下车。部分巴黎至第戎的TGV也在这里停车。下车后还有6公里路程,可以选择乘坐出租车或徒步。

住宿

Feme-Auberge Morvandelle

这是蒙特博德(Montbard)村中的一座小旅馆,条件不错。

电话:33 03 80 84 33 32

美食

Bistro Yonnais

经营勃艮第传统美食的餐厅。

地址:117, boulevard Aristide Briand

电话:33 02 51 06 94 26

营业时间:12:00-14:00;19:00-22:00

价格:套餐14-25欧元

附近游览景观

瑟米尔-昂诺克西奥(Sumur-En-Auxios)是勃艮第地区的中世纪古镇,阿尔芒孔河(Armancon)从村中流过,也是一个满是罗曼式建筑和哥特式建筑的古镇。古镇中有一座初建于13世纪的哥特式教堂。教堂中的彩色雕塑是15世纪晚期的艺术珍品,很值得参观。

第戎 勃艮第美食心脏

第戎是勃艮第省的首府,它不但是座满载文化遗产的艺术城、一座世界闻名的美食镇,还是探索勃艮第小镇风光与葡萄美酒的必经之路。

第戎的市中心拥有占地97公顷的古迹保护区,宛如一幅美丽的镶嵌画,其中点缀着出自各式灵感的建筑宝藏,例如勃艮第公爵宫(Palais des Ducs)与行政宫(le Palais des Ducs et des Etats de Bourgogne)、众多的彩釉屋顶府邸、木筋屋、及许多古老的教堂。

说起第戎,马上还会让人想到蜗牛菜和芥末。第戎是法国蜗牛大财的发源地,在中世纪时期,第戎的宫殿里经常会举办大型宴会,虽然现在已经无法知道当时的餐桌上是否出现过蜗牛菜,不过确切记载着14世纪勃艮第公爵在一次宴会上用掉了320升芥末。第戎的芥末那特有的风味,是由高级的芥末子加上当地葡萄酒与未成熟葡萄发酵所调制而成,通常有颗粒状和糊状两种。特别是1747年就已经成立的Grey Poupon 芥末店久负盛名,顾客络绎不绝。除了芥末以外,用来装芥末的陶瓷瓶也可以当成艺术品收藏。第戎拥有举世闻名的葡萄酒,热爱美酒的人,绝对不能错过这里的红酒区,第戎处都有葡萄园,进入其中可以大品美酒,而且这里的酒相对比较便宜。

在历经许多战乱、重整和不断发展后,第戎这座古城的风味依旧风采迷人,优雅的建筑、佳肴美酒,以及绘画美术等丰富的文化资源,将第戎当地的人文及环境创造出独树一格的生活艺术品味。市区内历代勃艮第公爵所遗留下来壮丽的建筑、世纪的豪宅,也为这个城市凭添了许多故事。

第戎旅游咨询处 Office de Tourisme

旅游咨询处就位于车站和达西广场之间,在那里可以取到许多有用的观光资料。

地址:pl.Darcy

电话:33 03 80441144

传真:33 03 80421883

开放时间:冬天10:00-18:00 夏天09:00-20:00

游览

达西广场 Place Darcy ★

从很远的地方就可以看见高高伫立在达西广场的格奥凯旋门(La porte guilaume),这是第戎的主要地标之一。达西广场旁还有一个小花园,花园正面入口处有一个白色大熊的雕像,是著名动物雕塑家Francois Pompon的作品,他的作品在第戎美术馆也有展列。

地址:Place Darcy

交通:从火车站出来直走。

开放时间:全天

圣母院 Notre Dame ★★★

圣母院是第戎首屈一指的教堂建筑,位于市中心,继承了罗马艺术时期的建筑风格,当初兴建时受到空间的限制,所以这个圣母院是整个勃艮第地区最小的哥特式教堂。但建筑师技巧性的设计,使近18公尺高的教堂中殿在有限面积下依然展现出了庄严的宗教气氛。圣母院正面装饰着怪兽出水口、敲击报时钟,教堂内著名的“Black Virgin”雕像,是为了纪念第戎在1513年突破瑞士围城所建立的。

地址: Notre Dame Rue des Forges

交通:从火车站步行5分钟。

开放时间: 10:00-18:00(星期日12:30-14:00休息)

