最近吃肉太多，偶尔斋戒几天还是有好处的，但是吃斋确实不是一件容易的事，特别是对小朋友来说，素菜的调味和调色尤为重要，直接影响接受程度。
家里还剩一个南瓜和几个紫薯，如何下肚呢？
- 把南瓜去皮，去籽，切成四方块，放入加入少许盐的开水中煮熟，再捞出。
- 把紫薯去皮切块，蒸熟，方式搅拌机中打成泥，添加少许柚汁，甜味增（yuzu juice, white sweet miso 中超一般有卖）调味提清鲜，不用糖更健康。
- 再取少量紫薯切成薄片，水洗放置晾干后，下油锅炸成紫薯片，捞起撒上少许海盐
- 把去壳的南瓜籽放少许橄榄油炒熟后，放凉，撒上少许海盐调味
- 把之前煮好的南瓜块用喷枪或者火，烧烤一下加热，同时刷上少许调制的汁液（生姜汁，枫糖浆，柠檬汁，橄榄油）使表面上色入味
- 如图摆盘。
这样调味搭配，弥补了这两样蔬菜本身味道的不足，用少许配料提鲜使整体提高一个程度，入口后清甜香的紫薯泥包覆绵绵的南瓜，鼻子呼出的气都有股淡淡的柚味，
南瓜籽和紫薯片则增强了口感的对比度，栽上小柠檬叶苗增添趣味，插上一根竹签方便小朋友吃，一口一个不脏手。
Enjoy！