公爵宫 Palais des Ducs ★★

公爵宫初建于14-15世纪,是历代勃艮第公爵的豪华宫殿,17世纪时改建,设计师是修建凡尔赛宫的芒萨尔(Mansart),宫殿东边现为美术馆Musee des Beaux Arts,收藏许多法兰德斯(Flemist)艺术珍品,以及勃艮第公爵的坟墓,其中“勇者飞利浦”的石棺,雕刻极为生动,是游览的重点之一。宫殿的西边为市政府行政中心的办公室。

地址: 34, rue des Forges 21000 DIJON

开放时间: 10:00-18:00(星期日12:30-14:00休息)

电话: 33 03 80441144

传真: 33 03 80309002

圣·贝尔尼大教堂Cathédrale Saint-Bénigne ★★

圣·贝尔尼大教堂从1007年建造迄今已有将近1千年的历史,教堂正面的罗马艺术设计十分特殊,可惜一部分雕刻在法国大革命时受到损害。St. Benigne教堂有两个游览重点,一个是勃艮第特有的拼花瓷砖屋顶,另一个就是教堂侧面的高塔,高塔上共有57个响钟,是法国第二大的钟塔,每年8月会在这里举行响钟音乐节。

地址: Cathédrale Saint Bénigne

开放时间:10:00-18:00(星期日12:30-14:00休息)

麦拉得古屋 Maison Maillard ★★

麦拉得古屋是13世纪文艺复兴式建筑,原本的主人在大门和另侧门之间建造两个小窗户,引导光线到地下室,是很奇特的创造,据说这个地下室也就是用来储藏主人当时大量钱币的地方。

地址: 38 rue des Forges

开放时间:10:00-18:00(星期日12:30-14:00休息)

圣·米歇尔教堂 Eglise Saint Michel ★

圣·米歇尔教堂正面为哥特式建筑,由圣经和各种神话故事为题材装饰的华丽大门,融合了文艺复兴的细节。教堂的建造耗时漫长,15世纪开始动工,直到17世纪才完工。

地址: 41, rue Saumaise

开放时间: 10:00-18:00(星期日12:30-14:00休息)

电话: 33 03 80631780

传真: 33 03 80668663

交通

机场:

第戎拥有一个国际机场Longvic Aeroporto,机场连接许多城市,与巴黎戴高乐机场和奥利机场均有多个班次,另外与里昂、瑞士的日内瓦和巴塞尔等城市都有直通航线。

地址:BP 25 F-21601 Longvic Cedex France

电话:33 03 80676767

铁路:

作为一个重要的中转城市,每天有多个班次的高速火车TGV 从巴黎的里昂车站前来第戎,全程约需1小时40分钟。从巴黎戴高乐机场也有去第戎的高速列车,全程约需 1 小时 50 分钟。第戎车站距离市中心很近,在这里可以很方便地乘坐地区快车去往勃艮第的其它地方。由于第戎正好位于从北欧到南欧的中点位置,从这里到法国或者其它欧洲城市都非常方便,可以说是〝条条大路通第戎〞。

公路:

勃艮第大区地处西欧中心位置, 公路交通尤为方便。国家的和国际的高速公路网以同等距离连接着巴黎、里昂和日内瓦等重要城市。从巴黎前来, 走A6/A38号高速公路进入; 从第戎东面过来可以走 A36/E21号高速公路进入; 而从南面而来, 要走 A6/A31号高速公路进入。

住宿

Sofitel Dijon La Cloche ★★★★

位于达西广场 Place Darcy旁边的高档饭店。

地址:14 pl.Darcy

电话:33 03 80301232

传真:33 03 80300415

价格:126-300欧元

Hotel du Nord ★★★

具有150年以上历史的旅馆改建而成,世代相传的家族经营理念,有种很亲切的居住感觉。

地址:pl. Darcy

电话:33 03 80508050

传真:33 03 80306126

价格:58- 73欧元

Résidence International d’Etudiants青年旅社

这里是第戎大学的留学生宿舍,房子空闲时可以提供住宿。基本上只接待学生,房间宽敞清洁。

地址:6,run Maréchal Leclerc

电话:33 03 80717000

传真:33 03 80716048

价格:13-20欧元

美食

La Toison d’Or

乡村式的中古世纪风格建筑,以纯正法国料理及勃艮第地区美食为主,平时只提供中午套餐﹝包括葡萄酒﹞。

地址: 18 Rue Sainte Anne

电话: 33 03 80307352

Le Pharaon

法国少有的埃及餐厅,并提供黎巴嫩风味的餐点。

地址: 116 Rue Berbisey

电话: 33 03 80301136

Hostellerie du Chapeau Rouge

餐厅坐落于顶级酒店里,提供纯正的法国料理。

地址: 5 Rue Michelet

电话: 33 03 80302810

节日

第戎国际民俗节 international folklore festival

自从1946年起,每年的8月26日到9月1日,第戎都会举办一年一度的国际民俗节,届时会有来自世界22个国家和地区的艺术团体奉献具有民族特色的精彩节目。

博纳 艺术与葡萄酒之城

博纳是勃艮第葡萄园种植区的中心地带, 不但盛产葡萄酒, 而且是一座无可比拟的艺术城市。尖顶的教堂,古老的城堡,庭院式的屋顶上有彩色珐琅砖拼凑出的非同寻常的几何图案,这些全都是中世纪的古迹,走在用鹅卵石铺成的小径上,街道两旁尽是装饰典雅的商铺,有种现代与古老并存的文化,并结合得非常完美。

建造于十五世纪的主宫医院Hôtel–Dieu是这个城市里最珍贵的建筑,如今这里已经成为葡萄酒博物馆。这个葡萄酒博物馆带有自己的葡萄园,还有一个出售品牌繁多的葡萄酒商店。仅在小镇上逛逛,已经能够强烈地感受到广泛的酒文化了,每个沿街叫卖的小店如果不是出售葡萄酒,也会卖一些跟葡萄酒有关的书、酒窖用品,或者酒杯。

古堡中的酒庄是每位拜访者的必修课,每人付上15-20欧元,就可以走进地窖试酒了。朴实的大厅里陈列着一些酿酒用具及名画,穿过两条幽暗的走廊,就能看见几百个大圆桶整齐排列着,还有那些已装瓶的成品,依年份及葡萄的品种划分,一瓶接一瓶靠墙而砌,上面结了厚厚的一层土灰,待价而沽。而那些放在大酒桶上已开瓶的酒,是可以任意品尝的。

博纳的旅游咨询处 Office de Tourisme

地址: 位于主宫医院路, R.de l’Hotel-Dieu,21200 Beaune
电话: 33 03 80262130

传真:33 03 80262139

开放时间:夏天周一至周五09:00-20:00,周六周日09:00-19:00;冬天周一至周五10:00-18:00,周六周日09:00-18:00

游览

主宫医院 Hôtel–Dieu ★★

主宫医院具有精美的勃艮第-佛来米建筑风格, 是由掌玺大臣尼古拉·罗林于 1443 年修建而成的。这座中世纪的珍贵建筑保存很完美,它作为一座现代化的医疗机构一直运作至1971 年。
开放时间:每年 4月初-11月中 9:00-18:30; 11月中-3月底 9:00-11:30, 14:00-17:30

电话: 33 03 80244500

门票: 5.10 欧元

葡萄酒交易市场 Marché aux Vins ★★★

这里可以品尝到勃艮第代表性的葡萄酒:Santnay、Pommard和Meursault白葡萄酒等,还可以参观这里的酒窖。逛这个酒市有个窍门,如果想要尝尽所有的酒,可以不把酒咽下,吐到旁边专门提供的大容器中,即使不擅长饮酒也没有关系。

开放时间:09:00-18:00

门票:7.6欧元

交通

博纳的交通非常便利, 从巴黎里昂车站乘TGV高速列车前往约需2小时,乘普通快车则需要4小时左右,从第戎也有前往这里的巴士。

北部的A6 、A31 高速公路和东部的A36高速公路在此交汇, 这里还有N74, D19,D973等国家公路可通向勃艮第其它地方。

住宿

Hôtel Le Cep

这是老城区里的一座具有16 世纪建筑特色和风格的饭店。

地址:27r.maufoux
电话:33 03 80223548
房间数:57间
价格:153-320 欧元;早餐15 欧元

Hôtel du Parc

博纳东南5公里的酒店,周围常年绿藤遮荫, 鲜花盛开, 简朴而又迷人。

地址: 21200 levernois
电话:33 03 80246300
休息时间: 11月24日 -1月23日。
房间数:25间
价格:45-83 欧元;早餐6 欧元

美食

Bénaton

饭菜美味价格又便宜的餐厅。

地址: 25r,du Fg-Bretonnière
电话: 33 03 80220026
休息时间: 淡季的周三与周四会关门
价格:20欧元

Le Caveau des Arches

在这里可享受到勃艮第的经典菜肴和特色菜。

地址: 10 bd Perpreuil
电话: 33 03 80221037
休息时间: 8月5日 - 26日, 12月23日 - 1月5日与周日、周一关门。
价格: 20-26 欧元

购物

L’Athenaeum de la vigne et du vin书店

这家书店因经营葡萄酒酿制工艺学、美食学、勃艮第工艺品样本目录等书刊而在国际上闻名遐迩。还可寻觅到别致的饮酒器具, 如:开瓶器、酒店饮料、刀和酒杯等。

地址:7 r. de l’Hotel-Dieu
电话:33 03 80250830
开放时间:除圣诞节和元旦外, 每天 10: 00-19: 00 营业。

Cave Patriarche Père & fils父子酒窖

这个15000平米的酒窖是勃艮第地区最大的酒窖。位于一座建于 14-16 世纪的老修道院内,可以品尝 13 种名贵葡萄酒。

地址: 5-7 r.du college
电话:33 03 80245378
开放时间: 10月-3月每天 10:00-11:30, 14:00-17:30, 4月-9月: 每天 9:30-11:30, 14:00-17:30

Cave de La Reine Pédauque佩多克王后酒窖

建于18 世纪的拱形酒窖, 在这里可以品尝到各种美酒。

地址:porte St-Nicolas
电话:33 03 80222311
开放时间:11月末到 3月, 每天 10:00-12:00 14:00-17:00; 4月到 11月每天 9:30-12:30 14:00-19:30

La Cave des Cordeliers科尔德利酒窖

该酒窖的建筑原是 1242 年修建的克尔德利修道院, 参观完酒窖还可品尝六种勃艮第名酒。

地址: 6 r.de l’Hotel-Dieu
电话: 33 03 80245379
开放时间: 10月-3月每天 10:30-12:00 14:00-18:00,4月-9月每天 9:30 -18:00;

节日

Festival de musique baroque巴罗克音乐节

1983 年开始举行的巴罗克音乐节,每年7月的周末都有活动, 一般在圣母院和济贫院举行。

Glorieuses

每到11月的第三个星期天,博纳的济贫院就会举办葡萄酒义卖活动。

贝桑松 雨果出生地

贝桑松是法国东部弗朗什—孔泰大区的首府,是座有着丰富历史文化内涵、不同凡响的古城,贝桑松东邻瑞士,南接意大利,扼守着法国的东大门。古城三面环河,一面傍山。走在贝桑松的街道上,仿佛行走在历史的长河中,这里步步是古迹,处处有历史。

城边有建于公元175年的“黑门”,是为了庆祝马克·奥莱斯国王凯旋而筑起的,历经两千年岁月依然挺立;布满青苔的石头阶梯,是古罗马时代的遗迹,有能容纳两万人的露天剧场;山丘上,建于1674年路易十四时代的城堡依然巍然耸峙;城里的旧式楼房,墙面用灰蓝色或白赭色的石灰岩砌成,在阳光下闪着美丽的光芒。

给贝桑松带来最大光荣的无疑是大作家维克多·雨果(1802—1885)。作为这位文豪的出生地,贝桑松可谓风光无限。贝桑松市博物馆里保存着1802年的雨果出生记录。

1802年2月26日,雨果诞生在该城一幢三层小楼里,雨果的父亲是拿破仑手下的将军,他驻守贝桑松时,小雨果降临人间。雨果出生后6周后,他的父亲奉调前往马赛,襁褓中的雨果随父母及两个哥哥离开了这座城市。雨果活到83岁,终其一生没有回到过出生地。但是,他在他的诗集、小说、剧本中,不止一次提到这里。

贝桑松的旅游咨询处Office de Tourisme

地址:2,pl.l’ere.Armée Francaise

电话:33 03 81809255

传真:33 03 81805830

开放时间:周一10:00-19:00;周二至周六09:00-19:00;周日10:00-12:00

游览

城堡La Citadelle à Besançon ★★

雄伟的Citadelle城堡海拔118米,俯视美丽的杜河,城堡内有动物园、水族馆、自然史博物馆和民族民族博物馆等等。城堡在大教堂的后身, 穿过Fusilles-de-la-Résistance路, 这条路蜿蜒曲折, 而且地势逐渐升高。

地址:

开放时间: 3月末-6月末以及9月初-10月末: 9:00-18:00;7月-8月: 9:00-19:00; 1月初-3月末以及11月初-12月末: 每天除周二: 10:00-17:00; 10月末-11月初: 10:00-17:30;1月1日和12月25日休息。

电话: 33 03 81878333

价格: 6.1欧元;儿童3.1欧元

圣·让教堂Cathédrale Saint-Jean ★

教堂的外表毫不起眼, 没有主门, 只有两个相对的半圆形后殿, 每个后殿又各有一个祭坛,属于在建筑上比较奇怪的教堂。

开放时间: 每天9:00-18:00 周二休息

交通

从巴黎里昂车站乘坐直通TGV,行程约2.5个小时可以到达。从第戎到贝桑松乘坐快车大约需要1个小时。自驾车前来贝桑松可以选择A36、 A39、 A40号高速公路。

住宿

Florel ★★

外观有些古旧,但内部装饰很时髦,服务员的态度也很好。

地址:6,rue de la Viotte

电话:33 03 81804108

传真:33 03 81504440

价格:22-38欧元

美食

Le Chǎteau d’Amondans

从贝桑松坐车有30分钟的路程,这里原来是烹饪学校,可以品尝到一流的法国菜。

地址:9,rue Louise Pommery 25330 Amondans

电话:33 03 81865314

开放时间:12:00-13:30;19:30-21:30

价格:套餐29欧元

Le Chaland

这座餐厅停靠在环绕城镇的杜河边的一个船上。

地址:Promenade Micaud

电话:33 03 81806161

开放时间:12:00-14:00 19:30-22:00

Tips

弗朗什—孔泰大区的世界遗产——塞南皇家盐矿Saline Royale D’Are et Senans

塞南皇家盐矿是一座18世纪根据路易十六命令修建的盐矿,由建筑师尼古拉·勒杜设计的这座工业建筑珍品被联合国教科文组织列为世界文化遗产。这座豪华的皇家盐场位于鲁河(Loue)和Chaux森林之间。按照当初的设计计划,这里本该是一座理想的城市,但是由于财政上的原因,计划被落空,不过从展示模型看,可以想象这里原本是一个巨大的工程项目。在萨兰(Salins)地区, 盐矿富足, 这里的树木都被砍伐掉用于开采盐矿时进行必要的加热,而盐矿所在的Arc-et-Senans镇最初并没有盐,只是把从萨兰地区开采过的盐输送到这里。

开放时间:7月-8月9:00-19:00; 6月和9月: 9:00-18:00; 4月-5月以及10月: 9:00-12:00, 14:00-18:00; 11月-3月:11:00-12:00, 14:00-17:00。

交通:乘坐巴黎里昂车站开往Mouchard的列车,大约坐2.5小时到达,下车后还有10公里的路程,可以乘坐出租车,价格在9-10欧元之间。

电话:33 03 81544545

门票:6.50欧元

阿尔布瓦 静谧安详的樊琼酒产地

阿尔布瓦(Arbois)是汝拉地区的(Jura)葡萄种植地首屈一指的城市, 有众多的酒窖, 很多当地的葡萄酒爱好者们经常往返于那些小有威望的酒窖,特别是1936 年的AOC葡萄酒级别划分使得汝拉地区的葡萄酒声名远扬。

阿尔布瓦的葡萄酒很独特,那是一种黄颜色的“樊琼”酒。产量很少,适合饭后喝味道很特别。阿尔布瓦中心的大街旁,酒窖非常繁华的并立着,以中世纪的房屋改建而成的葡萄园和葡萄酒博物馆(Musée de la Vigne et du Vin de Franche-Comté)就坐落在这里。

阿尔布瓦(Arbois)自身的安详氛围,和被青山环绕的幽雅环境,会让人流连忘返。小镇近郊还有洞穴和神秘的瀑布,是条驾车旅行的绝好线路。

阿尔布瓦的旅游咨询处Office de Tourisme

地址:10, rue de l’Hôtel de Ville, 39600 ARBOIS

电话:33 03 84665550

传真:33 03 84662550

游览

葡萄园和葡萄酒博物馆 Musée de la Vigne et du Vin de Franche-Comté ★★

该博物馆中保存有大量的物品、工具和机器, 体现了葡萄种植和农民劳动的情况。

地址:Chǎteau pécauld

电话:33 03 84664045

开放时间:10点到15点, 周末10点30分开始。星期一、复活节以及从12月25日到1月1日关闭。
价格: 6欧元

巴斯德故居Maison de Louis Pasteur ★

著名的疫苗研究者、伟大的科学家巴斯德在阿尔布瓦度过了他的少年时期。他的故居已经对外开放,这里还会进行发酵实验。

地址:83,rue de Courcelles

电话:33 03 84661172

开放时间:09:45-18:15

价格:5欧元

交通

坐火车从贝桑松到阿尔布瓦约需要35分钟;乘坐巴士沿N83 号线南下,在去Baume-les-Messieur的途中换乘D70号线就可以到达这里。

住宿

Domaine Du Moulin Vallée Heureuse ★★★

这是一座建在小山上的三星酒店,风景秀美,有观景天台,夏天可以晒日光浴。

地址:Route De Genève, Poligny, 39800, Franche-Comté, FR

电话:33 03 84371213

传真::33 03 84370875

价格:110欧元

美食

Caveau d’Arbois

当地特色饭店, 传统菜肴和当地特色菜, 配以葡萄酒品尝。

地址: 3 rte de Besançon

电话:33 03 84661070

休息时间:11月4日至26日, 周日晚间, 以及10月-4月份的每周一休息。

价格:14至29欧元之间。

La Balance Mets et Vins

可以看到老板在一个角落的旧火炉旁用炖锅烹制的菜肴。

地址: R. de Courcelles
电话:33 03 84374500
休息时间:12月9日至1月30日, 周日晚间和周一(除7月14日至8月25日, 以及节假日)闭店。
价格:17至34欧元之间。

购物

Fruitière vinicole葡萄果园商店

这家葡萄酒商店提供由葡萄种植商酿制的多种葡萄酒。

地址:R. Jean-jaures
电话:33 03 84662178

Henri-Maire, les Deux Tonneaux酒窖

可以拍照, 品尝多种葡萄酒和参观酒窖。

地址:Pl. de la Liberte
开放时间:固定为09:00-19:00, 但是可以随着季节的变化而有变化。新年休息。

Patisserie-chocolaterie Hirsinger 糕点-巧克力店

法国最好的糕点-巧克力制作商,制作各种美味的巧克力。

地址:38 Grande-Rue

电话:33 03 84 66 06 97

开放时间:冬季: 周三-周日08:00-19:30; 夏季: 营业时间固定为08:00-19:30。

线路补充花絮

由北到南,勃艮第分成五个大区,地形主要以丘陵和坡地为主,千变万化。葡萄园总种植面积为25,000公顷,年产量350,000百升 (180 万瓶), 虽然占法国400多个AOC中的100个,不过产量只占法国AOC总产量的5%, 这是因为勃艮第主要生产低产量的上等酒。而勃艮第又有南北勃艮第之分,其中北勃艮第的名气要大的多。

勃艮第种植的主要葡萄只有两种:一种是黑比偌(Pinot noir),另外一种则是霞多丽(Chardonnay)。

黑比偌被称为勃艮第的高贵品种,最适合于黄金坡地的石灰质黏土,是世界公认的难以种植的品种,不同于其它红葡萄品种,它需要比较凉爽的生长环境,黑比偌的品质是最飘忽不定的,在上好的年份,用黑比偌可以酿出世界上最好的红葡萄酒,而在年份较差的时候却是淡薄无味。上好的黑比偌酒在年轻的时候,莓果香气突出,清新甜美,而成熟后,则换成完全不同的风味,香气复杂多层次,如巧克力、蜜饯、烤肉,烟熏等味道,一层层的浮现出来。虽然勃艮第酒的质量不是很稳定,但所有的勃艮第酒迷都愿意等待,以品尝到一瓶最好的勃艮第美酒为乐事。

霞多丽被称为“白葡萄中的皇后”,和黑比偌不同,它适应能力非常强,在各种气候条件下,都会有很好的表现,因此它也是世界上种植得最广泛的品种,霞多丽的主要特点是香气细腻,雅致,浓郁宽广,寒冷地区常常呈现出柠檬,柑桔味,炎热地带则呈现出来的菠萝,热带水果的味道。

弗朗什—孔泰大区南北风格

北部地区

索恩省(Haute-Saône)从哥雷(Gray)经过沃苏勒(Vesoul)至撒奥诺的孚日(Vosges saônoises)山脉,紧邻贝尔福(Belfort),沿途有众多城堡和教堂,那些博物馆中都珍藏着具有当地特色的木制工艺品。另外当地手工业就是弗朗什—孔泰大区大名鼎鼎的制表业,其中位于圣让街区(quartier Saint-Jean)的天文钟,可以从70个表盘上看到世界各地的时间,此外,每到正午以及下午15时,就会有21个形态各异的玩偶出来报时,非常有趣,已经被视作贝尔福(Belfort)的一个象征。

南部地区

弗朗什—孔泰南部气候多变,沿着河岸两侧生长的汝拉山森林,给当地人供了丰富的原料。茹森林(La forêt de Joux)及其巨大的百年松树成为了林业教学的好场所和绝佳的研究对象。鲁河(La Loue)是汝拉(Jura)地区最美的河流之一,画家库尔贝(Courbet)的诞生地——奥尔南(Ornans)则有16世纪时期古老的葡萄园和村镇,在蒙盖索依(Montgesoye)还建有收藏着孔泰传统服饰的博物馆。想要了解手工艺秘密的探寻者不要错过圣克劳德(Saint-Claude)。那里自16世纪就以烟斗而闻名于世。

弗朗什-孔泰的其它景点

←茹城(Joux)的中世纪城堡:近千年的历史, 使得这座城堡由交通要塞变成了防御要地。

←杜(Doubs)的瀑布(国家级景区):高达27米雄伟壮观的的瀑布。

←贝尔福(Belfort)的旺邦城堡(chateau Vauban) 以及巴尔陶第的石狮子(Lion de Bartholdi), 巨大的石刻狮子屹立在石壁上俯视着这个城市。

←千塘高原(Le plateau des 1000étangs)。

←波姆莱美西盲谷(La reculée de Baume-Les-Messieurs)以及沙隆城堡村(le village de Chateau-Chalon):黄酒的摇篮。

←库尔贝(Courbet)的诞生地奥尔南(Ornans), 还有鲁河谷地(la vallée de la Loue) 。

←宏尚教堂(La chapelle de Ronchamp), 由考尔布歇(Corbusier)于1955建成, 以其简洁的线条而闻名。

自驾游攻略

勃艮第大区

勃艮第地处西欧理想的中心位置, 交通方便。“阳光高速公路”A6号连通勃艮第地区的各大城市欧塞尔(Auxerre)、博纳(Beaune)、沙隆(Chalon-sur-sacon)杜尔纽斯(Tournus)和马孔(Macon),向南,经博若来(Beaujolais)直到里昂(Lyon)。马孔市(Macon)的A40号高速公路连接着布雷斯小镇(Bourg-en-Bresse)和阿尔卑斯省(Les Alpes)。还有来自第戎(Dijon)及北方的梅斯(Metz)和南锡(Nancy)的A6号与A31号高速公路在博纳(Beaune)市汇合。A36 号高速路连接着贝桑松市(Besancon)和米卢兹市(Mulhouse)。莫尔旺市(Morvan)看起来是通往阿里埃市(Allier)、涅夫勒市(Nièvre) 和卢瓦尔谷 (Val de loire)。

弗朗什-孔泰大区

自驾车游览弗朗什-孔泰地区,可以选择高速公路A36(Comté高速路), A39和南部的A40是弗朗什-孔泰地区主要的公路通道。由于地势的原因, 进入弗朗什-孔泰的东南部有些困难, 所以不能依靠计算里程来估计时间,车速经常会因为地形而减慢。